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[問題] 包水餃的蝦子

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (happywater)時間1月前 (2024/08/15 13:55), 編輯推噓12(12推 0噓 7→)
留言19則, 14人參與, 1月前最新討論串1/1
之前包 但煮好放了一下，蝦都會有一點不新鮮的味道；不知可不可以泡高梁加薑跟蔥 不知能不能改善，還是ㄧ定要米酒(人在海外米酒取得不易…) 還是什麼蝦種比較適合包餃子呢 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 45.133.176.82 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1723701312.A.D90.html
推
08/15 14:03, 1月前 , 1F
市場買活蝦自己剁餡...看你願不願意花時間而已...
08/15 14:03, 1F
→
08/15 14:04, 1月前 , 2F
省時間就好市多蝦仁退冰泡個鹽水麵粉水之後一樣剁成餡...
08/15 14:04, 2F
→
08/15 14:05, 1月前 , 3F
擦越乾越好因為會出水...
08/15 14:05, 3F
推
08/15 14:08, 1月前 , 4F
包整隻的也ok 只是會縮跟比較緊實不一定比較好 看個人喜好
08/15 14:08, 4F
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08/15 15:48, 1月前 , 5F
沒有米酒可以用各種穀物蒸餾酒 清酒伏特加高粱酒等等
08/15 15:48, 5F
推
08/15 18:33, 1月前 , 6F
應該是你買的蝦品質不太好
08/15 18:33, 6F
推
08/15 18:43, 1月前 , 7F
國外的話，大概都只能用活蝦處理，市場的處理過都是那樣
08/15 18:43, 7F
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08/15 18:44, 1月前 , 8F
料酒跟香料就是蓋過去而已，當然也是能用
08/15 18:44, 8F
推
08/15 21:19, 1月前 , 9F
泡酒或加蔥蒜壓過味道吧 如果是新鮮的活凍蝦應該不會這樣
08/15 21:19, 9F
推
08/15 22:17, 1月前 , 10F
沒有米酒買伏特加，國外好買又便宜
08/15 22:17, 10F
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08/15 22:33, 1月前 , 11F
蝦子的問題
08/15 22:33, 11F
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08/15 22:54, 1月前 , 12F
先煮熟再包?
08/15 22:54, 12F
推
08/16 01:21, 1月前 , 13F
可以找清酒啊 有沒有想過世肉的問題？
08/16 01:21, 13F
推
08/16 01:26, 1月前 , 14F
樓上多次陪蝦子走完最後一程...
08/16 01:26, 14F
推
08/16 14:23, 1月前 , 15F
我都放鮮蝦漿 很好吃
08/16 14:23, 15F
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08/16 14:27, 1月前 , 16F
hito大好好笑XDD
08/16 14:27, 16F
推
08/16 15:29, 1月前 , 17F
絞菜機
08/16 15:29, 17F
推
08/17 12:13, 1月前 , 18F
沒這問題，應該是蝦子本身的問題。
08/17 12:13, 18F
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08/19 17:10, 1月前 , 19F
以前在國外都拿蘭姆酒當料理米酒...不然就找清酒了
08/19 17:10, 19F
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