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[器具] 主廚鍋型-煎牛排用已刪文

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Silkworm)時間4月前 (2023/12/26 13:41), 4月前編輯推噓3(3推 0噓 7→)
留言10則, 8人參與, 4月前最新討論串1/1
各位前輩好， 想請問是否有知道類似這款畢耶鍋的鍋型 https://reurl.cc/54orzV https://i.imgur.com/5IoHs4u.jpeg
的鑄鐵深煎鍋/碳鋼深煎鍋，可以推薦給小弟我。 （lodge看過了有納入考慮） 有做了功課知道牛排不外乎就是上述這兩款在稱霸 但找到的鍋子不是太淺（之前用土克拖地到哭） 就是上寬下窄（到鍋底直徑變小） 另外想請問有人用過畢耶那款主廚鍋煎牛排嗎？ 這種厚度的不鏽鋼足夠預熱後，依然無法輕鬆脆殼嗎？ 其實是很喜歡那款主廚鍋但怕駕馭不了 所以遲遲不敢下手畢竟也不便宜Orz 以上一些菜鳥問題再麻煩各位前輩解惑，謝謝 ----- Sent from MeowPtt on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.216.151 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1703569306.A.1C6.html
推
12/26 14:04, 4月前 , 1F
Darto
12/26 14:04, 1F
我直接查不到購買管道QQ
→
12/26 14:23, 4月前 , 2F
我覺得買個普通的鑄鐵圓鍋用就好了
12/26 14:23, 2F
推 rinkai: 油一定會噴的，你除非水煮不然都得繼續拖地 12/26 14:4 7 我知道肯定都會噴，但還是有差啦XD
→
12/26 14:49, 4月前 , 3F
這高度應該也防不了油噴 每次煎牛排我就是先被好拖把了
12/26 14:49, 3F
我目前使用的經驗是有個6-7cm就擋很多了 ※ 編輯: xm3vul3h06 (42.72.216.151 臺灣), 12/26/2023 14:55:47
推
12/26 15:06, 4月前 , 4F
12/26 15:06, 4F
→
12/26 15:08, 4月前 , 5F
我用這煎起來少噴出來很多 油煙也比較少跑出來 而
12/26 15:08, 5F
→
12/26 15:08, 4月前 , 6F
且也能煎的很好吃
12/26 15:08, 6F
→
12/26 15:19, 4月前 , 7F
葉.....頁....耶...
12/26 15:19, 7F
→
12/26 15:42, 4月前 , 8F
脆殼哪有什麼難度 一定特定神器才做得出來...
12/26 15:42, 8F
想追求卓越而已，平常已經能煎出，謝嚕 https://i.imgur.com/UfvmioZ.jpeg
※ 編輯: xm3vul3h06 (42.72.216.151 臺灣), 12/26/2023 15:56:12 ※ 編輯: xm3vul3h06 (42.72.216.151 臺灣), 12/26/2023 15:58:24
→
12/26 17:10, 4月前 , 9F
Costco的LODGE三件組，拿燉鍋那支，保證夠深
12/26 17:10, 9F
推
12/26 17:37, 4月前 , 10F
staub有看過
12/26 17:37, 10F
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