[問題] 爆米花裹滿糖漿但不黏起來的方法?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (玻璃女孩心)時間1月前 (2024/08/14 11:20), 編輯推噓7(703)
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各位安安 去看電影的時候 我一直覺得電影院的爆米花好好吃 糖漿裹好裹滿 不想我自己爆的都只有一點點 但我嘗試在自己爆米花的時候多加糖 結果不是臭灰搭就是黏成一大塊 我也有一直搖鍋 但還是無解QQ 請問大家有經驗嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 45.144.227.14 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1723605635.A.EBE.html

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爆好爆米花之後,另外做焦糖加奶油作成焦糖奶油醬
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08/14 11:47, 1月前 , 2F
然後趁熱裹上
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08/14 14:05, 1月前 , 3F
爆好,做糖漿,關火再混合
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08/14 16:12, 1月前 , 4F
趁熱倒上去 然後攤開冷卻
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08/14 21:45, 1月前 , 5F
如果你只是要甜的話爆好灑糖粉就可以,如果是要有一點脆脆
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08/14 21:45, 1月前 , 6F
糖衣口感的話就要另外燒糖漿,像是做焦糖那樣
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08/15 12:58, 1月前 , 7F
應該要拿一個紙袋去搖或是大容器去拌
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08/15 14:49, 1月前 , 8F
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08/16 14:33, 1月前 , 9F
趁熱鋪平
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08/17 11:01, 1月前 , 10F
油是關鍵
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