[心得] 排骨湯、可可紅豆、柚子醬，秋冬電鍋料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者carti (把什麼偷走)時間2年前 (2023/10/25 17:10)推噓14(14推 0噓 7→)

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有了電鍋之後，發現生活變得好簡單夏天不再因為爐火而滿身大汗冬季煲湯也不再需要時時刻刻關心爐火分享幾道近期最愛【蘿蔔排骨湯】雖然是個基本家常菜，但每個家的味道都不一樣屬於我們家的，就是有玉米筍提鮮的滋味 https://i.imgur.com/QgUrmSB.jpg

備料不用多蘿蔔滾刀塊、玉米筍洗淨、排骨川燙鹽與白胡椒襯托湯鮮美 https://i.imgur.com/e1pGoPr.jpg

排骨已經先用電鍋燙過（一鍋到底好方便）把燙排骨的水倒掉再加入食材與蓋過食材的水煲湯兩小時即有軟呼呼的蘿蔔湯 https://i.imgur.com/axgjfGB.jpg

兩個小時把排骨蘿蔔煮的軟爛在等待的時間可以煮個白飯、準備其他小菜或做做家事～省下很多時間做更多自己的事但那天的我實在太餓了忙完只過一個小時就讓他起鍋 https://i.imgur.com/FudrMAO.jpg

雖然不夠道入口即化的程度但仍然新鮮溫暖、開鍋噴香四溢這樣一鍋夠一個人吃三餐吃不完的可以電鍋保溫當宵夜或是隔天帶去公司做便當加熱後一樣很香【可可紅豆湯】自己用火爐煮紅豆湯都不爛但只要用電鍋很輕鬆就成功可以煮飯又能煮各種甜鹹真是讚嘆電鍋的方便是我認為CP值最高的家電 https://i.imgur.com/PAngLVF.jpg

紅豆湯材料簡單看見我把可可粉(或美錄)加進紅豆湯的人無一不驚訝大家怎麼都不懂這幸福的滋味呢？ https://i.imgur.com/GPqdG8G.jpg

我喜歡先煮一鍋紅豆湯可可粉在自己碗裡另外加甜湯會微微變稠多了一股可可味 https://i.imgur.com/6VAaCmY.jpg

這次小香鍋電鍋煮的紅豆也是很成功紅豆還保有粒粒分明的樣子但其實每一顆都已經煮到鬆軟綿密好滋味【柚子】中秋節比起烤肉更愛柚子常常一不小心囤太多反而吃不完沒關係，那就再拿出我的小香鍋做柚子醬吧！ https://i.imgur.com/AtOnqiI.jpg

把剝好的柚子跟糖不客氣的灑入電鍋一直加熱直到收水稍微濃稠 https://i.imgur.com/WonHffL.jpg

大概煮半小時後長這樣子我讓他開蓋繼續煮把水煮乾並攪拌味道不夠可再加糖 https://i.imgur.com/1TZSobL.jpg

煮到這般質地就讓他起鍋啦！ https://i.imgur.com/KTf54L3.jpg

煮了一顆柚子，最後只有這點份量下次再一次煮個兩三顆吧天氣變涼了，好期待能用柚子茶暖暖身子呀～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.158.102 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1698225044.A.DC0.html

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liouwendy

10/25 17:18, 2年前 , 1^F

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benpon327

10/25 17:56, 2年前 , 2^F

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pipicute

10/26 02:18, 2年前 , 3^F

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