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[問題] 五花肉沒肉沫？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (forwhatZ)時間1周前 (2024/09/05 16:14), 1周前編輯推噓9(9推 0噓 17→)
留言26則, 12人參與, 1周前最新討論串1/1
最近市場買豬肉 老闆總是叫我不用洗直接煮 今天買了一斤三層肉沒洗直接煮 竟然完全沒肉沫 這是什麼黑魔法嗎？請問各位師父們 https://i.imgur.com/rbRvaLd.jpeg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.225.154 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1725524075.A.2E4.html
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09/05 16:19, 1周前 , 1F
煮了45分鐘 只加了白蘿蔔
09/05 16:19, 1F
※ 編輯: forwhatZ (39.9.225.154 臺灣), 09/05/2024 16:30:13
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09/05 16:30, 1周前 , 2F
是三層肉
09/05 16:30, 2F
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09/05 16:59, 1周前 , 3F
你這真的有肉嗎？確定有肉？
09/05 16:59, 3F
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09/05 17:00, 1周前 , 4F
我怎看都是只有白蘿蔔，不要嚇人捏
09/05 17:00, 4F
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09/05 17:00, 1周前 , 5F
肉被吃掉了
09/05 17:00, 5F
推
09/05 17:16, 1周前 , 6F
我還以為是我眼睛業障重…
09/05 17:16, 6F
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09/05 17:28, 1周前 , 7F
我只是想問商家是不是用了什麼黑魔法啦！
09/05 17:28, 7F
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09/05 17:40, 1周前 , 8F
這湯完全沒撈肉沬 所以才好奇
09/05 17:40, 8F
推
09/05 18:33, 1周前 , 9F
上面邊邊仔細看還是有一點點 放血很乾淨
09/05 18:33, 9F
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09/05 18:47, 1周前 , 10F
謝謝樓上
09/05 18:47, 10F
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09/05 19:14, 1周前 , 11F
這麼愛肉沫就拿去冷凍完再煮啊～你會愛死
09/05 19:14, 11F
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09/05 19:57, 1周前 , 12F
煮湯的話，要用排骨啦，三層肉是煮紅燒或滷或燉，
09/05 19:57, 12F
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09/05 19:57, 1周前 , 13F
但你有沒有發現，三層肉都是重調味，直接丟水裡沒什麼味道
09/05 19:57, 13F
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09/05 19:58, 1周前 , 14F
沒肉沫就肉很新鮮呀，肉沫是組織液、血紅蛋白
09/05 19:58, 14F
推
09/05 20:19, 1周前 , 15F
很新鮮就可以直接煮
09/05 20:19, 15F
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09/05 20:19, 1周前 , 16F
請問買多少錢？
09/05 20:19, 16F
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09/05 21:07, 1周前 , 17F
好像1 20吧
09/05 21:07, 17F
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09/05 21:08, 1周前 , 18F
謝謝各位的回答
09/05 21:08, 18F
推
09/05 21:18, 1周前 , 19F
流理台好乾淨啊，完全沒水漬
09/05 21:18, 19F
推
09/05 21:22, 1周前 , 20F
三層肉一斤120，便宜耶
09/05 21:22, 20F
推
09/05 23:21, 1周前 , 21F
肉片才會有肉沫阿 接觸面積問題
09/05 23:21, 21F
推
09/05 23:31, 1周前 , 22F
剛煮完看白色泡泡比較準吧 你這涼了...看不太懂...
09/05 23:31, 22F
推
09/06 03:45, 1周前 , 23F
肉夠新鮮確實不太會有血沫
09/06 03:45, 23F
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09/06 04:42, 1周前 , 24F
謝謝師父們解惑 我是弄來做蒜泥白肉的
09/06 04:42, 24F
推
09/06 06:19, 1周前 , 25F
120哇 好久沒聽到這價格了
09/06 06:19, 25F
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09/06 06:20, 1周前 , 26F
肉夠新鮮小火煮不會有什麼沫沫
09/06 06:20, 26F
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