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[心得] 一人燒肉神器 - 網燒大將pre中秋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (邱P)時間3周前 (2024/09/03 15:18), 3周前編輯推噓41(43推 2噓 24→)
留言69則, 46人參與, 1周前最新討論串1/1
時辰到了，定番的小烤爐果然又要登場了 前情提要在以下： (#1ZpvUEpL、#1a5pmVee、#1baFYLBd) 在各種電烤盤業配混戰的時代我還是要重申 傳導熱叫煎！輻射熱才叫烤！(不懂回去翻國中理化課本) 肉會泡在油水裡的不能叫烤！那堆全部都叫電煎盤，跟你用瓦斯爐+平底鍋的效果是一樣的！！ (不過現實還是不要意見這麼多...大家圍在一起煎肉也是很有儀式感的...人才是最重要的對吧^^) 雖然這台台灣沒賣，不過最近逛網購也有類似的東西出現了 而且面積還更大，大家也可以搜尋電烤爐挖挖寶（？） 話題切回來，有了一些購買經驗後，終於領悟一次大量&自行加工才是CP值最高的道理 所以直接買一塊原肉回來： https://i.imgur.com/cPZhLDD.jpeg
這塊1.6kg, 算2000/kg以3200購入 是ウデ的部位，以人類來說大約是肩膀，是比較彈韌的部位。 修清分切完大概12等份，反正冷凍庫裡的時間是永恆的(?) 一份不到270相當划算，就凍著慢慢吃 (鄙人的天賦是不太會吃壞肚子，腸胃脆弱者自行斟酌XD) (和牛這種東西乍聽很爽但其實膩得很快，實測一次攝取超過150g會覺得快中風，所以一份120g上下是最合理的) 拆完大概這麼多： https://i.imgur.com/5R6xeo2.jpeg
取了最中間的部份前往朋友家，搭配一包雞軟骨平衡油膩 拿出上好美盤擺上黑毛和牛，居家烤肉party美滋滋。 https://i.imgur.com/USkWyoa.jpeg
https://i.imgur.com/5Fknako.jpg
邊聊天配電視悠哉烤，其實這台兩人用意外也還頂得住呢。 https://i.imgur.com/Dde9GgT.mp4 正餐結束來烤個糰子收尾 https://i.imgur.com/UeGlADZ.jpeg
淋上黑糖漿跟黃豆粉，我簡直要開店了？？？ https://i.imgur.com/s0HRgH5.jpeg
這塊後來花幾個月消化完畢，逛街又發現某L姓超市的肉超美超划算！平日晚間還會打折 http://i.imgur.com/5VDN7nP.jpg
這塊黑毛和牛翼板大約300購入，佛到不行.... 因為很薄一樣半解凍直接上爐，表面出血水代表可以翻面： https://i.imgur.com/R7p6oS2.mp4 高級肉烤太熟是違法的，感覺到了趕緊離火 稍微靜置後逆紋斜切 https://i.imgur.com/OKXiaXV.jpeg
邊發文邊被自己餓到...旁邊是室友從京都帶回的抹茶塩 茶味不重有點死鹹，後來還是重回敘敘院的懷抱XD https://i.imgur.com/y2wmoux.jpeg
https://i.imgur.com/2cA5ozP.mp4 超級嫩....咬下去肉汁四溢充滿和牛獨特的香甜，要上天堂了... 光這塊在台北燒肉店可能就上千了？還要跟旁邊一人一口 我們自己在家吃整桌差不多350，划到不行 https://i.imgur.com/haK6XQF.jpeg
結論：中秋節訂不到餐廳，在家開趴也很愉快 如果在意油煙問題，去別人家就解決了哦！！（？） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.21.30.90 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1725347898.A.140.html
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09/03 15:38, 3周前 , 1F
邪惡退散!!!
09/03 15:38, 1F
推
09/03 15:47, 3周前 , 2F
讚，推居家神器
09/03 15:47, 2F
推
09/03 16:02, 3周前 , 3F
結論太實用了
09/03 16:02, 3F
推
09/03 16:20, 3周前 , 4F
推結論，上次朋友來家裡烤肉，我打掃的要吐血
09/03 16:20, 4F
推
09/03 16:25, 3周前 , 5F
配圖太邪惡了
09/03 16:25, 5F
推
09/03 16:31, 3周前 , 6F
推最後一句
09/03 16:31, 6F
推
09/03 17:48, 3周前 , 7F
結論太完美
09/03 17:48, 7F
噓
09/03 18:15, 3周前 , 8F
這跟這版啥關? 你去揪團版之類阿...葉味真臭...
09/03 18:15, 8F
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09/03 18:16, 3周前 , 9F
一年po三次...不忍直視...
09/03 18:16, 9F
推
09/03 18:19, 3周前 , 10F
這可以下次 勺子 盤子 夾子 鍋子 瓦斯爐都來? 動點腦好嗎~
09/03 18:19, 10F
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09/03 18:20, 3周前 , 11F
cd完再噓...夏天熱火氣大正常...
09/03 18:20, 11F
同學…就跟你說這台台灣沒有賣… 我也很討厭業配，但不要過度敏感好不… 我很好奇你被推薦了什麼可以貼給我看看嗎…
推
09/03 18:34, 3周前 , 12F
太香了，我都餓了
09/03 18:34, 12F
※ 編輯: a890036 (49.216.221.95 臺灣), 09/03/2024 18:47:23
噓
09/03 19:13, 3周前 , 13F
這篇可以的話 那以後各種奇怪文的可以...這是美食版...
09/03 19:13, 13F
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09/03 19:13, 3周前 , 14F
跟商品無關...請您移駕別處...一年po3次???
09/03 19:13, 14F
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09/03 19:13, 3周前 , 15F
第四次過年還聖誕?
09/03 19:13, 15F
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09/03 19:15, 3周前 , 16F
你重點是器具沒錯吧? 給其他網友公評吧...
09/03 19:15, 16F
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09/03 19:15, 3周前 , 17F
一樣的器具每年po 3-4次...我信個鬼...
09/03 19:15, 17F
推
09/03 19:17, 3周前 , 18F
有違規嗎？你怎麼這麼氣？
09/03 19:17, 18F
推
09/03 19:17, 3周前 , 19F
以後大家都來po器具文...夏天到被砲剛好而已...
09/03 19:17, 19F
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09/03 19:17, 3周前 , 20F
大同電鍋文一定一堆...
09/03 19:17, 20F
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09/03 19:18, 3周前 , 21F
愛玩擦邊球 大家來玩...
09/03 19:18, 21F
cookclub是烹飪板…美食板是food…請左轉… 烤肉不po這要po哪…沒在賣我要業給誰看… btw…這邊文章分類本來就有器具喔…
推
09/03 20:58, 3周前 , 22F
幫補血，連廠牌型號都沒出現的業配文，我也是服了
09/03 20:58, 22F
謝謝你XD 不過最近還真有那種文內不寫 靠推文問答偷來的業配哦 只是文都很廢(失禮) 才沒有跟我一樣拍照漂亮、 還會提肉價行情 部位特性 梅納反應控溫技巧等等的認真文！(大言不慚XD)
推
09/03 21:11, 3周前 , 23F
好奇肉汁滴到燈管上不會燒焦嗎？
09/03 21:11, 23F
偶爾滴到會有一縷煙出現、但就一下 燒完就沒了
推
09/03 21:34, 3周前 , 24F
這東西比電烤盤香多了 但是清理也更麻煩
09/03 21:34, 24F
每次烤完都要認真擦一下> <
推
09/03 21:36, 3周前 , 25F
美美的刀工、擺盤，讓人奮發向上想增進廚藝，這不就是
09/03 21:36, 25F
→
09/03 21:36, 3周前 , 26F
庫克板存在的意義嗎？
09/03 21:36, 26F
謝謝你^O^ 有cook板借我分享 IG好友才不會一直被我發宵夜文打擾XDD
推
09/03 22:14, 3周前 , 27F
不懂這有什麼好火氣上來的，不喜歡就左轉
09/03 22:14, 27F
→
09/03 22:16, 3周前 , 28F
烤肉本身油煙就大，又選擇肥油極多的和牛....那個味，估計
09/03 22:16, 28F
→
09/03 22:16, 3周前 , 29F
我烤一片就想打退堂鼓了...
09/03 22:16, 29F
對…所以這次是關在廚房烤的XD 其他時候還行
推
09/03 22:51, 3周前 , 30F
某樓火氣這麼大還是先把ptt關掉好了
09/03 22:51, 30F
→
09/03 22:52, 3周前 , 31F
推原po 我一直都有看你的文然後不斷被燒到，但幾次去日
09/03 22:52, 31F
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09/03 22:52, 3周前 , 32F
本都沒買到，不知道我什麼時候才能擁有...
09/03 22:52, 32F
不用執著它啦! 構造如此簡單的東西還有不少其他選擇 主要是要用烤網而非煎盤，台拍有看到一些 (但是風聲鶴唳我就不貼了…)
推
09/03 23:51, 3周前 , 33F
刀功好強，跟外面賣的高級燒肉店有的比
09/03 23:51, 33F
謝謝^O^ 其實幾個基本做好就會差很多哦! 偶爾磨刀、 半解凍肉、前推後拉取代下壓
推
09/04 00:23, 3周前 , 34F
幫補血 看不到吃不到的確是容易火氣大!!
09/04 00:23, 34F
推
09/04 01:35, 3周前 , 35F
好美！好吸引人！好想吃啊
09/04 01:35, 35F
推
09/04 04:00, 3周前 , 36F
推，賞心悅目的料理呈現也是很重要的！
09/04 04:00, 36F
推
09/04 07:37, 3周前 , 37F
分享食材跟料理方法滿好的啊，不懂某樓在氣什麼
09/04 07:37, 37F
推
09/04 08:51, 3周前 , 38F
推ロピア
09/04 08:51, 38F
內行的哦
→
09/04 09:22, 3周前 , 39F
器具文讓大家討論好不好用不是很好嗎
09/04 09:22, 39F
→
09/04 09:23, 3周前 , 40F
看起來很有趣但是不想在自己家裡弄XD
09/04 09:23, 40F
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09/04 09:49, 3周前 , 41F
那個烤團子很可以耶，但更喜歡結論，可以去別人家烤XD
09/04 09:49, 41F
推
09/04 10:30, 3周前 , 42F
這次去日本也要去L超市朝聖
09/04 10:30, 42F
→
09/04 10:31, 3周前 , 43F
但聽說他們都是大份量？
09/04 10:31, 43F
體感約2人份起跳，不過冰一下分兩天吃也是可以
推
09/04 10:56, 3周前 , 44F
這在抽油煙機下操作的話，不知會不會好很多?烤完後，再移到
09/04 10:56, 44F
→
09/04 10:56, 3周前 , 45F
餐桌用餐。
09/04 10:56, 45F
推
09/04 11:02, 3周前 , 46F
結論好像在某YTer看過的影片 要省水可以到朋友家洗澡
09/04 11:02, 46F
大部份還是在自己家烤啦 一直這樣成本外部化不好XD
推
09/04 11:24, 3周前 , 47F
我自己也是在抽油煙機下烤，缺點是沒有一起烤肉的感覺
09/04 11:24, 47F
→
09/04 11:24, 3周前 , 48F
不過一般烤肉也是1,2個人烤，其他人等吃？ :Q
09/04 11:24, 48F
推
09/04 14:50, 3周前 , 49F
網速比較慢，隨便點了一張圖，圈圈跑了30秒結果出來一
09/04 14:50, 49F
→
09/04 14:50, 3周前 , 50F
隻派大星
09/04 14:50, 50F
XDDD這麼多圖怎麼有辦法挑一張最沒營養的開啦 不過500kb要轉30秒 其他可能也開不起來：P
推
09/04 17:16, 3周前 , 51F
推，至今仍覺得好用
09/04 17:16, 51F
推
09/05 02:22, 3周前 , 52F
推！原po每次的文我都有看，是很認真的文！
09/05 02:22, 52F
推
09/05 08:13, 3周前 , 53F
好看的文推推
09/05 08:13, 53F
感謝各位抬舉我的宵夜文( 不能只有我在肥！XD
推
09/05 19:39, 3周前 , 54F
看起來很棒，請多多分享
09/05 19:39, 54F
推
09/05 21:05, 3周前 , 55F
09/05 21:05, 55F
→
09/05 21:05, 3周前 , 56F
我買了大台的好期待收到XD
09/05 21:05, 56F
竟然還有送章魚燒盤！！我也好嚮往在家タコパー
推
09/05 21:13, 3周前 , 57F
推原po 第二年看你的文了 時間過得好快！
09/05 21:13, 57F
你這麼一提...真是太快了...逝去的青春啊...QQ
推
09/06 00:02, 3周前 , 58F
我也購入一組吃瓦斯的，放在抽油煙機下面烤XD
09/06 00:02, 58F
推
09/06 15:33, 3周前 , 59F
被燒到
09/06 15:33, 59F
推
09/06 15:37, 3周前 , 60F
器材文對烹飪不是也很重要嗎，不然小當家怎麼一堆神器？
09/06 15:37, 60F
推
09/06 20:13, 3周前 , 61F
推結論！某次打掃到天亮
09/06 20:13, 61F
推
09/06 23:05, 3周前 , 62F
神推 陽台烤就解決啦
09/06 23:05, 62F
有考慮過，但是要先打掃陽台 → fail
推
09/07 01:20, 3周前 , 63F
看見這標題就知道你又來放火了，我就想看這款燒肉文
09/07 01:20, 63F
※ 編輯: a890036 (49.216.220.188 臺灣), 09/07/2024 12:28:38
推
09/11 12:24, 2周前 , 64F
喜歡這篇 很有趣啊
09/11 12:24, 64F
推
09/12 20:58, 2周前 , 65F
被推坑了！中秋就靠這一檔了
09/12 20:58, 65F
→
09/12 20:58, 2周前 , 66F
09/12 20:58, 66F
推
09/16 02:33, 1周前 , 67F
好好吃（口水）
09/16 02:33, 67F
→
09/16 02:33, 1周前 , 68F
請問某L姓超市是什麼
09/16 02:33, 68F
推
09/19 08:28, 1周前 , 69F
岩谷的烤肉盤搭配卡式爐也不錯,但室內油煙就是無解
09/19 08:28, 69F
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