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LC&staub鑄鐵鍋 vs IP壓力鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小鬼)時間9月前 (2024/09/22 06:26), 編輯推噓10(10推 0噓 19→)
留言29則, 16人參與, 8月前最新討論串1/1
目前有兩個鑄鐵鍋，大小各1。 由於小孩長大，開始手癢，會一直開關瓦斯爐下面的櫃子，導致我常常開最小火燉湯的時候 會滅火，所以想買個萬用鍋。 爬文決定要買IP壓力鍋，但又看到有網友分享，壓力鍋只能把肉燉爛，卻不能入味。可那畢 竟是10多年前的文章，不知道科技的進步，有沒有讓IP鍋解決這個問題？ 或者哪位大大兩個都有，實際比較過？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.74.86 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1726957560.A.8A5.html
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09/22 08:35, 9月前 , 1F
中式電鍋燉，西式烤箱燉，環保式保溫鍋
09/22 08:35, 1F
推
09/22 09:36, 9月前 , 2F
買個防止兒童開櫃子的比較實際，且兒童解決火源也危險
09/22 09:36, 2F
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09/22 09:45, 9月前 , 3F
壓力鍋可以迅速把東西煮軟 味道融合則要靠浸泡 做滷煮料理
09/22 09:45, 3F
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09/22 09:45, 9月前 , 4F
和悶燒鍋一樣可以省能源但未必省時間 這個應該不受加熱來源
09/22 09:45, 4F
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09/22 09:45, 9月前 , 5F
是瓦斯或電力影響
09/22 09:45, 5F
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09/23 08:32, 9月前 , 6F
你要思考的是為什麼小孩可以在火源旁邊玩門。
09/23 08:32, 6F
推
09/23 08:51, 9月前 , 7F
小孩問題要優先處理
09/23 08:51, 7F
推
09/23 19:56, 9月前 , 8F
不管什麼鍋具小孩靠近湯鍋都很危險，要從根本上解決問題
09/23 19:56, 8F
推
09/24 08:26, 9月前 , 9F
覺得IP鍋很好用，節省慢燉時間，燉牛肉也滿入味又快，常
09/24 08:26, 9F
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09/24 08:26, 9月前 , 10F
常白飯來不及煮，也可以煮白飯壓三分悶十分鐘就好了
09/24 08:26, 10F
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09/24 14:06, 9月前 , 11F
ip壓力鍋安全很多，也不會別牌卡住無法洩壓，不能入味單純
09/24 14:06, 11F
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09/24 14:06, 9月前 , 12F
是水放太多了
09/24 14:06, 12F
推
09/25 08:22, 9月前 , 13F
湯要好喝是要氧化就是大量接觸空氣的時間，所以需求不
09/25 08:22, 13F
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09/25 08:22, 9月前 , 14F
同而已
09/25 08:22, 14F
推
09/25 14:46, 9月前 , 15F
我媽有買好市多的ip鍋，用了之後覺得沒有瓦斯爐煮的入
09/25 14:46, 15F
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09/25 14:46, 9月前 , 16F
味
09/25 14:46, 16F
推
09/25 15:12, 9月前 , 17F
小孩的問題先處理+1 要入味的萬用鍋的建議買黑小萬
09/25 15:12, 17F
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09/25 15:12, 9月前 , 18F
有收汁入味的功能 還很燉的很軟嫩
09/25 15:12, 18F
推
09/25 22:52, 9月前 , 19F
推飛家的萬用鍋，不過我是買白色那台
09/25 22:52, 19F
推
09/26 03:46, 9月前 , 20F
考慮小V鍋嗎？可定溫定時
09/26 03:46, 20F
推
09/27 19:50, 9月前 , 21F
IP鍋跟Staub都有，覺得Staub慢燉的肉好吃、湯也好喝，IP
09/27 19:50, 21F
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09/27 19:50, 9月前 , 22F
用高壓煮的肉是很爛但沒辦法吃，精華都跑到湯裡，而廚房
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09/27 19:50, 9月前 , 23F
空間有限，IP鍋是我最先犧牲收到倉庫去的電器
09/27 19:50, 23F
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10/01 00:39, 8月前 , 24F
IP鍋除非買有特殊程式的（如金小萬）否則煮湯我覺得湯還
10/01 00:39, 24F
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10/01 00:39, 8月前 , 25F
蠻沒味道的 反而高壓可以讓肉快速入味跟軟爛
10/01 00:39, 25F
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10/01 00:40, 8月前 , 26F
我自己是從紫小萬 一般鑄鐵鍋用起 現在用小V覺得方便
10/01 00:40, 26F
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10/07 02:35, 8月前 , 27F
IP鍋的入味問題解法就是泡啊，提早煮好放久一點泡到
10/07 02:35, 27F
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10/07 02:35, 8月前 , 28F
入味。空間夠的話可以買一個，煮豆類或牛腱之類的很
10/07 02:35, 28F
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10/07 02:35, 8月前 , 29F
省時間
10/07 02:35, 29F
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