[閒聊] 煮薑母鴨有沒有訣竅
第一次煮薑母鴨
看了煮菜app的步驟
想請問有煮過薑母鴨的學長姐
除了以下步驟
有沒有什麼特別要注意的小訣竅嗎
感謝
以下是我整理煮菜app的簡易步驟:
小火加熱鍋子,倒入老李仔麻油1碗,麻油煸薑和鴨肉
薑切薄片,放入麻油中以小火乾煸到金黃色,以小火乾煸
洗去血水及碎骨頭的鴨肉瀝去水份
放入鍋裡炒,火調大,用大火快炒
洗去血水及碎骨頭的鴨肉瀝去水份,放入鍋中拌炒,這時可以將火調大
炒鴨肉時,建議將鴨肉炒到皮面金黃
倒入一整瓶米酒。
倒入一整瓶薑母汁和600ml的水,開大火煮沸,轉小火慢燉半小時
倒入一整瓶薑母汁和600ml的水,開大火煮沸,轉小火慢燉半小時
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