PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 新鮮鹹鴨蛋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (卡)時間1月前 (2024/07/25 01:34), 編輯推噓6(6推 0噓 9→)
留言15則, 7人參與, 1月前最新討論串1/1
買了鹹蛋要配稀飯跟金沙料理， 結果買來才發現買成了新鮮鹹鴨蛋， 請問可以怎麼料理呢？ 打開裡面蛋白還是流質的不是我以為的固體， 可以直接電鍋蒸然後當成配稀飯的鹹蛋或是烹煮金沙料理嗎？ 謝謝解答。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 104.50.220.97 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1721842448.A.A80.html
推
07/25 02:14, 1月前 , 1F
無解 煎蛋吃了...
07/25 02:14, 1F
→
07/25 02:55, 1月前 , 2F
可啊～熟鹹蛋也只是生鹹蛋煮熟啊
07/25 02:55, 2F
推
07/25 04:17, 1月前 , 3F
蛋黃蛋白分開，蛋白拿去蒸，蛋黃可以炒
07/25 04:17, 3F
推
07/25 07:01, 1月前 , 4F
蛋黃照樣炒成金莎料理 蛋白混絞肉去蒸
07/25 07:01, 4F
推
07/25 12:08, 1月前 , 5F
請問樓上兩位前輩，為何不能整顆蛋做金沙料理，或整顆
07/25 12:08, 5F
→
07/25 12:08, 1月前 , 6F
蛋混絞肉一起蒸呢？
07/25 12:08, 6F
推
07/25 17:38, 1月前 , 7F
沒打開的可以煮或蒸熟，打開的只能蒸熟，要整顆做金莎也可
07/25 17:38, 7F
→
07/25 17:38, 1月前 , 8F
以，但是你就是要先把他弄成水煮蛋，蛋黃要熟這樣，金莎要
07/25 17:38, 8F
→
07/25 17:38, 1月前 , 9F
熟蛋黃才做得出來那種粉粉的口感，至於蛋白你要熟的拿去做
07/25 17:38, 9F
→
07/25 17:38, 1月前 , 10F
金莎還是生的要蒸肉隨便，這裡因為主要是要做金莎所以你把
07/25 17:38, 10F
→
07/25 17:38, 1月前 , 11F
蛋黃拿去蒸肉了怎麼做金莎？
07/25 17:38, 11F
推
07/26 08:34, 1月前 , 12F
可以蒸熟就是一般的鹹蛋，如果不要蒸的話，生的鹹蛋
07/26 08:34, 12F
→
07/26 08:34, 1月前 , 13F
整顆跟絞肉，脆瓜末，或是冬菜，少許調味抓勻下去蒸
07/26 08:34, 13F
→
07/26 08:34, 1月前 , 14F
就很下飯了，也可以鹹蛋黃整顆放在調味好的絞肉上
07/26 08:34, 14F
→
07/26 08:34, 1月前 , 15F
面蒸
07/26 08:34, 15F
‣ 更多 wxl 的文章
文章代碼(AID): #1ceJiGg0 (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 wxl 的文章
文章代碼(AID): #1ceJiGg0 (cookclub)