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[閒聊] 中秋節烤肉食材推薦

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間1月前 (2024/08/26 12:05), 1月前編輯推噓27(29推 2噓 25→)
留言56則, 34人參與, 2周前最新討論串1/1
今天在準備晚餐的時候 突然想到中秋節快到了 就蠻好奇大家都會準備什麼樣的食材 除了肉類外 我自己平常就會上網買一些 好處理也不用過多調味的海鮮 當日常備餐食材 (這幾個也是我烤肉必備食材) 例如: 白蝦(解凍後洗一洗把頭剪掉) https://i.imgur.com/NxrhQ6V.jpeg
透抽(也是解凍後把內臟洗乾淨、塑膠抽出來、眼睛那邊剪掉就可以了) https://i.imgur.com/VHlgbPu.jpeg
蛤蜊(提早1個小時 丟進去鹽水裡吐沙) https://i.imgur.com/IvTO5Bi.jpeg
然後全部一起放上去 等待它們變熟後就可以了! https://i.imgur.com/c2lQBoQ.jpeg
至於烤透抽我有一個小訣竅順便跟大家分享 就是不能一直翻面 大概翻個2-3次就可以了 烤出來的透抽會更Q歐 (因為翻面會讓水分流失 會影響口感) 調味方面 白蝦跟透抽我自己是都只加胡椒 因為食材新鮮度夠 沒有腥味 所以我覺得這樣就很夠了 蛤蜊的話我會加一些水跟蒜末 我很喜歡喝煮出來後的那個湯 但因為我每次中秋節海鮮類的都只準備這三個 今年感覺可以來點不一樣的 於是上來問問大家有沒有其他推薦好處理的海鮮類食材 讓今年的我可以有所變化 再麻煩大家大力推薦我了 感激不盡 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.129.202 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1724645143.A.ECE.html
推
08/26 12:24, 1月前 , 1F
鹹水吳郭魚 扇貝 小章魚 秋刀魚 鳳螺
08/26 12:24, 1F
鳳螺跟貝類的會不會很難烤熟阿?
推
08/26 13:01, 1月前 , 2F
干貝、鯖魚、秋刀魚、魚下巴
08/26 13:01, 2F
感謝你 想問你魚如果用烤的話會麼調味呀?
推
08/26 13:32, 1月前 , 3F
葉 前奏曲的fu... 帳號太新~ 下面一位...XD
08/26 13:32, 3F
不是耶 發自內心的分享 新帳號錯了嗎嗚嗚
推
08/26 15:16, 1月前 , 4F
羊眼睛，羊雙腰
08/26 15:16, 4F
你認真的嗎?
推
08/26 15:33, 1月前 , 5F
方便問一下你海鮮都是在哪邊買的嗎? 我平常都是直接去
08/26 15:33, 5F
→
08/26 15:35, 1月前 , 6F
菜市場 但最近太忙都沒時間去 有點想嘗試看看這種網購的
08/26 15:35, 6F
我就不再多做回應了QQ
→
08/26 16:00, 1月前 , 7F
恭候小夥伴
08/26 16:00, 7F
推
08/26 17:30, 1月前 , 8F
我也有買這個烤盤 很方便 雖然少了一點中秋節的氣氛 但收拾
08/26 17:30, 8F
→
08/26 17:30, 1月前 , 9F
起來很快速
08/26 17:30, 9F
真的 而且除了中秋節外想吃烤的也很方便
推
08/26 18:36, 1月前 , 10F
秋刀魚現在還不是很好吃
08/26 18:36, 10F
推
08/26 18:51, 1月前 , 11F
不覺得蛤蜊煮出來的湯很鹹嗎
08/26 18:51, 11F
會嗎?我超愛欸 可能我比較重口味
推
08/26 20:01, 1月前 , 12F
我都直接去烤肉店 只需要負責烤就好
08/26 20:01, 12F
推
08/26 21:33, 1月前 , 13F
喜歡吃Q彈感就章魚腳
08/26 21:33, 13F
推
08/26 22:15, 1月前 , 14F
泰式醬，越式酸辣醬，韓式泡菜及紫蘇葉，胡椒鹽，食材全部
08/26 22:15, 14F
→
08/26 22:15, 1月前 , 15F
原味烤但沾醬多。
08/26 22:15, 15F
→
08/26 22:38, 1月前 , 16F
希望等等不要有人問這是哪個烤盤也不要有人回答：)
08/26 22:38, 16F
→
08/26 23:11, 1月前 , 17F
5樓8樓都有可能是小夥伴
08/26 23:11, 17F
推
08/27 00:15, 1月前 , 18F
培根包蔥 培根包金針菇
08/27 00:15, 18F
推
08/27 05:23, 1月前 , 19F
看起來好葉
08/27 05:23, 19F
推
08/27 06:46, 1月前 , 20F
5樓太快出來了吧
08/27 06:46, 20F
推
08/27 09:25, 1月前 , 21F
台灣要買到這麼不新鮮的透抽 真的不簡單
08/27 09:25, 21F
可能是燈光問題 因為我是真的覺得蠻新鮮的
推
08/27 13:56, 1月前 , 22F
鮭魚頭棒棒～櫛瓜希望到時會降價
08/27 13:56, 22F
推
08/27 15:40, 1月前 , 23F
玉米 米血 茭白筍 甜不辣 有剩還可以煮湯
08/27 15:40, 23F
※ 編輯: qaz40011 (49.216.130.239 臺灣), 08/27/2024 17:56:13 ※ 編輯: qaz40011 (49.216.130.239 臺灣), 08/27/2024 17:58:26
推
08/27 19:22, 1月前 , 24F
大賣場應該會有組合包直接給選擇困難的人買，但善後清潔
08/27 19:22, 24F
→
08/27 19:22, 1月前 , 25F
真的很累，現在大多朋友揪一揪直奔燒烤店了
08/27 19:22, 25F
推
08/27 21:16, 1月前 , 26F
照片拍這樣就看得出是哪一個烤盤也太厲害了吧 超像小夥
08/27 21:16, 26F
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08/27 21:16, 1月前 , 27F
伴
08/27 21:16, 27F
→
08/27 23:55, 1月前 , 28F
感覺超想回答哪個烤盤快憋不住了XD 不行呀~ 這麼拙的宣傳
08/27 23:55, 28F
→
08/27 23:55, 1月前 , 29F
會商譽掉滿地
08/27 23:55, 29F
推
08/28 09:04, 1月前 , 30F
那個烤盤是什麼垃圾 不如直接上瓦斯爐用煎的
08/28 09:04, 30F
→
08/28 09:05, 1月前 , 31F
岩谷的好用多了 自己有買6mm烤盤 蓄熱高就像外面燒肉店
08/28 09:05, 31F
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08/28 13:27, 1月前 , 32F
在沒有抽油煙機的室內烤肉類 油煙味道會殘留蠻久的 如果沒
08/28 13:27, 32F
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08/28 13:27, 1月前 , 33F
經驗一定要慎重考慮 以前用帕尼尼機在餐桌烤過一次嫩肩牛肉
08/28 13:27, 33F
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08/28 13:27, 1月前 , 34F
雖然當下吃的氣氛好 但是與會的親友隔年都很有默契得提議
08/28 13:27, 34F
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08/28 13:27, 1月前 , 35F
吃外面餐廳了
08/28 13:27, 35F
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08/28 13:37, 1月前 , 36F
以前中秋節都是吃火鍋的 因為某烤肉醬的廣告才改烤肉der
08/28 13:37, 36F
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08/28 13:37, 1月前 , 37F
也可以推火鍋啦...
08/28 13:37, 37F
※ 編輯: qaz40011 (101.12.29.250 臺灣), 08/28/2024 16:10:27
推
08/28 16:56, 1月前 , 38F
我有個問題，蝦子可以剝殼再烤嗎？
08/28 16:56, 38F
推
08/28 17:35, 1月前 , 39F
可以是可以 就炭烤蝦仁
08/28 17:35, 39F
推
08/28 17:54, 1月前 , 40F
KLG大 那秋刀魚什麼時候會比較好吃
08/28 17:54, 40F
推
08/28 19:35, 1月前 , 41F
雞腿肉好吃
08/28 19:35, 41F
→
08/28 20:07, 1月前 , 42F
鹽包龍虎石斑，有瓦斯爐跟鍋子就能烤。
08/28 20:07, 42F
→
08/28 20:07, 1月前 , 43F
另外沒有溝紋濾油的烤盤能叫烤盤！？
08/28 20:07, 43F
→
08/29 08:38, 1月前 , 44F
8樓就業配帳號啊，這樣看得出來是什麼烤盤你信？？
08/29 08:38, 44F
推
08/29 16:07, 1月前 , 45F
08/29 16:07, 45F
→
08/30 08:03, 1月前 , 46F
小夥伴還知道要等風頭過了才出來推文XD
08/30 08:03, 46F
→
09/02 07:19, 3周前 , 47F
09/02 07:19, 47F
→
09/02 07:20, 3周前 , 48F
XY
09/02 07:20, 48F
推
09/02 11:46, 3周前 , 49F
我自己是會在統一生機購物網買東西 雞肉、海鮮都很不錯
09/02 11:46, 49F
→
09/02 11:48, 3周前 , 50F
CP值也很高 現在透抽整隻還買1送1
09/02 11:48, 50F
噓
09/02 14:19, 3周前 , 51F
又捕獲一隻小夥伴
09/02 14:19, 51F
推
09/02 16:30, 3周前 , 52F
幫你統整秋刀魚、貝類、章魚、鯖魚、吳郭魚、魚下巴
09/02 16:30, 52F
推
09/03 18:32, 3周前 , 53F
原來烤透抽也講求技巧阿 我平常都是有熟就好
09/03 18:32, 53F
噓
09/04 17:41, 3周前 , 54F
謝謝 只要推薦的都不買 也會叫親戚朋友不要買
09/04 17:41, 54F
推
09/09 18:31, 2周前 , 55F
可以去統一生機官網看!裡面除了海鮮還有蠻多選擇可以
09/09 18:31, 55F
→
09/09 18:31, 2周前 , 56F
選的
09/09 18:31, 56F
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