[問題] 不銹鋼鍋上的黑污與油垢

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (彰化王大陸)時間9小時前 (2024/12/20 18:06), 編輯推噓7(704)
留言11則, 8人參與, 4小時前最新討論串1/1
各位大神好,小弟近日剛買了一個不銹鋼鍋,但今日遇到一個問題 我在煎蛋前有將鍋子加熱到水滴進去可以在裡面滑動的狀態下,才下油煎蛋 但還是馬上有黑污出現,想問小弟是哪裡操作失敗造成燒焦嗎? 然後我事後有用菜瓜布與用小蘇打粉浸泡刷洗,但髒污還是如圖,想問要如何消除髒污呢? 麻煩大家解惑了 https://i.imgur.com/VHs1qmv.jpeg
----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.227.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1734689202.A.AA5.html

12/20 18:12, 9小時前 , 1F
加油前有轉小火嗎
12/20 18:12, 1F

12/20 18:24, 8小時前 , 2F
大力出奇跡 你知道的
12/20 18:24, 2F

12/20 18:58, 8小時前 , 3F
檸檬酸
12/20 18:58, 3F

12/20 18:59, 8小時前 , 4F
不要像板上一堆叫人猛刷鍋子,明明有更聰明的方式
12/20 18:59, 4F

12/20 19:13, 8小時前 , 5F
鍋溫太高,下油後關火降溫或是倒出潤鍋油重新下冷油
12/20 19:13, 5F

12/20 19:14, 8小時前 , 6F
油是不是加太少? 你放多少油?
12/20 19:14, 6F

12/20 19:16, 8小時前 , 7F
也可能你蛋煎太久 或煎時火太大 温度太高
12/20 19:16, 7F

12/20 19:31, 7小時前 , 8F
你是不是火太大 或是油太少 蛋焦掉才會這樣
12/20 19:31, 8F

12/20 20:14, 7小時前 , 9F

12/20 22:40, 4小時前 , 10F
燒完鍋後要轉小火降溫才加油你油變焦油了
12/20 22:40, 10F

12/20 22:42, 4小時前 , 11F
加水開小火用溫熱水慢慢刷洗掉
12/20 22:42, 11F
文章代碼(AID): #1dPK6ogb (cookclub)
文章代碼(AID): #1dPK6ogb (cookclub)