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[問題] 雞湯塊怎麼自己做

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (標籤)時間6天前 (2024/09/11 17:37), 編輯推噓7(7推 0噓 17→)
留言24則, 8人參與, 4天前最新討論串1/1
最近煮香菇雞湯，但實在沒時間自己熬雞骨，就用市售雞湯塊，香精味感覺像燉超久的湯 頭，請問大家會自己做雞湯塊嗎？比較困惑不用香精怎麼做自然的雞湯塊啊？求解？感恩 ！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.43.35 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1726047427.A.2C6.html
推
09/11 19:24, 6天前 , 1F
我一次煮一大鍋雞湯，再稍微濃縮一下，再冰塊盒分裝丟夾鏈
09/11 19:24, 1F
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09/11 19:24, 6天前 , 2F
袋放冷凍，我只拿來當調味料
09/11 19:24, 2F
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09/11 19:25, 6天前 , 3F
要煮雞湯可以全部東西丟一丟放電鍋就好了
09/11 19:25, 3F
推
09/11 20:07, 6天前 , 4F
聽起來挺矛盾的，自己沒時間敖雞骨卻要做雞湯塊
09/11 20:07, 4F
推
09/11 20:15, 6天前 , 5F
香菇雞湯不是煮了就有味道了嗎？ 為什麼要放湯塊
09/11 20:15, 5F
推
09/11 20:51, 6天前 , 6F
要不..試試看壓力鍋？市售雞湯塊還是不要吃太多比較好
09/11 20:51, 6F
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09/11 21:22, 6天前 , 7F
雞湯塊本來就不用香精好嗎…
09/11 21:22, 7F
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09/11 21:23, 6天前 , 8F
人家用的是味精，你自己做也要用味精好嗎…
09/11 21:23, 8F
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09/11 21:25, 6天前 , 9F
自己做雞湯底和商業用的其實差別真不大，你覺得雞湯塊
09/11 21:25, 9F
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09/11 21:25, 6天前 , 10F
不好喝只是你買的不好…
09/11 21:25, 10F
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09/11 21:28, 6天前 , 11F
說白了這種東西都是差不多的，自己搞如果沒有規模就是
09/11 21:28, 11F
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09/11 21:28, 6天前 , 12F
浪費時間
09/11 21:28, 12F
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09/11 21:30, 6天前 , 13F
市售雞湯塊其實就是三合一味精，然後加上雞粉(雞骨粉)
09/11 21:30, 13F
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09/11 21:30, 6天前 , 14F
加上雞油，糖，蔥薑油而已…
09/11 21:30, 14F
推
09/12 08:02, 5天前 , 15F
可以網路買不同牌子的雞湯塊，尤其日本很多種
09/12 08:02, 15F
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09/12 08:03, 5天前 , 16F
自己熬高湯分裝冷凍更花時間吧
09/12 08:03, 16F
推
09/12 21:42, 5天前 , 17F
………你有沒有想過香菇雞湯不需要加雞湯塊這個可能性
09/12 21:42, 17F
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09/12 21:42, 5天前 , 18F
？如果要額外加雞湯塊的話 你的食材（雞、香菇）本身一
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09/12 21:42, 5天前 , 19F
定有問題（ex雞是超我覺得市冷凍雞）換一個購物管道比
09/12 21:42, 19F
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09/12 21:42, 5天前 , 20F
較實際。然後自製雞湯塊說簡單不簡單 說麻煩也不麻煩
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09/12 21:42, 5天前 , 21F
啦 就自己買雞骨豬大骨 用快鍋熬 煮半個小時+洩壓一個
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09/12 21:42, 5天前 , 22F
小時就差不多了 麻煩的是成品（3、4公升的熱湯）的保存
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09/12 21:42, 5天前 , 23F
方式和冷凍庫的容量
09/12 21:42, 23F
推
09/13 20:26, 4天前 , 24F
噴霧乾燥機買下去
09/13 20:26, 24F
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