PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 花椒粒要洗嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (不是我)時間2周前 (2024/04/15 21:20), 編輯推噓6(6推 0噓 4→)
留言10則, 9人參與, 1周前最新討論串1/1
今天想用花椒炒肉，想說洗過下鍋煉花椒油可能會爆，所以就沒洗直接下鍋了。 但後來發現油底部都有黑色的砂…不確定是泥砂還是花椒的渣渣。 只能安慰自己高溫殺菌吃不死人〒△〒 想請問大家花椒需要先沖過水嗎? 要洗的話，怎麼下油鍋阿? 謝謝。 -- ╭─╮ │ ╭── │ │ ─── │ │ │ ┴ │ │ │ │╭╮│ │ │ ╰─╮ │ │ │ ╮ │ │ │ ││││ │ │ │ │ ┴─┴ │ │ │ │ │ │╰╯│ │ │ │ ╰─╯ │ │ ╰─┤ │ │ ─── │ │ 準備好了嗎? 是的!船長@@> ψsagwow -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.154.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1713187206.A.B0D.html
推
04/15 21:49, 2周前 , 1F
主要是怕有雜質灰塵吧 能沖一下是最好 畢竟是中國貨
04/15 21:49, 1F
→
04/15 22:15, 2周前 , 2F
洗後稍微瀝乾就好 煉花椒油不必等油溫很高就能下鍋了
04/15 22:15, 2F
推
04/15 22:37, 2周前 , 3F
會沖一下，怕油爆就用廚房紙巾擦一擦
04/15 22:37, 3F
推
04/15 23:32, 2周前 , 4F
不會 因為沒有意義 而且油會爆
04/15 23:32, 4F
推
04/16 02:09, 2周前 , 5F
要洗，最好泡一下再吹乾或是擦乾，有水分才耐炸，你在油鍋
04/16 02:09, 5F
→
04/16 02:09, 2周前 , 6F
裡煉花椒時才不容易焦
04/16 02:09, 6F
→
04/16 05:54, 1周前 , 7F
現磨的胡椒也沒聽說要洗過來的..
04/16 05:54, 7F
→
04/16 08:21, 1周前 , 8F
我會用酒洗
04/16 08:21, 8F
推
04/16 10:31, 1周前 , 9F
沒洗過,如果真擔心雜質,用廚房紙巾乾擦再拍打一下?
04/16 10:31, 9F
推
04/16 12:04, 1周前 , 10F
可以洗。弄濕花椒冷油下鍋，才比較不會燒焦
04/16 12:04, 10F
‣ 更多 sagwow 的文章
文章代碼(AID): #1c7Ic6iD (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 sagwow 的文章
文章代碼(AID): #1c7Ic6iD (cookclub)