Re: [問題] 一個人住適合煮什麼料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (honeyhu)時間2月前 (2024/10/21 22:14), 編輯推噓1(102)
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借題回一下。 我煮飯比較大剌剌一點,也很少在這件事情上細心或花太多心思。 煮跟備料可以用心,但其它部份就是不太想花氣力。 煮熟的東西,要不是全部吃完,就是倒掉,除了甜品有可能放冷藏一兩天之外, 冷藏跟冷凍幾乎都是放生的食材。又以冷凍為多。 食材若能乾燥存放,更會優先考慮。 原因有幾個: 一、想煮就煮,不想煮就不煮,若有備菜得煮完,會有無謂的壓力。 二、個人覺得冷凍過後覆熱的熟食,風味就是有心理上的差別。 三、冷藏的熟食,一般家庭很難像食品工廠一樣處理, 個人很難分辨冷藏後的熟食狀況是否仍佳,就算未臭未酸,就是覺得不新鮮, 而且一樣有「要快點把它吃完」的壓力。 加上就算是自己愛吃的,也很難每天或每餐吃。 所以我覺得,家庭煮夫或煮婦很辛苦,買了食材還要估量及分配之類的, 我連每次買了一盒蛋都很容易放到過期,但是你會因此一次只買兩三粒蛋嗎? 所以對我來說,一個人煮, 能冷凍的生食材是最理想的。至少沒有要快點把食材用掉的壓力。 最麻煩就是葉菜。 ※ 引述《show1104 (漫步自在)》之銘言: : 原文恕刪 : 其實一個人吃什麼都可以煮 : 多煮一些也無妨 : 煮好後可以冷藏冷凍起來備用 : 如此還省了煮的次數 : 冷凍方式也很多 : 像是買可微波或可水蒸容器 : 把菜或飯同菜裝一裝 : 會早些吃掉的部份放冷藏 : 其餘放冷凍保存就可以了 : 很多已煮熟的菜都是可以冷凍的 : 即使是葉菜類的也行 : 如果不考慮環保問題的話 : 也可以選擇用塑袋真空保存 : 或裝入夾鍊袋入冰箱 : 不過還是比較推薦使用 : 可長久反覆使用的環保方式 : 葉菜類只要煮到剛好熟就好 : 乾麵類的也是 : (炒麵 乾麵 炸醬麵 義大利麵...) : 如此可再加熱一次 : 不管是微波水蒸都可以 : 但加熱時間不宜過久會變黃或太軟爛 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.77.92 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1729520074.A.BA5.html

10/21 22:21, 2月前 , 1F
家樂福有小盒蛋,或者吃了四顆怕放太久,直接蒸熟or水煮
10/21 22:21, 1F

10/22 01:35, 2月前 , 2F
吃完或倒掉… 壓力好大…
10/22 01:35, 2F

10/22 17:20, 2月前 , 3F
我常買2-3顆蛋阿 還買過一顆的
10/22 17:20, 3F
文章代碼(AID): #1d5c7Akb (cookclub)
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