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豆類保存方法

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (dream)時間4月前 (2024/05/30 22:37), 編輯推噓9(9推 0噓 5→)
留言14則, 9人參與, 3月前最新討論串1/1
在家會煮紅豆 綠豆 以及去一般的連鎖店買 比在菜市場阿嬤販售的更不好保存？ 菜市場他們是有什麼熬煮或保存秘訣嗎？ 謝謝 ---- Sent from BePTT on my iPhone 14 Pro Max -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.249.170 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1717079871.A.B81.html
推
05/31 00:13, 4月前 , 1F
糖?
05/31 00:13, 1F
推
05/31 01:06, 4月前 , 2F
冷藏冷凍防腐劑
05/31 01:06, 2F
推
05/31 08:41, 4月前 , 3F
什麼東西冷凍就對了
05/31 08:41, 3F
→
05/31 09:33, 4月前 , 4F
你是指乾的還是煮好的湯?
05/31 09:33, 4F
→
05/31 09:33, 4月前 , 5F
乾豆菜市場保存狀況也不一定良好，只是去化快
05/31 09:33, 5F
→
05/31 09:33, 4月前 , 6F
你不知道他那一袋放多久。
05/31 09:33, 6F
推
05/31 09:41, 4月前 , 7F
雜貨店買的話就找生意好的店家，熬煮秘訣可以用冷
05/31 09:41, 7F
→
05/31 09:41, 4月前 , 8F
凍，炒豆，壓力鍋，這些方法都能讓豆子很快煮好
05/31 09:41, 8F
推
05/31 10:30, 4月前 , 9F
煮綠豆最簡方式:滾即熄等20分 再開滾即熄等5分 再滾即熄
05/31 10:30, 9F
推
05/31 10:33, 4月前 , 10F
水的高度大約綠豆厚高的3倍的話 就會看到豆漸膨脹比水高
05/31 10:33, 10F
推
05/31 19:41, 4月前 , 11F
糖
05/31 19:41, 11F
推
05/31 21:36, 4月前 , 12F
熬煮秘訣是要悶一下 才會桑桑...保存沒秘訣 健康更重要...
05/31 21:36, 12F
推
06/02 09:43, 3月前 , 13F
冷凍，但是要選好一點的夾鏈袋才不會有冰箱味，不建議凍
06/02 09:43, 13F
→
06/02 09:43, 3月前 , 14F
太久，味道還是會有差
06/02 09:43, 14F
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