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[問題] 開鍋失敗？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (kons)時間9月前 (2024/09/27 11:40), 編輯推噓10(11推 1噓 8→)
留言20則, 13人參與, 8月前最新討論串1/1
之前都是用不沾鍋，現在想買個鐵鍋回來練炒功， 上網買了款便宜的。 https://i.imgur.com/P0s3uLT.png
買回來後，依照網路上教學，先洗碗精洗一遍，然後擦乾， 放到瓦斯爐上開火烤，然後倒油下去，把整個鍋都沾上油。 然後倒掉油，直接水洗，擦乾後........ 嗯，就變這樣了...... https://i.imgur.com/Lt0i4GW.png
不知道為啥有兩怪很明顯的痕跡。 以為是沒洗乾淨，用水沖，無效。 加點洗碗精，用棕梠刷，沒用。 不管它了，擦乾水後，烤鍋到冒煙，加油再烤一下，然後倒掉油， 再重複擦乾、烤鍋、倒油、烤一下倒掉。 痕跡還是在......... 請問是我開鍋失敗了嗎？這塊痕跡是什麼原因呢？ 求解，感謝。 -- 至今我仍然深深相信，我是個帥哥，不過是量子力學定義中的帥哥。 當沒人觀測我的時候，我肯定是全地球最帥的男人。 Line:kons0815 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.220.173.191 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1727408449.A.382.html
推
09/27 11:46, 9月前 , 1F
是烤變色後放冷上油
09/27 11:46, 1F
推
09/27 12:05, 9月前 , 2F
有烤到整個鍋子變色嗎？一定要把原本鍋子的防銹油烤掉
09/27 12:05, 2F
推
09/27 12:36, 9月前 , 3F
這不是一般熟鐵鍋嗎？需要那麼搞剛？
09/27 12:36, 3F
推
09/27 14:23, 9月前 , 4F
洗乾淨就好
09/27 14:23, 4F
→
09/27 14:25, 9月前 , 5F
這種就比較不容易生鏽 那痕跡就是你放的油
09/27 14:25, 5F
→
09/27 15:21, 9月前 , 6F
那痕跡不管它，繼續用就好嗎？感謝
09/27 15:21, 6F
推
09/27 18:33, 9月前 , 7F
請上鋼刷，還是刷不掉的話，燒到他碳化一擼就掉了
09/27 18:33, 7F
推
09/27 18:37, 9月前 , 8F
嫌麻煩的話就不要理他，反正你用久了一樣會有
09/27 18:37, 8F
推
09/27 21:18, 9月前 , 9F
你用久一樣會出現這個狀況，也不用太在意或擔心啦～
09/27 21:18, 9F
推
09/28 14:08, 9月前 , 10F
有這痕跡我是不太能接受，可以用金剛刷菜瓜布刷掉、或是用
09/28 14:08, 10F
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09/28 14:08, 9月前 , 11F
爐火焦炭化也行
09/28 14:08, 11F
推
09/28 19:20, 9月前 , 12F
哪裏教你要倒油熱鍋的？
09/28 19:20, 12F
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09/28 22:33, 9月前 , 13F
喜歡開鍋幹嘛買氮化鐵鍋...
09/28 22:33, 13F
噓
09/29 09:03, 9月前 , 14F
為什麼要一直上油去烤它？不知道原理還硬幹？
09/29 09:03, 14F
推
10/01 18:57, 8月前 , 15F
要亂開鍋就買一般鐵鍋，沒必要買這已經加工好的...
10/01 18:57, 15F
推
10/09 05:43, 8月前 , 16F
以前當伙房兵時，學長學弟制很重，有個學長自信滿滿地
10/09 05:43, 16F
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10/09 05:43, 8月前 , 17F
要開一口巨大新鍋，他倒了一桶又一桶沙拉油，然後開大
10/09 05:43, 17F
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10/09 05:43, 8月前 , 18F
火開始燒，我委婉告知他不是這樣開的..卻不被採納，只
10/09 05:43, 18F
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10/09 05:43, 8月前 , 19F
好默默地在旁切菜，當天看到了從來沒見過如此光亮的廚
10/09 05:43, 19F
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10/09 05:43, 8月前 , 20F
房:)
10/09 05:43, 20F
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