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[討論] 大同電鍋做不到的事?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (E芙琳)時間1周前 (2024/04/17 15:48), 編輯推噓31(31推 0噓 43→)
留言74則, 32人參與, 1周前最新討論串1/1
我的大同電鍋都拿來煮飯而已 最近甚至換成電子鍋煮飯(更好吃) 饅頭肉包我都用微波爐處理 電鍋頂多偶爾蒸玉米跟地瓜 然後家裡老人可以煮個粥 那麼 大一個圓圓的放在廚房 就這兩個用途 多少有點浪費 但看網路上不少人用大同電鍋可以出整桌菜 就覺得搞不好只是我不適合 想知道真的愛用 常用的人覺得大同電鍋的極限在哪裡?有沒有什麼功能是缺的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.20.26 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1713340115.A.8FD.html
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04/17 15:50, 1周前 , 1F
滷肉 煮湯 再加熱 都方便
04/17 15:50, 1F
推
04/17 16:17, 1周前 , 2F
就一個加熱方法 能讓你同時多做一道菜/煮飯已經很好了 真
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04/17 16:17, 1周前 , 3F
的要煎要炒要炸也是做得到 只是不適合
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推
04/17 16:18, 1周前 , 4F
電鍋蒸比較強 燉煮尚稱方便 其餘用法就soso
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04/17 16:22, 1周前 , 5F
太佔位置
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推
04/17 16:25, 1周前 , 6F
但老人就是需要大同電鍋，我家老人連按電磁爐都可以
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04/17 16:25, 1周前 , 7F
燒焦
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推
04/17 16:50, 1周前 , 8F
簡單 所以很多人用 我家老媽買來的電子鍋放著生灰塵 用
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04/17 16:50, 1周前 , 9F
大同
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04/17 16:51, 1周前 , 10F
什麼設定太麻煩 壓下去等熱跳起就好
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推
04/17 16:54, 1周前 , 11F
傳統的電鍋就受熱不均吧，然後耗電量高
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04/17 17:06, 1周前 , 12F
操作方法單純又直覺吧? 微波爐我就常常找說明書...
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04/17 17:07, 1周前 , 13F
比如要輸出個500W 3分鐘 我找火力切換都不知道是哪一段
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04/17 17:39, 1周前 , 14F
不是壓力鍋，沒辦法舒肥、炒菜、煎、烤by最近在考慮萬用鍋
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04/17 17:39, 1周前 , 15F
跟電鍋
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推
04/17 18:06, 1周前 , 16F
饅頭肉包用電鍋比用微波爐好吃吧，另外蒸魚超好用
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推
04/17 18:13, 1周前 , 17F
煎炒炸 火力不足
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推
04/17 18:28, 1周前 , 18F
電鍋就是多一個加熱、蒸熟的工具分擔煮飯時間
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推
04/17 19:01, 1周前 , 19F
萬用鍋能當壓力鍋用說真的方便多了
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推
04/17 20:40, 1周前 , 20F
可以用來發酵優酪乳
04/17 20:40, 20F
推
04/17 20:59, 1周前 , 21F
加熱麵包、鳳梨酥也可以用
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04/17 21:45, 1周前 , 22F
加熱一律用微波爐,電鍋只能加水蒸,難用
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推
04/17 21:48, 1周前 , 23F
無法炸 溫度拉不上去... 含水氣能做的烹調都ok且方便
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04/17 21:48, 1周前 , 24F
是個好發明
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推
04/17 22:16, 1周前 , 25F
清蒸魚、蒸蛋、蒸絞肉 等等就是一道菜輕鬆上桌，還可
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04/17 22:16, 1周前 , 26F
以煮一鍋湯～都不用顧爐
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04/17 22:27, 1周前 , 27F
上面提到加熱帶油的麵餅類是不放水的作法 在外鍋直接墊鋁
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04/17 22:27, 1周前 , 28F
箔紙或烘焙紙或一個鍋子 就能有單面直接加熱的效果 酥酥
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04/17 22:27, 1周前 , 29F
的
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推
04/17 23:19, 1周前 , 30F
大概就是無法煎炸吧，我家的大同電鍋只有老人家會用
04/17 23:19, 30F
推
04/17 23:30, 1周前 , 31F
有蓋的容器，用電鍋可以有煎口感，煎的口感跟電磁爐搭
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04/17 23:30, 1周前 , 32F
平底鍋類似, 電鍋可以燙青菜，煮水餃，煮麵，像瓦斯爐
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04/17 23:30, 1周前 , 33F
一樣，先燒一鍋熱水，就可以煮，溫度不夠要蓋鍋蓋
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推
04/17 23:33, 1周前 , 34F
麵包用蒸的鬆軟好吃，好似新出爐的麵包，找有蓋容器
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04/17 23:33, 1周前 , 35F
放入，無蓋容器可以用烘焙紙封口
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推
04/17 23:36, 1周前 , 36F
麵包、貝果、糕餅類可解凍後用電鍋乾烤，和剛出爐一樣
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04/18 00:11, 1周前 , 37F
蒸魚、燉粥、煮甜湯很好用
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推
04/18 00:45, 1周前 , 38F
電鍋就是低溫烹調而已
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04/18 01:17, 1周前 , 39F
不鏽鋼的內鍋可以直接當鍋子炒東西，按下去就可以開炒，很
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04/18 01:17, 1周前 , 40F
方便
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04/18 01:18, 1周前 , 41F
是外鍋@@~以前沒瓦斯爐會拿來煎香腸跟炒菜
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推
04/18 09:16, 1周前 , 42F
有更好的器材不用勉強自己一定要用大同電鍋
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04/18 09:16, 1周前 , 43F
大同電鍋不是什麼廚房神器..就是一個加熱保溫的鍋子而
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04/18 09:16, 1周前 , 44F
已
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推
04/18 12:10, 1周前 , 45F
你要陽春快速把東西煮熟的話大同電鍋不差，但實際上要蒸魚
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04/18 12:10, 1周前 , 46F
蒸點心或是對溫度比較敏感的食材，用新出的電蒸鍋更好控制
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04/18 12:10, 1周前 , 47F
火力，像北鼎買雙層就比原本大同電鍋+不鏽鋼蒸籠好用，蒸
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04/18 12:11, 1周前 , 48F
氣更平均，上層熱得快，海鮮類也熟得很快又不會過老，加上
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04/18 12:11, 1周前 , 49F
水滴不會從上方往下滴，包子皮就不會被水滴濕變軟爛
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推
04/18 12:22, 1周前 , 50F
接手二手大同電鍋，就開始實驗大同電鍋可以做什麼，
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04/18 12:22, 1周前 , 51F
最特別的是，他可以做果乾，用乾蒸口罩方式，但感覺會
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04/18 12:22, 1周前 , 52F
讓電鍋升天，大同電鍋蠻長壽，2017年電鍋還是很勇健，
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尾牙電磁爐兩年就無法用，雖然很想買新加熱器具，但
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壽命，好用度又比不上大同電鍋
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推
04/18 12:49, 1周前 , 55F
以前拿來煮蠟，拿來做蠟雕
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推
04/18 13:05, 1周前 , 56F
就是樣樣通樣樣不精的器材 有其他在專項更專精的器材當然
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更好 我家從小用大同電鍋 長大後我有想過換器材 但看看在
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有限的空間下只能擺一台的話還是只能電鍋沿用了
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電鍋墊紙巾煮水煮蛋 超級懶人
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推
04/18 15:17, 1周前 , 60F
有些麵包吃來吃去還是電鍋乾蒸的口感最好吃，我自己在吃
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覺得貝果和歐包屬於這類
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推
04/19 14:40, 1周前 , 62F
大同電鍋是定頻的 現在有些廚房電器出變頻 耗能就差
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很多
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推
04/19 16:50, 1周前 , 64F
蒸魚、煮粥跟滷肉都可以丟著不管做別的事
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還有水鋪濕餐巾紙水（蒸）煮蛋！
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推
04/20 13:44, 1周前 , 66F
木舌的人適合吧，電鍋就蒸鍋，拿它用蒸以外的方式料理都不
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好吃，一整桌都吃蒸的也不好吃。
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蒸蛋、蒸魚、蒸饅頭之類的 方便呀
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04/22 14:15, 1周前 , 69F
一整桌都用蒸的要好吃要選北鼎那種新的蒸鍋 功能又多
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可以定時、預約、當消毒鍋、作優格 而且佔地比傳統電
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04/22 14:15, 1周前 , 71F
鍋小 也比較省電
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04/22 20:38, 1周前 , 72F
大同乾蒸怎麼用？
04/22 20:38, 72F
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04/22 22:54, 1周前 , 73F
不放水直接按加熱 跳起來後一樣等幾分鐘
04/22 22:54, 73F
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04/23 08:04, 1周前 , 74F
謝樓上^^
04/23 08:04, 74F
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