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[問題] 藤椒油和花椒油的差別？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (qaqaqaqa)時間4小時前 (2024/10/18 14:15), 編輯推噓3(3推 0噓 4→)
留言7則, 5人參與, 3小時前最新討論串1/1
最近收到朋友送的花椒油和藤椒油 https://i.imgur.com/QhyGvRx.jpeg
雖然我很喜歡吃辣 但對這種調味的拿捏不是很熟悉 實在分不清藤椒油與花椒油的差別 好奇這兩種有什麼差嗎？ 還是其實都可以做一樣的料理呀？ 想問版上的大大都怎麼料裡呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.89.134.110 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1729232126.A.17E.html
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10/18 14:57, 3小時前 , 1F
品種不同吧 : cane pepper vs sichuan pepper
10/18 14:57, 1F
推
10/18 14:59, 3小時前 , 2F
我猜兩個都不會辣欸
10/18 14:59, 2F
推
10/18 15:07, 3小時前 , 3F
看罐子上寫的應該是花椒比較麻一點
10/18 15:07, 3F
推
10/18 15:08, 3小時前 , 4F
我媽都炒菜時倒一點，菜就麻麻的…
10/18 15:08, 4F
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10/18 15:09, 3小時前 , 5F
至於怎麼用，大部分的菜出鍋都可以來上一點
10/18 15:09, 5F
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10/18 15:09, 3小時前 , 6F
就像香油一樣的用法
10/18 15:09, 6F
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10/18 15:17, 3小時前 , 7F
你吃看看 問不準...煎蛋加一下就知了
10/18 15:17, 7F
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