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Re: [問題] 麵包機吐司怎麼切得跟店家一樣

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (基輔羅斯進軍烏拉山以西)時間1年前 (2023/12/16 21:08), 1年前編輯推噓4(4推 0噓 9→)
留言13則, 6人參與, 1年前最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《verababy (做著環遊世界的夢)》之銘言： : 大家好 : 目前用鋸齒狀長長的吐司刀切 也用過菜刀 : 但是吐司太軟 刀沒那麼利 : 實際都是用鋸的 一手還要壓吐司 : 每次都邊切邊把吐司壓扁 而且切得很厚 : 看起來很不好吃 導致有麵包機也不太想用 我的麵包刀，偶爾拿來磨 http://i.imgur.com/Uxx5LwV.jpg
今天烤了四條吐司，沒有麵包機 一條從上方切： http://i.imgur.com/BCxKRVB.jpg
我切我切我切切切。。。。 http://i.imgur.com/CgnS7Tr.jpg
切幾片之後堆前面防它倒 http://i.imgur.com/3NxY3W6.jpg
然後還是切歪了。囧！ http://i.imgur.com/ngVafAm.jpg
一條從側面較易下刀： http://i.imgur.com/jLItgQR.jpg
下刀千萬別壓，可以左右拿盒子頂住。 謝謝收看。 -- 記者:「部長部長，這個問題全國現在都很關心，請您立刻表示一下意見吧?」 部長:「嗯～～啊～～大家辛苦啦！」 -- 「唉呀又是大毛回來啦三更半夜老是不帶鑰匙這個月已經是第三次啦！ 　爸爸這麼大把年紀還要為你開門明天還要應付那群尖酸刻薄幼稚無知的記～者～！」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.230.207.193 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1702732102.A.90A.html
推
12/17 00:35, 1年前 , 1F
不對阿 你這太可愛 還敢叫吐司阿
12/17 00:35, 1F
蛤？ ※ 編輯: loser1 (125.230.207.193 臺灣), 12/17/2023 00:44:08
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12/17 07:38, 1年前 , 2F
沒想到有人不從側面切呀，你是故意從上面切嗎？
12/17 07:38, 2F
推
12/17 11:04, 1年前 , 3F
咦！？原來從側面切是基本的嗎？我都從上面切而且切的
12/17 11:04, 3F
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12/17 11:04, 1年前 , 4F
都還可以啊
12/17 11:04, 4F
推
12/17 16:11, 1年前 , 5F
因為山型會從上方釋放壓力，所以結構上相對鬆軟，如果要好
12/17 16:11, 5F
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12/17 16:11, 1年前 , 6F
看通常不會從上面切，但實務上你高興就好，要用手撕也可以
12/17 16:11, 6F
推
12/17 16:42, 1年前 , 7F
我也有這隻麵包刀，感覺是刀太軟的問題？
12/17 16:42, 7F
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12/17 17:57, 1年前 , 8F
麵包機的問題是揉完沒有辦法整型所以切片很多碎屑
12/17 17:57, 8F
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12/17 17:58, 1年前 , 9F
麵包機少了麵糰整型鬆弛這個步驟
12/17 17:58, 9F
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12/17 17:59, 1年前 , 10F
氣孔沒辦法均勻分佈
12/17 17:59, 10F
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12/17 18:00, 1年前 , 11F
能承受的應力自然就不均很難切得好
12/17 18:00, 11F
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12/19 03:51, 1年前 , 12F
店家也是有切失敗的ng品...
12/19 03:51, 12F
人家電動鋸麵包機很難 NG 啦~~ＸＤ
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12/19 03:52, 1年前 , 13F
自己在家吃就放鬆的切下去失敗也是會吃掉沒差...
12/19 03:52, 13F
※ 編輯: loser1 (125.227.9.148 臺灣), 12/19/2023 10:18:59
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