PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[心得] 零失敗軟嫩多汁烤羊排

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (沙丁燦)時間1月前 (2024/08/14 17:05), 1月前編輯推噓7(7推 0噓 4→)
留言11則, 9人參與, 1月前最新討論串1/1
最近在好市多嘗試買了小羊肩排 https://i.imgur.com/AcdXb2e.jpeg
由於有點大支又已經分切成一根根，原本預期一定會很粗硬，但自己實作之後竟然驚為天人 的軟嫩又好吃，以下作法分享給大家： 1. 先將羊排表面煎至上色封住肉汁 2. 放進烤盤撒鹽和香料，我自己的搭配是孜然、巴西里、小磨坊義大利綜合香料大約4:4:2 https://i.imgur.com/4gZwNdQ.jpeg
3. 烤箱預熱後230度烤20分鐘，完成 這個熟度接近7分到全熟之間，喜歡吃生一點的時間可以抓短一點 https://i.imgur.com/yd9DVlf.jpeg
https://i.imgur.com/GVeyoqp.jpeg
嫩度展示： （好像要點進去連結才會動 https://imgur.com/a/Td8ibx3 相信這嫩度牙齒不好的人也可以順利食用 以上，謝謝收看 -- ———————————————— 「我一直想成為一台腳踏車。」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.78.225.225 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1723626324.A.4A4.html ※ 編輯: minnie4227 (42.78.225.225 臺灣), 08/14/2024 17:07:04 ※ 編輯: minnie4227 (42.78.225.225 臺灣), 08/14/2024 17:07:42 ※ 編輯: minnie4227 (42.78.225.225 臺灣), 08/14/2024 17:09:06
推
08/14 18:41, 1月前 , 1F
小羊肩應該是不可能很老很硬
08/14 18:41, 1F
推
08/14 20:03, 1月前 , 2F
我都110度4小詩
08/14 20:03, 2F
推
08/14 20:10, 1月前 , 3F
氣炸180度10分鐘，翻面200度5分鐘
08/14 20:10, 3F
→
08/14 22:08, 1月前 , 4F
這個真的不錯吃
08/14 22:08, 4F
推
08/15 09:58, 1月前 , 5F
這款我都先煎兩面各2分，再送烤箱190度10-15分，很
08/15 09:58, 5F
→
08/15 09:58, 1月前 , 6F
嫩
08/15 09:58, 6F
推
08/16 10:37, 1月前 , 7F
感謝文章及推文的氣炸鍋版本，觀望羊排很久終於可以
08/16 10:37, 7F
→
08/16 10:37, 1月前 , 8F
買看看了，之前都只敢買羊肉片回來炒
08/16 10:37, 8F
→
08/19 22:58, 1月前 , 9F
看起來好好吃！超愛羊排
08/19 22:58, 9F
推
08/23 10:43, 1月前 , 10F
厲害
08/23 10:43, 10F
推
08/23 17:39, 1月前 , 11F
看起來超讚，餓了
08/23 17:39, 11F
‣ 更多 minnie4227 的文章
文章代碼(AID): #1cl7DKIa (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 minnie4227 的文章
文章代碼(AID): #1cl7DKIa (cookclub)