[問題] 台菜主題書籍
各位好
想請問有哪些推薦的台菜相關書籍?
詳細一點來說的話,我想找兩類
一是特色台菜搭配背景歷史介紹,食譜是附帶的那種,材料跟手法一般家庭無法復刻也沒關
係
二是實用的台菜食譜,大菜或小吃皆可,難易不拘,重點是照著做真的能復刻出美味成品,
也希望菜譜越豐富多元越好,可以激發日常烹飪靈感
如果這兩類要各推一或兩本,不知道版友的首選會是?如果舊書是經典也可以,不限於當代
新書,但希望是容易買到的
謝謝
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久聞傅培梅大名,小時候應該有看過她的電視節目
但不知道她的食譜或書最經典的是那幾本,有待版友推薦?
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Soac是蠻認真也風趣,不過我比較想找更經典或權威一些的作品
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書已絕版,似乎只能找二手
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已加入清單,謝謝
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很接近我想找的,應該是推<臺味:從番薯糜到紅蟳米糕〈二版〉>這本?
已加入清單,謝謝
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黃老師的名氣大著作量也多,我翻翻看再決定,謝謝
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謝樓上兩位
會去找來看看
曹與曾兩位應該是這一本?
<吃的台灣史:荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法,尋找台灣的飲食文
化史>
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有空找來聽看看,謝謝
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會參考看看,主題滿豐富多元的樣子
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這本感覺很有趣,省了英文翻譯的功夫
已加入購物車,謝謝
※ 編輯: capri75 (1.172.119.28 臺灣), 02/09/2024 08:59:24
※ 編輯: capri75 (1.172.119.28 臺灣), 02/09/2024 10:45:12
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