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[問題] 想煮好一杯米 one-meter or instant pot

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (W)時間1月前 (2024/10/15 00:27), 編輯推噓19(20推 1噓 55→)
留言76則, 24人參與, 1月前最新討論串1/1
料理新手 目前用家裡之前的贈品大家源小電子鍋煮飯 會泡米20分鐘 困擾的是底部都會焦焦的 還有不沾塗層這個也擔心不能用久 手上有instant pot 但看過很多評價說煮飯不好吃還沒試過 有人試過能煮好飯的程序嗎? 最近看部落客團購有one-meter無塗層的電子鍋 價格不貴 很適合小家庭 但又怕團購的東西總是看起來太美好 想問問有人使用過這個煮一杯米效果好嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.151.243 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1728923239.A.183.html
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10/15 02:11, 1月前 , 1F
文宣看看就好..建議乖乖買日牌電子鍋
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10/15 02:11, 1月前 , 2F
煮飯溫度幾度而已 主要不要刷內鍋
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推
10/15 02:28, 1月前 , 3F
一直覺得除了糙米或是難煮熟的米才需要泡，一般白米泡太久
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10/15 02:28, 1月前 , 4F
煮熟後口感都怪怪的。水的比例不用到1:1，試試1:0.9，我們
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10/15 02:28, 1月前 , 5F
洗米過程倒水不太可能瀝到全乾，在洗的過程米也些許吸到水
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10/15 02:28, 1月前 , 6F
，而且米飯鍋如果是剛洗也會殘留水份，這樣若是水再抓1:1不
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10/15 02:28, 1月前 , 7F
就超過了，只煮1杯或1杯半(我的米杯是100cc的量杯，非附贈
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10/15 02:28, 1月前 , 8F
的米杯)我水量只抓1:0.9，我也習慣會放一點點食用油煮飯。
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10/15 02:28, 1月前 , 9F
我是用虎牌的6人份電子鍋，它的內鍋我有次忘記放點油比較黏
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10/15 02:28, 1月前 , 10F
鍋。
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推
10/15 06:03, 1月前 , 11F
我用ip。煮日本米覺得很好吃，吃起來比較彈。要說缺點應該是
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10/15 06:03, 1月前 , 12F
上下層比較不均勻，上方看起來粒粒分明下方有點糊，但吃起
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10/15 06:03, 1月前 , 13F
來仍舊Q彈。我用三人鍋，水量抓0.8~0.9。說明書上是說1:1。
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10/15 06:03, 1月前 , 14F
（以前我是用虎牌IH鍋煮。虎牌煮出來比較均勻。飯也好吃。
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10/15 06:03, 1月前 , 15F
但咬起來我個人比較喜歡ip煮的）
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推
10/15 07:00, 1月前 , 16F
用IP 買那種圓的鋁蛋糕模 底下放蒸架 外鍋水隨便加一點
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10/15 07:01, 1月前 , 17F
蛋糕模當內鍋 水米1:1 steam的白米模式 超快超好吃
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推
10/15 07:13, 1月前 , 18F
我是用砂鍋直火煮，米會泡超過半小時以上，1杯米配約1.2杯
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10/15 07:13, 1月前 , 19F
水，水量會稍大於米量，大火滾開後蓋蓋最小火3.5分鐘，再離
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10/15 07:13, 1月前 , 20F
火燜15分鐘。
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10/15 07:13, 1月前 , 21F
直火煮飯的難處在於，底部火力太大受熱不均勻，水很快就煮
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10/15 07:13, 1月前 , 22F
乾，所以米芯要浸透且水量稍多，而且燜飯時鍋內水氣也會一
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10/15 07:13, 1月前 , 23F
直從氣孔排出，大概放半小時飯就會開始乾了，所以煮好的飯
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10/15 07:13, 1月前 , 24F
要儘早食用。
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推
10/15 09:02, 1月前 , 25F
有買這台可以煮一杯米
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10/15 09:11, 1月前 , 26F
當初是考慮它內鍋是不鏽鋼才買，也用這台煮糙米過，內
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10/15 09:11, 1月前 , 27F
鍋是厚不鏽鋼，也沒有到文宣講的完全不沾，舀飯有點技
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10/15 09:11, 1月前 , 28F
巧的話就不太沾，還是會少許沾到米粒，白米的話覺得挑
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10/15 09:11, 1月前 , 29F
花東米，洗米方式對，用這台還堪用，但還是日式知名品
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10/15 09:11, 1月前 , 30F
牌的電子鍋煮飯好吃，我都用精煮飯模式煮完會自動燜10
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10/15 09:11, 1月前 , 31F
分鐘，就關電源。如果繼續保溫飯就會比較沾鍋
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推
10/15 09:16, 1月前 , 32F
但是內鍋不鏽鋼 有沾黏米粒，泡水菜瓜布隨便刷就刷掉
10/15 09:16, 32F
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10/15 09:20, 1月前 , 33F
然後，這台煮飯底部不會焦焦的，試過幾次，燜好關電源
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10/15 09:20, 1月前 , 34F
不開蓋，比保溫好吃，保溫越久飯會乾，還會沾鍋
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推
10/15 09:28, 1月前 , 35F
我用instant pot, 糙米混白米水米比例1:1，沒泡直接用Rice
10/15 09:28, 35F
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10/15 09:28, 1月前 , 36F
功能，等鍋子自然洩壓出來的飯我覺得比電鍋好吃
10/15 09:28, 36F
推
10/15 15:20, 1月前 , 37F
一般電鍋我覺得加熱水煮飯會比泡水有效很多，可以煮的更透
10/15 15:20, 37F
推
10/15 16:05, 1月前 , 38F
虎牌 or 象印(個人推便宜款) gg
10/15 16:05, 38F
推
10/15 16:13, 1月前 , 39F
米的話 可以爬文...好事多蠻多包 都不錯吃...
10/15 16:13, 39F
推
10/15 18:01, 1月前 , 40F
一杯米，可買日本最小的那種電子鍋，最多煮1.5杯那種。我
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10/15 18:01, 1月前 , 41F
有一個已用好幾年了。
10/15 18:01, 41F
推
10/15 18:37, 1月前 , 42F
我都用三人份小電鍋加不銹鋼內鍋，便宜又好用
10/15 18:37, 42F
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10/15 18:50, 1月前 , 43F
如果你不排斥鍋巴飯的話煮飯前可以多加1到2匙油..
10/15 18:50, 43F
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10/15 18:51, 1月前 , 44F
你說的底下焦的那片飯就會是酥脆的鍋巴而且很好鏟起..
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10/15 18:51, 1月前 , 45F
要稍微多一點油才會酥脆而且不沾鍋...
10/15 18:51, 45F
推
10/15 23:06, 1月前 , 46F
用一般電鍋煮泡水半小時覺得有比較好吃
10/15 23:06, 46F
推
10/16 10:30, 1月前 , 47F
日亞買壓力IH最便宜的就有感了
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10/16 22:46, 1月前 , 48F
廚房很小,先用instant pot來試試,
10/16 22:46, 48F
推
10/16 22:47, 1月前 , 49F
要放電子鍋前，先冰2小時，真的有比較好吃
10/16 22:47, 49F
推
10/17 00:13, 1月前 , 50F
ip鍋煮米用高壓3分，然後時間到放著悶10分鐘就煮好
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10/17 00:13, 1月前 , 51F
了
10/17 00:13, 51F
噓
10/18 07:04, 1月前 , 52F
額…考慮部落客推薦的時候廚房就不小了？
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10/18 15:19, 1月前 , 53F
部落客這已經是時代的眼淚了 現在都不同東西了...
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10/18 15:23, 1月前 , 54F
ip鍋煮白飯真不行，朋友煮過真的超快乾
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推
10/19 00:32, 1月前 , 55F
電子鍋煮飯，一跳起來先拿飯匙翻飯，把底部的飯翻
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10/19 00:32, 1月前 , 56F
起來，然後再悶10-15分鐘，應該就不會焦了吧
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10/19 13:37, 1月前 , 57F
我家有電子鍋也有壓力鍋，二者功能不同，煮飯還是專
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10/19 13:37, 1月前 , 58F
業的比較好吃，我用飛牌的小香鍋，還沒有底部焦過，
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10/19 13:37, 1月前 , 59F
煮出來的飯香又Q彈，一杯米也煮得出來
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10/19 14:07, 1月前 , 60F
不小心透露自己的年代了,部落客 網紅 KOL 都是一樣的形容
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10/19 14:07, 1月前 , 61F
詞吧,就想簡單煮飯,不然用鑄鐵鍋直火也能煮也好吃,但新手
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10/19 14:07, 1月前 , 62F
不太熟練,備菜煮菜都手忙腳亂了沒心力顧煮飯的火,現有電
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10/19 14:07, 1月前 , 63F
鍋 壓力鍋就很掙扎要不要單為了煮白飯這件事又買一個鍋啊
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10/19 14:07, 1月前 , 64F
~~~~~
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10/19 15:20, 1月前 , 65F
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10/19 15:20, 1月前 , 66F
虎牌土鍋的高級型號，有專門煮一杯米的上蓋
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10/19 15:20, 1月前 , 67F
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10/19 15:20, 1月前 , 68F
便宜好用就微波飯堡、不到三百
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10/19 15:20, 1月前 , 69F
10/19 15:20, 69F
推
10/20 11:14, 1月前 , 70F
我用飛利浦萬用鍋煮飯，覺得是Q，但不好吃，不如一般煮
10/20 11:14, 70F
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10/20 11:14, 1月前 , 71F
飯電子鍋。
10/20 11:14, 71F
推
10/20 23:53, 1月前 , 72F
我用小米mini 一杯米沒問題 但官網停售很久了。
10/20 23:53, 72F
推
10/21 14:47, 1月前 , 73F
之前用ip 煮飯有點偏乾，買了專門日系電子鍋，電鍋
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10/21 14:47, 1月前 , 74F
的飯也覺得難吃（米是一樣的）
10/21 14:47, 74F
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10/21 14:48, 1月前 , 75F
日系電子鍋我買三杯米大小的，我大部分都煮1杯米，
10/21 14:48, 75F
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10/21 14:48, 1月前 , 76F
70分鐘（超久） 但可以預約其實根本沒差
10/21 14:48, 76F
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