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[問題] 不沾鍋使用及保養

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (evil_strom)時間1周前 (2024/04/22 10:46), 1周前編輯推噓18(18推 0噓 23→)
留言41則, 23人參與, 1周前最新討論串1/1
如題，想請問一下各位前輩使用不沾鍋的習慣，目前買了兩個用差不多一年都會變成目前 的樣子 https://i.imgur.com/9kuiQhh.jpeg
目前狀況就是煎蛋會稍微沾一點點但沒到很嚴重，想跟各位前輩請教我是不是哪些習慣有 問題 1.用油量：因為想說不沾所以油大概是用這個量，不知會不會太少？ https://i.imgur.com/CpXS56k.jpeg
https://i.imgur.com/LkPizl3.jpeg
https://i.imgur.com/KnibPNN.jpeg
2.鏟子：目前是使用這個，我女友都覺得我有時會不會是太大力刮到才導致這樣 https://i.imgur.com/9oITKyL.jpeg
3.清潔 使用完後先用熱水泡一下不要讓醬沾黏，等稍微冷卻後用洗碗精加菜瓜布黃色那 一面去洗 這樣不知是哪一方面有出問題，再請有經驗的前輩指導了 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.118.55 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1713753999.A.632.html
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04/22 11:06, 1周前 , 1F
加蒜頭嗎??
04/22 11:06, 1F
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04/22 11:14, 1周前 , 2F
蒜頭用油加熱後會產生黏性物質 沾鍋是正常的
04/22 11:14, 2F
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04/22 11:21, 1周前 , 3F
消耗品，不要買貴的，壽命到了就換掉
04/22 11:21, 3F
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04/22 12:32, 1周前 , 4F
這鏟子是什麼材質？建議用矽膠鏟
04/22 12:32, 4F
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04/22 12:58, 1周前 , 5F
會黑黑燒結的話表示沒洗乾淨下次又繼續燒
04/22 12:58, 5F
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04/22 12:59, 1周前 , 6F
這鍋如果你覺得開始沾了不要丟，買個新鍋兩把繼續用
04/22 12:59, 6F
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04/22 13:00, 1周前 , 7F
之後煮硬的容易刮的東西像是排骨、蛤蠣等用這把
04/22 13:00, 7F
推
04/22 14:14, 1周前 , 8F
不沾鍋如果開始沾我就會換掉了
04/22 14:14, 8F
推
04/22 14:26, 1周前 , 9F
點狀剝落就你用鏟子的習慣跟鏟子材質有問題
04/22 14:26, 9F
推
04/22 14:56, 1周前 , 10F
鏟子阿 要用矽膠鏟 你用鐵鏟會把塗層刮起來
04/22 14:56, 10F
推
04/22 15:14, 1周前 , 11F
我是用竹木鏟 炒菜也不會用鏟子去度鍋子 多用翻菜或顛
04/22 15:14, 11F
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04/22 15:14, 1周前 , 12F
鍋
04/22 15:14, 12F
推
04/22 15:21, 1周前 , 13F
塗層剝落導致容易沾鍋，你又沒有增加油量，變成食物黏著再
04/22 15:21, 13F
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04/22 15:21, 1周前 , 14F
拿鏟子用力刮，鍋子損傷愈來愈多
04/22 15:21, 14F
推
04/22 15:42, 1周前 , 15F
這鍋子該換了~~~
04/22 15:42, 15F
推
04/22 15:49, 1周前 , 16F
看起來是火開太大
04/22 15:49, 16F
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04/22 15:49, 1周前 , 17F
用一年也算合理它是消耗品 母親節檔期可以考慮更換一個
04/22 15:49, 17F
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04/22 15:52, 1周前 , 18F
鏟子選 木 竹 奶嘴頭 材質~ 其他比較不不考慮 每耐美好用
04/22 15:52, 18F
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04/22 15:52, 1周前 , 19F
可是會刮 看技術...
04/22 15:52, 19F
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04/22 15:53, 1周前 , 20F
多用長筷去喇 不用換很貴的 開始沾黏就差不多了...
04/22 15:53, 20F
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04/22 15:54, 1周前 , 21F
低溫烹調 溫柔清洗 不甘燒 避免技術性小瓜恆 都能延長壽命
04/22 15:54, 21F
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04/22 15:55, 1周前 , 22F
一般導熱快 調料下一聞到香味就開始下菜了以上分享
04/22 15:55, 22F
推
04/22 19:01, 1周前 , 23F
我每次用不沾鍋.我媽都叫我用木鏟.鍋子要放到涼才能洗
04/22 19:01, 23F
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04/22 19:01, 1周前 , 24F
所以我們家不沾鍋用了好幾年都沒刮痕
04/22 19:01, 24F
推
04/22 19:36, 1周前 , 25F
我覺得就算是不沾鍋也是消耗品，你用的算久了吧～
04/22 19:36, 25F
推
04/22 19:40, 1周前 , 26F
搭版問一下，價位幾多錢的各位大大覺得不貴？
04/22 19:40, 26F
感謝各位前輩回答，我這個也是矽膠鏟 看來有可能真的是我的習慣或者火開比較大一點了 有可能是真的炒的時候會用到比較大 力一點？ ※ 編輯: thomasrogon (49.216.88.208 臺灣), 04/22/2024 22:10:26
推
04/22 22:20, 1周前 , 27F
如果每天都用 一年差不多要沾了 很正常
04/22 22:20, 27F
推
04/22 23:02, 1周前 , 28F
你看那個位置是不是你鍋鏟下鏟的點 是的話當然可能跟力道
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04/22 23:02, 1周前 , 29F
有關 再來回想看看有沒有因為燒焦或其他原因會讓自己需要
04/22 23:02, 29F
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04/22 23:02, 1周前 , 30F
大力鏟 那就可能跟控火有關
04/22 23:02, 30F
推
04/23 00:14, 1周前 , 31F
也有可能是煮堅硬的像排骨，然後你一直鏟
04/23 00:14, 31F
推
04/23 01:36, 1周前 , 32F
有大面積刮傷就要換了，鏟子建議用木鏟。
04/23 01:36, 32F
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04/23 01:37, 1周前 , 33F
不沾鍋買特福的幾百塊一支的就夠了
04/23 01:37, 33F
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04/23 11:24, 1周前 , 34F
油太少 火太大 用完又沒洗乾淨 一堆殘渣被燒好幾輪過的
04/23 11:24, 34F
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04/23 11:24, 1周前 , 35F
痕跡 不修正用法就買便宜貨 只會死更快
04/23 11:24, 35F
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04/23 12:52, 1周前 , 36F
上面說不要丟用來煮硬的東西認真嗎？繼續刮？
04/23 12:52, 36F
推
04/24 05:40, 1周前 , 37F
建議改用鑄鐵平底鍋，只會越變越不沾，就再也不用換鍋子了
04/24 05:40, 37F
推
04/24 08:34, 1周前 , 38F
要用不沾 也不用什麼保養 就是 用矽膠或木頭鍋鏟，不要
04/24 08:34, 38F
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04/24 08:34, 1周前 , 39F
空燒 不要大火 刮壞了就換鍋子
04/24 08:34, 39F
推
04/24 15:42, 1周前 , 40F
推薦鐵鍋，保養的好幾乎可以用一輩子
04/24 15:42, 40F
推
04/25 19:48, 1周前 , 41F
我都把他當消耗品+1哈哈
04/25 19:48, 41F
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