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[問題] 洋蔥要如何保存才不會發芽？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (果果:))時間1月前 (2024/12/04 16:54), 編輯推噓23(23推 0噓 32→)
留言55則, 23人參與, 1月前最新討論串1/1
之前喜歡買好市多洋蔥 會依照季節 有澳洲 紐西蘭 跟日本的 但都一樣一次買ㄧ袋都9-10顆 我都會冰在冷藏蔬果室裡 畢竟洋蔥是個方便的好東西 煮咖喱義大利麵味噌湯都可以加 便當沒菜還可以直接洋蔥炒蛋 但這次買的洋蔥竟然放在冰箱就發芽了QQ 雖然發芽好像也還可以吃 但還是想問問有沒有人知道 有什麼儲存方式能讓洋蔥不容易發芽 用紙袋包起來避光冰 或是先進冷凍一天 這種辦法有效嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.251.76 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1733302452.A.06C.html
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12/04 17:23, 1月前 , 1F
放常溫就好
12/04 17:23, 1F
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12/04 17:36, 1月前 , 2F
洋蔥為什麼要冰……在超市也是常溫放而已
12/04 17:36, 2F
推
12/04 17:59, 1月前 , 3F
放到一定時間一定會發芽～不要買太多
12/04 17:59, 3F
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12/04 18:50, 1月前 , 4F
看過有人切塊冰冷凍。我都是買適量的放常溫
12/04 18:50, 4F
推
12/04 19:25, 1月前 , 5F
你不要求脆度的話推薦冷凍 可以放很久
12/04 19:25, 5F
推
12/04 19:53, 1月前 , 6F
冰箱有水氣不用幫 放乾燥的地方吊著也行...
12/04 19:53, 6F
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12/04 19:53, 1月前 , 7F
不然就是直接洋蔥碎分包 分量 冰冷動 要煮直接一塊下去~
12/04 19:53, 7F
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12/04 19:55, 1月前 , 8F
好事多之前的品質比較好這兩三年 切完後會有奶白色汁感覺
12/04 19:55, 8F
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12/04 19:56, 1月前 , 9F
進口品種有變過...很早以前的種類切開後不會醬...
12/04 19:56, 9F
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12/04 19:57, 1月前 , 10F
但還是推 好事多的洋蔥...蠻方便好用der
12/04 19:57, 10F
推
12/04 23:00, 1月前 , 11F
我都放室溫而已
12/04 23:00, 11F
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12/04 23:01, 1月前 , 12F
不過發芽也還好 還能吃
12/04 23:01, 12F
推
12/05 00:01, 1月前 , 13F
對切、剝皮、保鮮膜封好冰冷藏
12/05 00:01, 13F
推
12/05 00:04, 1月前 , 14F
說放常溫的都沒買過台灣洋蔥，百分之百發霉
12/05 00:04, 14F
推
12/05 01:34, 1月前 , 15F
我今天才剛處理完一袋Costco洋蔥。我會視料理習慣切絲／
12/05 01:34, 15F
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12/05 01:34, 1月前 , 16F
塊冷凍分裝保存。剩下的用調理機切碎後加奶油做成炒洋蔥
12/05 01:34, 16F
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12/05 01:34, 1月前 , 17F
再冷凍保存。用來做燉煮／咖哩／漢堡排等料理直接微波加
12/05 01:34, 17F
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12/05 01:34, 1月前 , 18F
熱就能用。
12/05 01:34, 18F
推
12/05 01:53, 1月前 , 19F
洋蔥其實有專用的保存袋(不是尼龍網袋那種)
12/05 01:53, 19F
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12/05 01:54, 1月前 , 20F
通常是要用透氣不透光的袋子裝好 釣起來不碰到地板
12/05 01:54, 20F
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12/05 01:56, 1月前 , 21F
可以的話 選個陰涼乾燥的地方吊著就好 真沒地方才放冰箱
12/05 01:56, 21F
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12/05 01:57, 1月前 , 22F
如果常溫保存就會發霉的 那是沒有曬乾才對
12/05 01:57, 22F
推
12/05 03:05, 1月前 , 23F
洋蔥常溫下2周ok的 不常煮買少一點吧大量優點便宜但要前置
12/05 03:05, 23F
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12/05 03:06, 1月前 , 24F
怕發芽直接去皮對半保鮮袋放冰箱一樣兩周沒問題的~
12/05 03:06, 24F
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12/05 03:07, 1月前 , 25F
切泡一下水比較不辣...炒飯大火可以加洋蔥會很甜...
12/05 03:07, 25F
推
12/05 03:45, 1月前 , 26F
洋蔥 馬鈴薯 蒜頭 有在
12/05 03:45, 26F
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12/05 03:45, 1月前 , 27F
賣特製的桶，我以前放廚房，還是會發芽，現在家裡有儲藏室沒
12/05 03:45, 27F
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12/05 03:45, 1月前 , 28F
有窗，就幾個月都不會發芽了。所以必須放在完全沒有日照的地
12/05 03:45, 28F
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12/05 03:45, 1月前 , 29F
方
12/05 03:45, 29F
推
12/05 03:47, 1月前 , 30F
還有這三個務必分開放，不要為了省錢放在同一個桶子裡
12/05 03:47, 30F
推
12/05 07:42, 1月前 , 31F
不要冰不要冰不要冰 放無光陰涼處
12/05 07:42, 31F
推
12/05 10:41, 1月前 , 32F
好市多的蔬果保鮮袋不錯
12/05 10:41, 32F
推
12/05 11:00, 1月前 , 33F
用牛皮紙袋包緊防光就可以了 試過蒜頭馬鈴薯都ok
12/05 11:00, 33F
推
12/05 11:01, 1月前 , 34F
傳統市場買的洋蔥很容易發霉，有時候買回來馬上切也會碰
12/05 11:01, 34F
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12/05 11:01, 1月前 , 35F
碰到外面好好但切開裡面發黑變軟的
12/05 11:01, 35F
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12/05 11:04, 1月前 , 36F
市場好洋蔥不難買 其實不需買好市多
12/05 11:04, 36F
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12/05 11:06, 1月前 , 37F
本土洋蔥比較軟爛 選進口或挑一下 情況會好很多
12/05 11:06, 37F
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12/05 11:24, 1月前 , 38F
洋蔥不用冰 買的時候本來就要挑 賣場或市場也未必是新鮮洋
12/05 11:24, 38F
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12/05 11:25, 1月前 , 39F
蔥 有些本來就是放一段時間持續賣 買回來才會很快軟爛發霉
12/05 11:25, 39F
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12/05 11:27, 1月前 , 40F
蔥類你把下面那些根定期剪短清除 可以減慢發芽
12/05 11:27, 40F
推
12/05 12:23, 1月前 , 41F
放乾燥的地方比較好，冰箱水氣重，或者你買回來就先
12/05 12:23, 41F
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12/05 12:23, 1月前 , 42F
切塊分裝保存
12/05 12:23, 42F
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12/05 12:23, 1月前 , 43F
然後認同買進口洋蔥，能放比較久
12/05 12:23, 43F
推
12/05 12:35, 1月前 , 44F
進口洋蔥耐放，但是炒著吃是台灣洋蔥好吃
12/05 12:35, 44F
推
12/05 21:11, 1月前 , 45F
乾燥無光就能放，洋蔥也不用囤貨，挑選時注意不能是有潮濕
12/05 21:11, 45F
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12/05 21:11, 1月前 , 46F
感，大顆的也較不耐放。
12/05 21:11, 46F
推
12/06 09:05, 1月前 , 47F
進口品種 挑外皮完整乾燥 大顆也無所謂
12/06 09:05, 47F
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12/07 14:18, 1月前 , 48F
不知道是不是濕度高的關係，我放室溫比冰箱更快發霉誒QQ
12/07 14:18, 48F
推
12/08 17:39, 1月前 , 49F
我放房間通風不會發芽 但會變縮水辣味更嗆
12/08 17:39, 49F
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12/08 23:14, 1月前 , 50F
我買本省產的洋蔥室溫放一個月沒問題啊...
12/08 23:14, 50F
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12/08 23:15, 1月前 , 51F
我在南部
12/08 23:15, 51F
推
12/10 00:53, 1月前 , 52F
洋蔥採下來應該要烘乾或是曬乾才會耐放
12/10 00:53, 52F
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12/10 00:54, 1月前 , 53F
本土洋蔥會有這容易爛的問題 有些是因為直接採下來就給你
12/10 00:54, 53F
推
12/10 12:07, 1月前 , 54F
北部看到的本土洋蔥 外皮多不全 買少量 快速用完還可以
12/10 12:07, 54F
推
12/23 16:32, 1月前 , 55F
我會包保鮮膜冰冰箱
12/23 16:32, 55F
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