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[問題] 小V IH鑄鐵鍋與金小萬擇一

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Pibo)時間1周前 (2024/11/09 13:26), 編輯推噓8(8推 0噓 29→)
留言37則, 13人參與, 4天前最新討論串1/1
大家週末好~ 目前與先生是租房的狀態無明火很習慣使用電磁爐+ 鑄鐵鍋燉湯燉肉煮炊飯等 真心喜歡鑄鐵鍋燉出來的肉類，一鍋到底也很方便，重量對我不太是問題 因為個人蒐集闢緣故XD 所以其實STAUB.LC 已有不少個 即將入住配置一般瓦斯爐的新家，在考慮電器的配置原本想要買台金小萬 但又被小V (Vermicular)23公分的鑄鐵鍋顏值吸引(剛好沒有這個尺寸啊! 目前有的電器有: 電子鍋煮飯. 水波爐蒸或微波偶爾烤.炸雞塊薯條才會被臨幸的氣炸鍋 兩者都具有免顧火的優點，考慮之後會有寶寶會比較方便 我猶豫的點如下，麻煩有經驗的板友給點建議> < *金小萬 最吸引我的地方是豆類不用泡! 有時冬天突然想吃個熱熱的紅豆湯 鑄鐵鍋我嘗試過網路上各種免浸泡偏方，熟是熟了但真的沒有綿密感 猶豫的點: 1.爬文看說燉出來的肉會過於軟爛? 也有看過一說利用壓力煮得會比較不入味? 2.我看影片好像燉出來的湯也偏清澈，跟自己用鑄鐵鍋煮出來偏濃郁的湯頭好像不太一樣 3.清洗的部分配件偏多 *小V 最吸引我的部分當然就是顏值XD 還有低溫的功能啦哈哈! 精準溫控不噗鍋也很吸引我，之前就因為噗鍋到小米電磁爐中間那個孔現在有點秀斗 猶豫的點: 1.底部迴圈有人提到過不好清洗 2.跟我其他N個鍋子功能重複 3.我現在可能鬼遮掩暫時想不到歡迎補充> 先謝謝大家!< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 136.226.241.21 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1731129969.A.153.html
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11/09 13:30, 1周前 , 1F
只要尺寸可以，小V IH爐可以放其他牌子的鑄鐵鍋，我家都
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11/09 13:30, 1周前 , 2F
是這樣換來換去，你就把它當作是加熱非常均勻的IH爐就好
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11/09 13:30, 1周前 , 3F
。
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推
11/09 14:22, 1周前 , 4F
小v 鍋真的漂亮啊 。只是你說你好幾個 staub鍋了 ，我是不
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11/09 14:22, 1周前 , 5F
知道加一個小v是不是純收藏。
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11/09 14:28, 1周前 , 6F
小v鍋的洗法是用小蘇打粉 收到商品裡面的說明書都要看 有
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11/09 14:28, 1周前 , 7F
教你應該怎麼洗
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11/09 15:23, 1周前 , 8F
如果小v鍋用海棉搓不乾淨 就是要用小蘇打粉處理
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推
11/09 15:30, 1周前 , 9F
我用的是銀小萬，我覺得湯汁的問題是因為沒有收濃而已
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11/09 15:30, 1周前 , 10F
基本上其實很入味了 有聽說有些壓力鍋會讓肉整軟爛掉
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11/09 15:30, 1周前 , 11F
但銀小萬沒這問題
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11/09 15:31, 1周前 , 12F
所以金小萬應該是類似銀小萬這樣
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11/09 16:13, 1周前 , 13F
萬用鍋的時間與壓力值都可以調整 不愛吃肉太軟爛的看是要
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11/09 16:14, 1周前 , 14F
調整時間或壓力值都可以 東西都有入味 但若湯要喝起來厚
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11/09 16:16, 1周前 , 15F
一點的話 使用收汁入味或轉移到瓦斯爐上再滾一陣子就好
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推
11/09 21:25, 1周前 , 16F
空間最貴 沒需求幹嘛硬買
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11/09 22:49, 1周前 , 17F
我還以為是我發文 跟你的困惑很靠近哈哈
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11/09 22:50, 1周前 , 18F
另外金小萬便宜很多 但怕拆洗零件多麻煩
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11/11 04:33, 1周前 , 19F
如果固定放檯面上的話會選小V，要收起來的話會選金小
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11/11 04:33, 1周前 , 20F
萬。壓力鍋煮豆類真的口感很好，有小孩以後煮粥也無
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11/11 04:33, 1周前 , 21F
敵快是鑄鐵鍋沒有的功能
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11/11 15:53, 1周前 , 22F
金小萬洩壓時會亂噴嗎
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11/11 22:26, 1周前 , 23F
裝太多會噴，煮綠豆曾經噴綠豆沙(量有控制在說明書的標準
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11/11 22:26, 1周前 , 24F
之下)，後來都不敢裝太滿
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11/11 22:27, 1周前 , 25F
而且金小萬一個很困擾的問題是按下去不會顯示要多久才能煮
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11/11 22:28, 1周前 , 26F
好
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11/12 13:52, 1周前 , 27F
金小萬燉肉要自己改壓力值，預設的都太軟爛，然後湯頭要
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11/12 13:52, 1周前 , 28F
濃就是加水量要比食譜少，因為密封狀態不會揮發，我是懶
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11/12 13:52, 1周前 , 29F
得再用收汁入味，所以直接水量減少即可
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11/14 10:10, 1周前 , 30F
我單買一個大V鍋OP2 超好用 拿來炒菜也很方便
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11/14 10:11, 1周前 , 31F
顏值滿分
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推
11/16 19:31, 6天前 , 32F
金小萬跟小V我都有，我個人比較愛小V，每次用金小萬滷
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11/16 19:31, 6天前 , 33F
完肉，膠條都會染上味道，除非換膠條，不然沒辦法煮甜
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11/16 19:31, 6天前 , 34F
湯。小V就沒這問題（沒膠條），小V煮的飯比IH電鍋好吃
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11/16 19:31, 6天前 , 35F
，燉煮的話就是比金小萬久，但不用顧火，我覺得還是挺
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11/16 19:31, 6天前 , 36F
方便的
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11/18 14:56, 4天前 , 37F
喜歡顧爐火就鐵鍋
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