PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[食譜] 簡易電鍋蒸溏心蛋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Campanula)時間3周前 (2024/06/07 18:17), 編輯推噓3(3推 0噓 3→)
留言6則, 4人參與, 2周前最新討論串1/1
1張餐巾紙摺成1/3再對摺 完全浸濕 到會滴水的狀態 正好放得下2顆蛋 https://i.imgur.com/pE9rLww.jpeg
按下開關直到開關跳起（約7分半鐘） 不要掀開鍋蓋 繼續燜3分鐘左右 最後將雞蛋撈起泡在冷開水中降溫 就是美味的溏心蛋了 作法非常簡單 https://i.imgur.com/58rgUmt.jpeg
照片中是燜大約2分半的熟度 蛋白已經凝固 蛋黃還沒 喜歡熟一點就再燜久一點 https://i.imgur.com/ULmSVKM.jpeg
這次用的是冷藏蛋 有些冷藏蛋蒸的時候蛋殼會破 蛋白溢出來 如果很在意這點的話 用常溫蛋會比較好 我喜歡趁著溏心蛋還有餘溫時 趕快吃掉 品質好的蛋不用特別調味 吃起來就很香了！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.206.71 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1717755468.A.27E.html
推
06/07 18:41, 3周前 , 1F
完美的蛋黃！好奇蛋會好好站在濕巾上？不會滾走嗎哈哈
06/07 18:41, 1F
推
06/07 22:03, 3周前 , 2F
單用餐巾紙！？真的神
06/07 22:03, 2F
→
06/07 22:03, 3周前 , 3F
不知道一次12顆可行嗎？
06/07 22:03, 3F
推
06/08 00:57, 3周前 , 4F
我也喜歡這樣煮，蛋黃會比照片再凝固一點，可以連著
06/08 00:57, 4F
→
06/08 00:57, 3周前 , 5F
紙巾拿起來很方便
06/08 00:57, 5F
→
06/08 13:09, 2周前 , 6F
不會滾走哦我最多一次蒸4顆 更多沒有試過～
06/08 13:09, 6F
‣ 更多 hakty 的文章
文章代碼(AID): #1cOjvC9- (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 hakty 的文章
文章代碼(AID): #1cOjvC9- (cookclub)