[問題] 奶油玉米濃湯有顆粒是代表這個湯失敗了嗎
請問大家
西餐檢定有一題是煮奶油玉米濃湯
用麵粉加奶油拌炒變麵糊
但是拌炒後
加入雞高湯裡
玉米醬也加了
鮮奶油也加了
也煮了很長一段時間
湯裡面還是有白白的一點一點的顆粒
有那個顆粒是代表這個湯是做失敗的嗎
已經盡力攪拌了
但顆粒一直消不了
西餐檢定如果煮奶油玉米濃湯
有顆粒就是代表麵粉沒熟的意思嗎
如果考試的時候
有顆粒的奶油玉米濃湯有機會能通過考試嗎
大家怎麼看呢
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