[問題] 蚵仔出黑水
看板cookclub (烹飪DIY)作者AzureDolphin (AzureDolphin)時間2年前 (2023/10/25 20:19)推噓4(4推 0噓 2→)留言6則, 5人參與討論串1/1
我滿常煮蚵仔煎蛋這道菜
通常都是燙過蚵仔30秒 撈起來後開始煎蚵仔
但有時候會遇到蚵仔燙完時還感覺很大顆
下去煎的時候一直出黑水
搞到整鍋都很濁
再放蛋下去煎 就整個黑黑的
請問為什麼有時候蚵仔會一直出黑水呢
若出黑水是要倒掉嗎 還是怎麼處理？
謝謝回答
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