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[問題] 吐司邊可以拿來做麵包糠嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Kaderia)時間5月前 (2025/01/11 05:26), 編輯推噓2(2推 0噓 47→)
留言49則, 10人參與, 5月前最新討論串1/1
如題 雖然沒有客家血統 （仔細想了想好像又有，外婆那邊的 但總覺得用吐司中間的做炸豬排的外皮有點浪費 所以有了這個問題， 不知道有沒有人試過用吐司邊做麵包糠 好奇炸出來的效果如何 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.94.1 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1736544375.A.AF3.html
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01/11 06:56, 5月前 , 1F
邊邊打碎了就是麵包粉了
01/11 06:56, 1F
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01/11 08:07, 5月前 , 2F
可以啊
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01/11 08:08, 5月前 , 3F
不過要注意生麵包粉容易炸焦，控溫準確即可
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01/11 08:08, 5月前 , 4F
我還沒試過生麵包粉，因為乾燥的還沒用完
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01/11 08:09, 5月前 , 5F
生粉據說是炸衣較酥脆柔軟
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01/11 08:11, 5月前 , 6F
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01/11 08:11, 5月前 , 8F
目前都是用乾粉炸，效果及口感也不錯
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01/11 08:11, 5月前 , 9F
乾粉也較易儲存
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01/11 08:14, 5月前 , 10F
女友說有勝政等級了哈哈哈（可能有些自吹成分
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01/11 11:10, 5月前 , 11F
看起來是有得比勒，我是覺得高手都自己做居多
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01/11 11:10, 5月前 , 12F
開店的可能是為了生活或者嫌煮菜不累
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01/11 11:10, 5月前 , 13F
光你這照片也可以開店了啊XD
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01/11 15:43, 5月前 , 14F
可以啊 吐司邊就是有點焦了的麵包而已...全都吐司邊不
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01/11 15:43, 5月前 , 15F
確定會不會有點焦味就是了
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01/11 16:38, 5月前 , 16F
可以 不過顏色難看很多
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01/11 16:38, 5月前 , 17F
東西炸了看起來會比較黑 專業的麵包糠也不貴就是
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01/11 16:39, 5月前 , 18F
專門做麵包糠的就是用土司中間的部份...嚴格來說工廠
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01/11 16:40, 5月前 , 19F
烤的時候控制溫度，外面不會那摸焦所以連邊一起打了
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01/11 16:45, 5月前 , 20F
理論上來說可以
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01/11 16:49, 5月前 , 21F
事實上 如果要收集土司邊做麵包粉 可能還不如和麵包店
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01/11 16:50, 5月前 , 22F
商量看看買NG土司 因為麵包糠用的量也不少
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01/11 16:51, 5月前 , 23F
做這種麵包糠其實不限土司 任何已經比較乾不好吃的還沒
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01/11 16:51, 5月前 , 24F
壞掉的NG麵包，尤其是鹹的都能用
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01/11 16:52, 5月前 , 25F
畢竟這東西本來就是把不好吃的麵包回收變成食材的方法
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01/11 17:01, 5月前 , 26F
買全聯出清的大條土司一大條也才20出頭...
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01/11 17:02, 5月前 , 27F
不知道你需要多少麵包糠?...
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01/11 17:03, 5月前 , 28F
沒錯 就算全額買一大條土司也沒多少錢
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01/11 17:04, 5月前 , 29F
說真的是沒必要 去麵包店和他們收賣不掉的麵包就好了
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01/11 17:05, 5月前 , 30F
拿外面做生意的店家的免費食材難度會比較高...
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01/11 17:06, 5月前 , 31F
我家附近85度c的吐司邊湊十片的樣子要賣45元...
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01/11 17:06, 5月前 , 32F
品項名稱是惜福吐司...畢竟開店就是要賺錢...
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01/11 17:07, 5月前 , 33F
那也太沒良心了w回收食材還要賣45元
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01/11 17:08, 5月前 , 34F
就像全聯那種出清的 一般麵包店都是一半左右就能拿下了
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01/11 17:09, 5月前 , 35F
反正賣不掉也只能報廢
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01/11 17:09, 5月前 , 36F
事先說好要買還是蠻容易的
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01/11 18:41, 5月前 , 37F
白吐司的邊也沒多焦吧只是口感差 不過麵包粉比較便宜吧
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01/11 18:46, 5月前 , 38F
去買吐司來做這應該不夠客家
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01/12 18:59, 5月前 , 39F
如果去超市單買麵包粉其實不便宜而且好像保存期限很長...
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01/12 18:59, 5月前 , 40F
不知道為什麼會比吐司長那麼多我會選擇乾脆買出清吐司..
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01/12 19:00, 5月前 , 41F
通常一小包麵包粉比一大條出清吐司還貴...
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01/12 22:23, 5月前 , 42F
小包那種太坑了啦 小包商品都被通路費吃去了
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01/12 22:24, 5月前 , 43F
還有吐司為了好吃膨膨的地方其實沒多重
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推
01/13 12:46, 5月前 , 44F
樓上J大也太猛XD
01/13 12:46, 44F
推
01/13 14:23, 5月前 , 45F
等全連特價再買來打成麵包粉比較好...用邊炸出來口感不好
01/13 14:23, 45F
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01/13 14:25, 5月前 , 46F
再怎樣都比日清的粉便宜...真的要省道極致就打細一點也ok
01/13 14:25, 46F
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01/14 01:47, 5月前 , 47F
記得很多年前料理東西軍有一集專門深入探討怎樣的粉最強
01/14 01:47, 47F
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01/14 01:48, 5月前 , 48F
單憑印象但我已經忘記答案是誰..那種粉炸豬排淋上醬汁後
01/14 01:48, 48F
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01/14 01:48, 5月前 , 49F
口感都還能是脆的..
01/14 01:48, 49F
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