PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 未開封過期多年的酒類

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Shiuan)時間3周前 (2024/04/09 17:55), 編輯推噓11(11推 0噓 20→)
留言31則, 15人參與, 3周前最新討論串1/1
https://i.imgur.com/9L0QEAq.jpg
https://i.imgur.com/MfLLuoM.jpg
https://i.imgur.com/7A9GtgT.jpg
搬家找到幾瓶酒皆全新未開 不知道酒有期限（以為越陳越香） 仔細看才發現上面都有標效期 覺得丟掉很可惜 若開封試聞沒有異味沒有懸浮物是否可以食用？ 平常不喝酒試喝可能也喝不出來 想要拿來入菜 最近查詢白葡萄酒料理蠻多的 義大利麵燉飯海鮮都適合 （這有2瓶2021年到期） 咖啡酒想用來做提拉米蘇 以前去食品材料行買咖啡酒都覺得貴 不過聽說酒精濃度要高一些較不易變質 咖啡酒只有6%（2012年已過期有點久） 還有一罐whisky 想拿來做醉雞 盒上看不見效期但應該也放5年以上了 在這邊詢問大家建議 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.212.118 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1712656523.A.DA8.html
推
04/09 18:40, 3周前 , 1F
有聽過收購老酒嗎，低酒精濃度就算
04/09 18:40, 1F
→
04/09 18:40, 3周前 , 2F
了，高的別浪費
04/09 18:40, 2F
推
04/09 18:41, 3周前 , 3F
氣泡酒酒精濃度低，可能早就壞了
04/09 18:41, 3F
推
04/09 18:49, 3周前 , 4F
1、有效日期是臺灣規定，看品項參考；例如鹽or酒精哪有期
04/09 18:49, 4F
→
04/09 18:49, 3周前 , 5F
限？沒變質沒拆封不可能壞，沒必要糾結在上面的有效日期
04/09 18:49, 5F
→
04/09 18:50, 3周前 , 6F
2、酒類除了氣泡酒(我不清楚)跟啤酒，沒拆封都不太會變質
04/09 18:50, 6F
→
04/09 18:52, 3周前 , 7F
保存方式錯誤造成軟木塞脆化、瓶蓋鏽蝕、鬆脫外，都能用
04/09 18:52, 7F
→
04/09 18:52, 3周前 , 8F
送有在喝的好朋友就好
04/09 18:52, 8F
推
04/09 19:13, 3周前 , 9F
瓶蓋沒被破壞就喝吧 尤其那瓶百齡壇 那個絕對不會壞
04/09 19:13, 9F
→
04/09 19:15, 3周前 , 10F
他這幾支酒也沒當老酒收的價值啦= ="
04/09 19:15, 10F
推
04/09 19:20, 3周前 , 11F
可能只剩百靈譚可以喝吧，其他可能都要丟了
04/09 19:20, 11F
推
04/09 20:58, 3周前 , 12F
威士忌沒有標期效就是沒有過期的問題呀 其他兩個應該
04/09 20:58, 12F
→
04/09 20:58, 3周前 , 13F
完全不行了
04/09 20:58, 13F
→
04/09 21:20, 3周前 , 14F
有看過一個吃年分食物的節目吧，上百年的老酒喝的可爽了
04/09 21:20, 14F
推
04/09 22:38, 3周前 , 15F
另外兩個高機率也能喝啦 只是不用肖想越陳越香
04/09 22:38, 15F
→
04/09 22:39, 3周前 , 16F
只要瓶蓋沒破 即使是軟木塞 也就是會蒸發而慢慢變少
04/09 22:39, 16F
→
04/09 22:40, 3周前 , 17F
但這兩瓶也不是什麼好酒 就算沒過期也不見得值得喝就是
04/09 22:40, 17F
→
04/09 22:41, 3周前 , 18F
百齡壇也是4.5百塊的酒吧 真的有疙瘩全丟了也就一千?
04/09 22:41, 18F
推
04/09 22:44, 3周前 , 19F
意外耶，查了一下那瓶噶瑪蘭居然要七百
04/09 22:44, 19F
→
04/10 00:52, 3周前 , 20F
酒能不能放要看酒種啦, 不能一概而論.. 台灣規定酒精
04/10 00:52, 20F
→
04/10 00:52, 3周前 , 21F
濃度<7%的要標, 也是因為低酒精濃度不能放的很多
04/10 00:52, 21F
→
04/10 00:56, 3周前 , 22F
就算能放的酒, 還要看保存環境, 沒顧好還是越放越劣化
04/10 00:56, 22F
推
04/10 09:58, 3周前 , 23F
若看無混濁聞沒刺鼻酸味 我還是會嚐看看啦 敝姓神農
04/10 09:58, 23F
→
04/10 10:35, 3周前 , 24F
葡萄酒可觀察木塞有沒有腐爛 和碎屑懸浮物 如無異
04/10 10:35, 24F
→
04/10 10:35, 3周前 , 25F
常接下來就是看自身舌鼻功力了
04/10 10:35, 25F
→
04/10 10:37, 3周前 , 26F
有效期限是看產品整體當中最弱環節，鹽酒精沒問題不代表
04/10 10:37, 26F
→
04/10 10:37, 3周前 , 27F
包裝不會變質
04/10 10:37, 27F
推
04/10 12:45, 3周前 , 28F
威士忌留著喝，葡萄酒煮菜，咖啡酒套熱奶茶熱可可喝
04/10 12:45, 28F
推
04/10 12:47, 3周前 , 29F
除了百齡罈基本安全以外 不放心就丟 身體不只這幾千塊
04/10 12:47, 29F
→
04/10 12:49, 3周前 , 30F
是說咖啡酒只有6%嗎，現在找得到的版本是19%也差距太大
04/10 12:49, 30F
→
04/10 16:27, 3周前 , 31F
都不建議喝
04/10 16:27, 31F
‣ 更多 cacidx 的文章
文章代碼(AID): #1c5H2Bse (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 cacidx 的文章
文章代碼(AID): #1c5H2Bse (cookclub)