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[問題] 發霉的部分挖掉真的可以繼續吃嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (蘭吉兒)時間1月前 (2024/09/29 14:26), 編輯推噓23(23推 0噓 44→)
留言67則, 30人參與, 1月前最新討論串1/1
沒有留到圖抱歉 我爸媽就很省，上次翻冰箱看到一塊奶油發霉 結果我媽把那部分刮掉，又冰回冰箱 蔬菜水果也是同樣處理法 請問這些食物不會腐敗很快嗎？？ 這樣吃是安全的？？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.195.246 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1727591216.A.49C.html
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09/29 14:51, 1月前 , 1F
不安全，毒性殘留，霉根比你想的長
09/29 14:51, 1F
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09/29 14:51, 1月前 , 2F
一般來說黴菌根部大概是表面的4-5倍長就是
09/29 14:51, 2F
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09/29 14:52, 1月前 , 3F
沒有必要省那一點錢
09/29 14:52, 3F
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09/29 14:53, 1月前 , 4F
發霉的話，挖掉的是表面上可視的霉團，但菌絲已經在內部
09/29 14:53, 4F
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09/29 14:53, 1月前 , 5F
蔓生，無法確認菌叢是否無但發害的話，一律建議丟棄。發
09/29 14:53, 5F
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09/29 14:53, 1月前 , 6F
霉跟腐敗是兩件事。
09/29 14:53, 6F
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09/29 14:54, 1月前 , 7F
老人很容易一句：不會怎樣啦，我還不是活到現在
09/29 14:54, 7F
推
09/29 15:07, 1月前 , 8F
不可以
09/29 15:07, 8F
推
09/29 15:42, 1月前 , 9F
已經發霉就別吃了，剩下的偷偷拿去丟掉吧
09/29 15:42, 9F
推
09/29 17:38, 1月前 , 10F
菌絲肉眼可能看不到，看到菌落就像地面上的樹，地
09/29 17:38, 10F
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09/29 17:38, 1月前 , 11F
底下都蔓延到不知道到哪了。更可怕的是在冰箱裡應
09/29 17:38, 11F
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09/29 17:38, 1月前 , 12F
該有族群了，最好是把未密封的都清一清
09/29 17:38, 12F
推
09/29 18:23, 1月前 , 13F
會致癌 建議全丟了
09/29 18:23, 13F
推
09/29 19:13, 1月前 , 14F
等你看到表層出現的霉點，代表食物裡面已經有很長的根
09/29 19:13, 14F
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09/29 19:14, 1月前 , 15F
不要拿健康開玩笑，丟些壞掉食物不用心疼
09/29 19:14, 15F
推
09/29 20:29, 1月前 , 16F
不可以 尤其乳製品發霉蠻危險的 不建議這樣做
09/29 20:29, 16F
推
09/29 21:03, 1月前 , 17F
花生類的很毒...要非常小心...不建議賭啦住院一次都不划算
09/29 21:03, 17F
推
09/29 21:11, 1月前 , 18F
不可以
09/29 21:11, 18F
推
09/29 22:10, 1月前 , 19F
菌絲可以長很深 不安全 雖然我都照吃 但要對免疫力有自信
09/29 22:10, 19F
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09/29 23:18, 1月前 , 20F
09/29 23:18, 20F
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09/29 23:36, 1月前 , 21F
跟免疫沒啥關係 是毒素
09/29 23:36, 21F
推
09/29 23:52, 1月前 , 22F
真的不行！真的 黴菌有菌絲 你挖掉上面的大樹，但下面都是
09/29 23:52, 22F
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09/29 23:52, 1月前 , 23F
根
09/29 23:52, 23F
推
09/30 03:52, 1月前 , 24F
丟了吧！菌絲可以伸很遠…
09/30 03:52, 24F
推
09/30 04:35, 1月前 , 25F
其實國外發霉起司也是可以吃的，挖掉就好（然後我會默默
09/30 04:35, 25F
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09/30 04:35, 1月前 , 26F
拿去丟掉）
09/30 04:35, 26F
推
09/30 08:01, 1月前 , 27F
藍紋起司應該不是黴菌還活著的時候就直接拿來吃吧..
09/30 08:01, 27F
推
09/30 11:39, 1月前 , 28F
發霉的豆腐都可以吃了(反串要註明
09/30 11:39, 28F
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09/30 12:53, 1月前 , 29F
藍紋起司是故意讓他在可控範圍內發霉
09/30 12:53, 29F
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09/30 12:53, 1月前 , 30F
跟一般食物發霉的情況不一樣
09/30 12:53, 30F
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09/30 12:53, 1月前 , 31F
菌種也不一樣
09/30 12:53, 31F
推
09/30 12:57, 1月前 , 32F
奶油用很慢會發霉沒錯 冷凍吧
09/30 12:57, 32F
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09/30 15:53, 1月前 , 33F
普遍說法是黴菌的根早就散布了..
09/30 15:53, 33F
推
09/30 19:47, 1月前 , 34F
我的奶油也用很慢但是從沒發霉
09/30 19:47, 34F
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09/30 19:47, 1月前 , 35F
大塊的買回來我會先用乾淨的刀子切好，包烘培紙分裝，
09/30 19:47, 35F
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09/30 19:47, 1月前 , 36F
在裝進袋子裡冷藏
09/30 19:47, 36F
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09/30 19:48, 1月前 , 37F
你家的冰箱可能已經充滿黴菌，所以東西老是發霉，惡性
09/30 19:48, 37F
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09/30 19:48, 1月前 , 38F
循環
09/30 19:48, 38F
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09/30 19:50, 1月前 , 39F
有新鮮的就趁新鮮吃……不要買太多堆到發霉
09/30 19:50, 39F
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09/30 19:50, 1月前 , 40F
出了洗冰箱、控制採購量，就是趁爸媽不注意的時候把發
09/30 19:50, 40F
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09/30 19:50, 1月前 , 41F
霉的東西丟光光
09/30 19:50, 41F
推
09/30 19:59, 1月前 , 42F
如果！免疫力不好，千萬不要賭，你不知道會發什麼事
09/30 19:59, 42F
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10/01 16:36, 1月前 , 43F
發霉的食物有可能會產生致癌的毒素，別用自己的生命
10/01 16:36, 43F
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10/01 16:36, 1月前 , 44F
健康來賭這個
10/01 16:36, 44F
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10/01 16:37, 1月前 , 45F
我以前只有放"公用冰箱"的東西才會發霉，因為環境太髒
10/01 16:37, 45F
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10/01 16:37, 1月前 , 46F
我自己的冰箱會定期清潔和管控，放到過期都不會發霉。
10/01 16:37, 46F
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10/01 16:40, 1月前 , 47F
可以參考這篇文章
10/01 16:40, 47F
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10/01 16:40, 1月前 , 48F
10/01 16:40, 48F
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10/01 16:41, 1月前 , 49F
作者招名威教授是毒物專家。
10/01 16:41, 49F
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10/01 16:42, 1月前 , 50F
黃麴毒素就有超過20種類型，你根本不確定發霉的東西會
10/01 16:42, 50F
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10/01 16:43, 1月前 , 51F
生成什麼樣的有害物質，一律丟掉是最保險的，你只要想
10/01 16:43, 51F
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10/01 16:44, 1月前 , 52F
治療癌症的化療費用會是這些食物的幾十萬倍金額，就不
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10/01 16:44, 1月前 , 53F
會心疼捨不得丟了。
10/01 16:44, 53F
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10/01 23:58, 1月前 , 54F
是要多省？
10/01 23:58, 54F
推
10/02 03:52, 1月前 , 55F
之前在全聯買一塊奶油，200塊的那種
10/02 03:52, 55F
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10/02 03:53, 1月前 , 56F
然後我用奶油都是包裝開一點切一點來用，然後有一次
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10/02 03:53, 1月前 , 57F
切到最後才發現，最後的部分有一點發霉了，就一個黑
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10/02 03:53, 1月前 , 58F
點，然後已經吃的差不多了
10/02 03:53, 58F
推
10/02 04:13, 1月前 , 59F
奶油如果用得慢可以先切塊冷凍 每次取出要用的量也
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10/02 04:13, 1月前 , 60F
很方便
10/02 04:13, 60F
推
10/02 16:18, 1月前 , 61F
拿去冰一陣子，會再繼續發黴嗎？
10/02 16:18, 61F
推
10/02 21:15, 1月前 , 62F
黴菌耐低溫，零下溫度仍可以緩慢繁殖。發霉就別再吃了
10/02 21:15, 62F
推
10/02 21:28, 1月前 , 63F
很省的話應該是買多少吃多少 而不是屯積食物到發霉程度
10/02 21:28, 63F
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10/02 21:29, 1月前 , 64F
不想吃就不要買 錢都放口袋才好
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10/02 21:31, 1月前 , 65F
生活習慣類似的，得到得癌症也一樣。所以我都不吃我奶
10/02 21:31, 65F
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10/02 21:31, 1月前 , 66F
奶煮的東西、降低罹癌機率
10/02 21:31, 66F
推
10/04 00:38, 1月前 , 67F
不要.…霉根多深入肉眼無法觀測
10/04 00:38, 67F
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