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[心得] 吻仔魚炒飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間1年前 (2023/11/15 17:16), 1年前編輯推噓24(27推 3噓 34→)
留言64則, 33人參與, 1年前最新討論串1/1
前天看文章說小孩要多吃魚 但自家小孩對魚的興致不是很高 覺得這樣不是辦法 看蠻多人推薦可以給小朋友吃吻仔魚 上網查一些食譜，決定先挑戰吻仔魚炒飯看看 但總覺得還少了點甚麼配菜 再請大家給點建議 感恩 https://i.imgur.com/KU2RgQX.jpg
步驟1 吻仔魚稍微洗一下瀝乾 步驟2 油鍋熱鍋後加入吻仔魚翻炒(我大概炒到半乾) 步驟3 拌入隔夜冷飯一起炒 步驟4 打顆蛋下去一起翻炒 並加入調味料 步驟5 炒至米飯顏色稍微上色後就可起鍋 備註: 用醬油炒得感覺濕濕的 下次考慮改用從超市買的日本調味粉試試 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.23.93 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1700039785.A.F94.html
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11/15 17:21, 1年前 , 1F
青豆仁 紅蘿蔔 玉米 剛剛這樣想，這不就是三色豆嗎XD
11/15 17:21, 1F
對欸XDDD
推
11/15 17:41, 1年前 , 2F
除了蛋，洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、毛豆仁、青蔥都是我家炒
11/15 17:41, 2F
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11/15 17:41, 1年前 , 3F
飯常會出現的
11/15 17:41, 3F
推
11/15 17:53, 1年前 , 4F
高麗菜和青蔥。其實鮭魚炒飯也好吃
11/15 17:53, 4F
下次來試試看
推
11/15 18:56, 1年前 , 5F
先炒熟最後再拌進去會更香
11/15 18:56, 5F
推
11/15 19:15, 1年前 , 6F
爆香蒜頭碎去炒吻魚
11/15 19:15, 6F
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11/15 19:16, 1年前 , 7F
成品會很香 蔥也可以這樣加
11/15 19:16, 7F
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11/15 19:19, 1年前 , 8F
吻魚炒香單煎蛋、或是炒得乾香上色上桌拌飯用的也行
11/15 19:19, 8F
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11/15 19:22, 1年前 , 9F
炒飯不想要成品太濕的話，就找不容易出水的材料比較省事
11/15 19:22, 9F
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11/15 19:22, 1年前 , 10F
上面提到的毛豆青豆、紅蘿蔔等等都不錯
11/15 19:22, 10F
推
11/15 19:24, 1年前 , 11F
加點蔥就好了，然後還是找一點肥肉爆香吧
11/15 19:24, 11F
推
11/15 19:42, 1年前 , 12F
會濕可能火不夠大，不然就是鹹味全都靠醬油;
11/15 19:42, 12F
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11/15 19:42, 1年前 , 13F
調味用鹽下個底味再加一點醬油就好，才不會水份加太
11/15 19:42, 13F
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11/15 19:42, 1年前 , 14F
多搞得濕濕的
11/15 19:42, 14F
推
11/15 20:32, 1年前 , 15F
要小孩吃就加玉米XD
11/15 20:32, 15F
好的 下次加加看
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11/15 22:03, 1年前 , 16F
吻仔魚 bad
11/15 22:03, 16F
明明就很good
推
11/15 22:06, 1年前 , 17F
小孩會討厭魚主要是挑刺跟口感，試試鱈魚(大比目)、鮭魚
11/15 22:06, 17F
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11/15 22:06, 1年前 , 18F
、虱目魚柳，這些不太挑刺又有自己的味道
11/15 22:06, 18F
推
11/15 22:57, 1年前 , 19F
感覺可以加點青菜
11/15 22:57, 19F
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11/16 01:49, 1年前 , 20F
同意jhengME，吃吻仔魚對生態和漁業永續傷害非常大，J
11/16 01:49, 20F
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11/16 01:49, 1年前 , 21F
大舉的都是很好的代替品，怕太硬可以蒸完再弄碎，幾乎
11/16 01:49, 21F
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11/16 01:49, 1年前 , 22F
不會失敗
11/16 01:49, 22F
推
11/16 10:28, 1年前 , 23F
我都用鮭魚炒飯 先煎出香味後很好吃
11/16 10:28, 23F
推
11/16 10:49, 1年前 , 24F
推個鮭魚炒飯，香煎鮭魚很對小孩胃口，做成炒飯還可
11/16 10:49, 24F
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11/16 10:49, 1年前 , 25F
以讓小孩吃到蛋跟蔬菜。我們家一開始是先弄香煎無刺
11/16 10:49, 25F
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11/16 10:49, 1年前 , 26F
虱目魚肚，小孩愛死了，從此愛上吃魚，推薦你可以試
11/16 10:49, 26F
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11/16 10:49, 1年前 , 27F
試看
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11/16 10:51, 1年前 , 28F
從一歲多開始煎無刺虱目魚肚給她吃，到現在三歲多，
11/16 10:51, 28F
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11/16 10:51, 1年前 , 29F
給他魚肉吃，他可以自己挑出躲在魚肉裡的小刺，給你
11/16 10:51, 29F
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11/16 10:51, 1年前 , 30F
參考喔
11/16 10:51, 30F
感謝N大建議 下次來試試看 ※ 編輯: ivoor (49.216.166.154 臺灣), 11/16/2023 11:24:51
推
11/16 11:27, 1年前 , 31F
吻仔魚真的bad。 他是好幾種不同種類小型魚的魚苗，吃
11/16 11:27, 31F
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11/16 11:27, 1年前 , 32F
吻仔魚就是在殺雞取卵
11/16 11:27, 32F
推
11/16 12:03, 1年前 , 33F
可以煎魚，我家三歲的很愛吃煎魚，會自己吐骨頭
11/16 12:03, 33F
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11/16 12:06, 1年前 , 34F
11/16 12:06, 34F
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11/16 14:17, 1年前 , 35F
為了讓小孩吃魚，你可以試試看魚湯。買虱目魚皮或虱目魚
11/16 14:17, 35F
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11/16 14:17, 1年前 , 36F
魚肉煮湯或稀飯.
11/16 14:17, 36F
推
11/16 14:32, 1年前 , 37F
切小塊的綠花椰菜、紅蘿蔔
11/16 14:32, 37F
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11/16 15:01, 1年前 , 38F
高麗菜感覺最適合
11/16 15:01, 38F
推
11/16 15:55, 1年前 , 39F
毛豆 紅蘿蔔 花椰菜 玉米
11/16 15:55, 39F
推
11/16 17:22, 1年前 , 40F
吻仔魚+1
11/16 17:22, 40F
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11/16 17:23, 1年前 , 41F
/bad\
11/16 17:23, 41F
推
11/16 17:31, 1年前 , 42F
有很多別的魚可以吃 真的不要吃吻仔魚
11/16 17:31, 42F
噓
11/16 22:49, 1年前 , 43F
讓魚好好長大，不吃魩仔魚
11/16 22:49, 43F
推
11/16 23:11, 1年前 , 44F
11/16 23:11, 44F
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11/16 23:12, 1年前 , 45F
可以看一下，聰明吃吻仔魚並不bad
11/16 23:12, 45F
推
11/16 23:15, 1年前 , 46F
推文的各位是健康成年人，把它讓給幼童或病老都很棒
11/16 23:15, 46F
推
11/17 00:06, 1年前 , 47F
你真的相信台灣漁民會謹慎捕撈？
11/17 00:06, 47F
噓
11/17 00:08, 1年前 , 48F
補噓
11/17 00:08, 48F
推
11/17 07:27, 1年前 , 49F
用鮭魚顏色漂亮多了，蔬菜可用高麗菜、毛豆仁
11/17 07:27, 49F
推
11/17 11:31, 1年前 , 50F
補血
11/17 11:31, 50F
推
11/17 14:57, 1年前 , 51F
醬油不要加太多 上色而已
11/17 14:57, 51F
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11/17 14:57, 1年前 , 52F
就比較不會那麼濕
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11/17 16:20, 1年前 , 53F
非專業的恐懼式手法大可不必，可惜偏偏民眾最愛這種。
11/17 16:20, 53F
噓
11/17 23:10, 1年前 , 54F
真的不用恐懼，反正以台灣漁業的水準再過不久大家都不
11/17 23:10, 54F
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11/17 23:10, 1年前 , 55F
用吃了，趁現在想吃什麼盡量吃
11/17 23:10, 55F
推
11/19 00:16, 1年前 , 56F
好吃
11/19 00:16, 56F
推
11/20 00:02, 1年前 , 57F
不相信台灣漁民就不要吃魚.反正你也不信漁民會賣好魚給你
11/20 00:02, 57F
推
11/20 16:27, 1年前 , 58F
推不吃吻仔魚，我生物學教授說他去台北的市場買過吻
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11/20 16:27, 1年前 , 59F
仔魚回家鑑定，真的是非常多種魚的幼苗，不是如推文
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11/20 16:27, 1年前 , 60F
所說的只有特定魚種。也許有些漁民所捕撈的是特地魚
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11/20 16:27, 1年前 , 61F
種，但台灣目前對吻仔魚的捕撈方式沒有規範，你無法
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11/20 16:27, 1年前 , 62F
確定你買到的吻仔魚到底是誰的孩子。吃其他養殖魚的
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11/20 16:27, 1年前 , 63F
確還是對海洋永續比較友善的作法。
11/20 16:27, 63F
推
11/20 21:26, 1年前 , 64F
也好喜歡吻仔魚，怎麼煮怎麼好吃～
11/20 21:26, 64F
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