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[問題] 梅花肉在肉攤怎麼說???

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (teeo逾200間中資企業列T )時間2周前 (2024/04/13 23:10), 編輯推噓12(13推 1噓 19→)
留言33則, 22人參與, 1周前最新討論串1/1
我想煮紅燒豬肉 之前都買超市的梅花肉來煮 上次肉攤跟我說，買胛心肉可以 可是吃起來太硬 那梅花肉 在傳統肉攤的名稱是甚麼啊? 或者要煮醬油豬肉塊、或者紅燒肉 要用哪種名稱的肉比較好啊??? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.69.173 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1713021021.A.7F8.html
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04/13 23:12, 2周前 , 1F
就梅花肉
04/13 23:12, 1F
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04/13 23:14, 2周前 , 2F
五花肉挑肥瘦分佈狀況好的去皮，會更嫩
04/13 23:14, 2F
推
04/13 23:27, 2周前 , 3F
就 梅花肉 你可以說肥一點的梅花肉
04/13 23:27, 3F
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04/13 23:47, 2周前 , 4F
講梅花肉就好吧 肉攤怎會不知道
04/13 23:47, 4F
推
04/13 23:51, 2周前 , 5F
紅燒不怕肥就用五花吧
04/13 23:51, 5F
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04/14 00:01, 2周前 , 6F
原來是這樣！ 看來是肉攤的梅花肉賣光，才推薦胛心肉給我的
04/14 00:01, 6F
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04/14 00:02, 2周前 , 7F
下次再更早去買
04/14 00:02, 7F
推
04/14 00:04, 2周前 , 8F
胛心肉比較便宜 要好吃通常是要把中間那條很大的筋膜去掉
04/14 00:04, 8F
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04/14 00:06, 2周前 , 9F
梅花肉就油花跟肉混在一起 煮或燉都會顯得軟嫩
04/14 00:06, 9F
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04/14 00:08, 2周前 , 10F
如果梅花肉還嫌不夠油 再去找一層油一層肉的五花肉
04/14 00:08, 10F
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04/14 00:40, 2周前 , 11F
紅燒不是要用五花嗎？
04/14 00:40, 11F
推
04/14 00:43, 2周前 , 12F
用梅花太瘦了吧
04/14 00:43, 12F
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04/14 01:12, 2周前 , 13F
就梅花肉
04/14 01:12, 13F
推
04/14 01:53, 2周前 , 14F
五花 肥肉敢吃就3:7 想吃瘦的就自己切掉一點肥肉就好
04/14 01:53, 14F
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04/14 01:54, 2周前 , 15F
如果是炒肉條肉絲 推前腿肉 叫老闆幫切片或小肉條之類
04/14 01:54, 15F
推
04/14 01:59, 2周前 , 16F
至於梅花是泛用肉 肥瘦比比較均勻 但好像不較不適合魯
04/14 01:59, 16F
推
04/14 09:09, 2周前 , 17F
肉攤不會聽不懂你的說法是沒貨
04/14 09:09, 17F
推
04/14 13:25, 2周前 , 18F
就梅花肉啊。前胛的上半部，或許是不想要你單買梅花
04/14 13:25, 18F
噓
04/14 13:45, 2周前 , 19F
肉攤不可能聽不懂
04/14 13:45, 19F
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04/14 13:46, 2周前 , 20F
你不可能是第一個去買「梅花肉」的
04/14 13:46, 20F
推
04/14 14:03, 2周前 , 21F
我家滷肉都是一半五花一半梅花
04/14 14:03, 21F
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04/14 14:03, 2周前 , 22F
紅燒用肋排也蠻好吃的
04/14 14:03, 22F
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04/14 15:17, 2周前 , 23F
刨絲器
04/14 15:17, 23F
推
04/14 15:37, 2周前 , 24F
梅花肉很熱門太晚去會買不到
04/14 15:37, 24F
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04/14 20:53, 2周前 , 25F
就叫梅花肉
04/14 20:53, 25F
推
04/15 15:06, 2周前 , 26F
梅花肉比較貴會剩下的也多是梅花肉
04/15 15:06, 26F
推
04/15 16:51, 2周前 , 27F
胛心肉滷夠久也是可以軟，只是沒有那種化開的感覺XD
04/15 16:51, 27F
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04/15 19:48, 2周前 , 28F
04/15 19:48, 28F
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04/16 00:18, 2周前 , 29F
04/16 00:18, 29F
推
04/16 22:55, 1周前 , 30F
肉攤就是沒貨但又希望你消費，所以推銷你比較沒那麼
04/16 22:55, 30F
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04/16 22:56, 1周前 , 31F
好吃的胛心，然後跟你說都一樣。這種肉攤我在還是市
04/16 22:56, 31F
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04/16 22:56, 1周前 , 32F
場小白的時候被呼攏過，現在沒有我要的肉我就閃人，
04/16 22:56, 32F
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04/16 22:56, 1周前 , 33F
不用傻傻地被推銷不喜歡的產品XDD
04/16 22:56, 33F
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