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[問題] staub鑄鐵鍋 鍋底凹一塊

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Dave)時間1月前 (2024/08/19 21:48), 1月前編輯推噓19(19推 0噓 34→)
留言53則, 19人參與, 1月前最新討論串1/1
今天去全聯拿了集點加5千換的staub 26cm琺瑯鑄鐵鍋 照著網路上的影片開鍋 步驟一樣 影片如下 https://reurl.cc/LlMm7y 結束後，發現底部有一塊明顯凹陷 如下圖 https://i.imgur.com/0xeaERC.jpeg
還有一些碎屑散落鍋底 想請問板上大大們 這是否是琺瑯塗層脫落了 之後是不是不能用了...... 先行感謝各位為小弟解惑！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.63.112 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1724075292.A.B8C.html ※ 編輯: armywhole17 (114.47.63.112 臺灣), 08/19/2024 21:53:47
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08/19 22:07, 1月前 , 1F
這可能要聯絡廠商換貨 應該是瑕疵品
08/19 22:07, 1F
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08/19 22:31, 1月前 , 2F
琺瑯裂了
08/19 22:31, 2F
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08/20 00:57, 1月前 , 3F
琺瑯又不能空燒是要開什麼鍋…
08/20 00:57, 3F
推
08/20 01:00, 1月前 , 4F
特地去看了一下影片，「小火加熱幾分鐘」應該就是死因
08/20 01:00, 4F
推
08/20 01:33, 1月前 , 5F
琺瑯鍋開鍋^^?
08/20 01:33, 5F
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08/20 03:04, 1月前 , 6F
琺瑯鑄鐵鍋不能空燒，否則琺瑯會裂，我有100多顆鑄鐵鍋，
08/20 03:04, 6F
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08/20 03:04, 1月前 , 7F
沒有一顆是這樣空燒開鍋的，琺瑯鑄鐵鍋只需要用洗碗精洗
08/20 03:04, 7F
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08/20 03:04, 1月前 , 8F
乾淨就可以使用了。
08/20 03:04, 8F
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08/20 03:09, 1月前 , 9F
似乎不少人還是會幫珐瑯開鍋
08/20 03:09, 9F
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08/20 03:09, 1月前 , 10F
不過現在連說明書還是說要加熱抹油嗎 我家的怎麼只說水
08/20 03:09, 10F
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08/20 03:09, 1月前 , 11F
洗後燒乾水珠即可
08/20 03:09, 11F
推
08/20 03:38, 1月前 , 12F
還好我沒有開過髮廊...感謝分享~
08/20 03:38, 12F
推
08/20 08:27, 1月前 , 13F
琺瑯鍋不是馬上就能用嗎 他就很像不沾鍋啊
08/20 08:27, 13F
感謝各位大大，後來自己也有爬文， 應該真的是抹油小火空燒那一步出問題， 全聯兌換的不能換貨了， 之後還是會留下來燉燉東西， 可惜了一個好鍋子 ※ 編輯: armywhole17 (111.80.86.87 臺灣), 08/20/2024 08:53:24
推
08/20 09:19, 1月前 , 14F
琺瑯的清洗後就可以使用啦
08/20 09:19, 14F
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08/20 10:02, 1月前 , 15F
台灣人很愛 開鍋 養鍋
08/20 10:02, 15F
推
08/20 10:21, 1月前 , 16F
26cm會太大嗎? 我們只有兩個人吃飯
08/20 10:21, 16F
很大 家裡普渡的全雞都能放進去 2個人24cm很夠了
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08/20 10:28, 1月前 , 17F
26可以煮4人火鍋了
08/20 10:28, 17F
推
08/20 11:11, 1月前 , 18F
與其用這種不耐用的琺瑯，還不如買無塗層鑄鐵鍋，或是wmf
08/20 11:11, 18F
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08/20 11:11, 1月前 , 19F
fusiontec那種特殊複合材質塗層鑄鐵鍋
08/20 11:11, 19F
真的 查完之後覺得這個鍋子挺麻煩的 之後裂掉的那邊還要塗油保養 ※ 編輯: armywhole17 (111.80.86.87 臺灣), 08/20/2024 11:29:29
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08/20 11:48, 1月前 , 20F
無塗層鑄鐵鍋會生鏽，琺瑯鑄鐵鍋不會生鏽但是不能乾燒
08/20 11:48, 20F
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08/20 11:49, 1月前 , 21F
洗完擦乾就好
08/20 11:49, 21F
推
08/20 12:13, 1月前 , 22F
抹油 烤乾 根本不會生鏽
08/20 12:13, 22F
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08/20 12:14, 1月前 , 23F
你要挑毛病也挑不能煮酸性食材的問題
08/20 12:14, 23F
推
08/20 15:24, 1月前 , 24F
琺瑯破掉就沒辦法直接跟食物接觸了吧，只能墊烘焙
08/20 15:24, 24F
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08/20 15:24, 1月前 , 25F
紙或是鋁箔紙做料理像是烤歐包或是地瓜，紙包雞，燻
08/20 15:24, 25F
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08/20 15:24, 1月前 , 26F
雞之類的
08/20 15:24, 26F
！！ 我已經拿來作無水南瓜燉肉了 不能直接接觸食物是怕生鏽嗎？ 原本想說下面還是鑄鐵 頂多像我用大古的平底鍋一樣勤勞一點塗油 話說這鍋子太大了 放不進去我家聲寶20公升的氣炸烤箱 如果也不能燉菜了 還有什麼用途呢？ 還是只能暫時封印起來 ※ 編輯: armywhole17 (114.47.63.112 臺灣), 08/20/2024 17:53:09
推
08/20 18:51, 1月前 , 27F
琺瑯是玻璃 裂掉怕碎片混入食物 樓上好建議 墊烘焙紙當
08/20 18:51, 27F
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08/20 18:51, 1月前 , 28F
烤/煎鍋
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08/20 20:22, 1月前 , 29F
我都有啊，琺瑯可以丟洗碗機 純鑄鐵無法
08/20 20:22, 29F
推
08/20 21:32, 1月前 , 30F
你會用嗎？ 不然怎麼會有生鏽這種很菜的問題
08/20 21:32, 30F
推
08/20 22:44, 1月前 , 31F
這有琺瑯塗層的不用開鍋
08/20 22:44, 31F
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08/20 22:53, 1月前 , 32F
說明書有寫怎麼開鍋嗎
08/20 22:53, 32F
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08/21 03:55, 1月前 , 33F
琺瑯鑄鐵鍋很耐用，通常用完直接洗碗機就好，拿出來應該
08/21 03:55, 33F
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08/21 03:55, 1月前 , 34F
都全乾了，琺瑯鑄鐵鍋是耐操出名的，你不用想得那麼複雜
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08/21 03:55, 1月前 , 35F
，只要使用方式正確，可以當傳家寶。
08/21 03:55, 35F
推
08/21 10:17, 1月前 , 36F
就如同h大說的，琺瑯層破掉如果你跟食物直接接觸就
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08/21 10:17, 1月前 , 37F
有混進去的疑慮，烤箱放不下的話可以墊烘焙紙在瓦
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08/21 10:17, 1月前 , 38F
斯爐上面使用，製作不需要翻拌的料理，像是鹽烤魚，
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08/21 10:17, 1月前 , 39F
鹽烤五花肉，煙燻雞，紙包雞，紙包魚，紙包蔬菜，，
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08/21 10:17, 1月前 , 40F
烤地瓜，或是當蒸鍋使用
08/21 10:17, 40F
推
08/21 10:35, 1月前 , 41F
想不到要怎麼煮的話，還可以拿來擺拍，情人節聖誕節
08/21 10:35, 41F
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08/21 10:35, 1月前 , 42F
感恩節墊個紙放食物進去拍照，或是當水果籃，花盆…
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08/21 10:35, 1月前 , 43F
…都可以
08/21 10:35, 43F
推
08/21 10:40, 1月前 , 44F
話說原廠應該沒有教空燒這個開鍋資訊，白白浪費了一
08/21 10:40, 44F
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08/21 10:40, 1月前 , 45F
咖好鍋子
08/21 10:40, 45F
推
08/21 10:50, 1月前 , 46F
那影片也滿離奇的，蓋子噴油？作用不明
08/21 10:50, 46F
原廠的確沒有說要開鍋 早知道不要自作聰明上網找影片 直接照著原廠說明書就好了
推
08/21 17:53, 1月前 , 47F
我是想知道你是加熱水還是冷水去沖？
08/21 17:53, 47F
加熱水 ※ 編輯: armywhole17 (111.80.86.87 臺灣), 08/21/2024 23:55:47
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08/25 13:54, 1月前 , 48F
鑄鐵鍋琺瑯層掉了底下是鑄鐵，注意抹油跟避開酸性食物就
08/25 13:54, 48F
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08/26 22:26, 1月前 , 49F
全聯不能換嗎？去談看看呀 不吃虧
08/26 22:26, 49F
推
08/27 03:37, 1月前 , 50F
這是瑕疵品，就拿去退換，跟你使用方式無關。我好幾個鑄鐵
08/27 03:37, 50F
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08/27 03:37, 1月前 , 51F
鍋，十年來，乾燒、大溫差也沒怎樣
08/27 03:37, 51F
推
08/27 03:40, 1月前 , 52F
掉一塊琺瑯是不會怎樣，但這種瑕疵狀況，很容易再次爆裂、
08/27 03:40, 52F
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08/27 03:40, 1月前 , 53F
任意剝落，你要在美食裡面玩踩地雷嗎？
08/27 03:40, 53F
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