[問題] 十八穀米怎麼煮

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (哲丸)時間5月前 (2025/01/19 04:45), 5月前編輯推噓9(9014)
留言23則, 13人參與, 4月前最新討論串1/1
我是煮1.5杯的米,流程如下 1. 洗米 2. 泡水半小時 3. 電鍋外鍋1.2杯水 4. 使用圖片中的碗,加入1.75杯的水 5. 電鍋跳起來後,等了大概20分鐘 最後成果如下圖,飯裡面會有水 吃起來有些硬硬的,但應該有熟 想問大家原因是甚麼? https://imgur.com/4GBXYgI
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01/19 05:20, 5月前 , 1F
煮法錯誤,從內鍋水量、外鍋水量、米泡水都錯了,導致成
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01/19 05:20, 5月前 , 2F
品失敗也很正常。
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01/19 07:10, 5月前 , 3F
煮法註定失敗
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所以我哪裡錯了qq

01/19 07:50, 5月前 , 4F
你是買三好米嗎?我以前有買過三好米的十X穀米,照著包裝寫
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01/19 07:50, 5月前 , 5F
的建議煮法是OK的,如果你的米包裝沒有說明,可以上網找三
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01/19 07:51, 5月前 , 6F
好米的
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我是買大拇指 (大潤發) 我剛剛看三好米的十六穀米 步驟跟我差不多說 ※ 編輯: scholaray (42.72.230.250 臺灣), 01/19/2025 10:03:11

01/19 10:14, 5月前 , 7F
這種米吸水性很差 我都直接混一些白米煮
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01/19 12:06, 5月前 , 8F
如果比例是沒錯 泡水一個晚上試試
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01/19 12:07, 5月前 , 9F
用 你文中 1.75杯的水泡一個晚上
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01/19 12:10, 5月前 , 10F
糙米用大同電鍋也是泡水泡一個晚上
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01/19 12:57, 5月前 , 11F
不要用碗 用不鏽鋼的
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01/19 13:06, 5月前 , 12F
泡水時間太短。我都抓至少兩小時左右
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01/19 15:37, 5月前 , 13F
用這種碗會變成把米蒸熟,沒有煮,要換不銹鋼的鍋子
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01/20 00:44, 5月前 , 14F
穀米我都偷懶用熱水泡1H,內鍋水和穀米1比1,外鍋水1/3
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01/20 00:44, 5月前 , 15F
,跳起後再悶10-15分鐘。
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01/20 00:45, 5月前 , 16F
全穀米吃起來會略有些硬。
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01/20 00:45, 5月前 , 17F
建議可以一杯穀米半杯白米下去混煮,吃起來口感比較好。
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01/20 23:18, 5月前 , 18F
要泡水,我都放冰箱泡一個晚上,不然會太硬
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01/21 21:03, 5月前 , 19F
可以混一點白米
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01/21 22:21, 5月前 , 20F
白米2杯:五穀米半杯:水3杯.全都同一種米不好吃
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02/04 18:41, 4月前 , 21F
本來就是故意讓成熟度不同的,造成醣類吸收速度不一致
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02/04 18:42, 4月前 , 22F
身體內的醣類才不會暴升暴跌
02/04 18:42, 22F

02/04 18:44, 4月前 , 23F
還有煮少量才更應該用大鍋子,面積高度低比較快熟
02/04 18:44, 23F
文章代碼(AID): #1dZ1BtYQ (cookclub)
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