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[閒聊] 大家喜歡自製蒜泥 還是現成蒜醬？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (不拉)時間1月前 (2025/01/22 16:14), 1月前編輯推噓17(20推 3噓 28→)
留言51則, 32人參與, 3周前最新討論串1/1
蒜頭可是料理的靈魂，台式日式義式料理都少不了它 想當初崔大廚就是少了一味蒜沒晉級的 我之前的習慣都是擺一盤新鮮蒜頭在廚房 需要的時候就切片、切蒜末來用 所以一直以來都是自製派 不過最近拿到朋友送的蒜醬 反而不太知道要怎麼用 https://i.imgur.com/ZQlRDmS.jpeg
https://i.imgur.com/3GnSgTn.jpeg
我目前就只有拿他簡單拌燙青菜而已 確實蠻方便、味道也蠻香的 不曉得用現成蒜醬的人多嗎？ 怎麼料理比較好呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.39.47 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1737533668.A.FFD.html
推
01/22 16:34, 1月前 , 1F
比較喜歡自己切的蒜頭～比較新鮮口感比較好～～你這罐頭
01/22 16:34, 1F
→
01/22 16:34, 1月前 , 2F
看起來蒜頭都爛爛的
01/22 16:34, 2F
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01/22 16:35, 1月前 , 3F
而且添加物好多
01/22 16:35, 3F
裡面蒜頭不是爛的 但當然現切還是最新鮮
→
01/22 17:07, 1月前 , 4F
葉
01/22 17:07, 4F
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01/22 17:07, 1月前 , 5F
國外很多超市一大罐 超便宜 隨便煮就行...調味而已
01/22 17:07, 5F
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01/22 17:08, 1月前 , 6F
id太新 我白回一行了...直覺果然是對的...DOREMI勒...
01/22 17:08, 6F
跟h大比 確實算新
推
01/22 18:20, 1月前 , 7F
我都有。製作沾醬我會用市售的蒜醬，記得挑選台灣蒜頭
01/22 18:20, 7F
→
01/22 18:21, 1月前 , 8F
會比較有蒜香 很方便也很香，也比較不會有生蒜頭太嗆的
01/22 18:21, 8F
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01/22 18:21, 1月前 , 9F
問題，煮湯或滷東西就會用新鮮的整顆蒜頭
01/22 18:21, 9F
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01/22 19:21, 1月前 , 10F
業味飄出
01/22 19:21, 10F
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01/22 20:03, 1月前 , 11F
葉 行銷費那麼高難怪賣這麼貴
01/22 20:03, 11F
行銷費多少不知道 但這的確沒很便宜 送人還行 自己吃會再考慮一下
推
01/22 20:25, 1月前 , 12F
ya，其他板也有
01/22 20:25, 12F
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01/22 20:25, 1月前 , 13F
覺得你們蒜頭顆粒太大了
01/22 20:25, 13F
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01/22 20:43, 1月前 , 14F
fb社團
01/22 20:43, 14F
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01/22 20:44, 1月前 , 15F
才剛剛看到...
01/22 20:44, 15F
噓
01/22 20:45, 1月前 , 16F
第二次出現這罐了！
01/22 20:45, 16F
→
01/22 20:45, 1月前 , 17F
但忘記第一次在哪個版看到的了
01/22 20:45, 17F
推
01/22 21:11, 1月前 , 18F
這牌子好吃耶 麻辣的夠辣 他本身就有一點調味，
01/22 21:11, 18F
→
01/22 21:11, 1月前 , 19F
直接拌麵拌青菜很方便，配牛排也不錯
01/22 21:11, 19F
噓
01/22 21:17, 1月前 , 20F
蒜頭剝兩下就好了買甚麼醬
01/22 21:17, 20F
朋友送的 不然我也是會撥蒜
推
01/22 21:49, 1月前 , 21F
蒜醬國外很常見 但台灣確實大家都喜歡買整顆新鮮的
01/22 21:49, 21F
※ 編輯: qoo3033g (1.200.38.211 臺灣), 01/22/2025 22:10:08
推
01/22 22:37, 1月前 , 22F
蒜頭價高時買過幾種最後還是回到新鮮蒜頭上
01/22 22:37, 22F
推
01/22 22:53, 1月前 , 23F
是買過桃屋的
01/22 22:53, 23F
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01/22 23:29, 1月前 , 24F
絕對是新鮮蒜頭直接打，蒜頭味道很快揮發的
01/22 23:29, 24F
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01/22 23:37, 1月前 , 25F
to16樓，就Hypermall板，我也是在那邊看到在這邊又看
01/22 23:37, 25F
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01/22 23:37, 1月前 , 26F
到才發現是業配
01/22 23:37, 26F
推
01/23 00:16, 1月前 , 27F
ig超多團購這間蒜醬，全聯也在賣了，很貴，200多自己買
01/23 00:16, 27F
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01/23 00:16, 1月前 , 28F
來打就好了
01/23 00:16, 28F
推
01/23 02:28, 1月前 , 29F
哈哈哈好巧, 兩篇都有朋友送
01/23 02:28, 29F
推
01/23 02:30, 1月前 , 30F
太貴吃不起，價格都快要可以買2斤剝好的蒜了
01/23 02:30, 30F
推
01/23 07:45, 1月前 , 31F
這罐我覺得有怪味道，超後悔買的
01/23 07:45, 31F
推
01/23 11:33, 1月前 , 32F
自己買蒜頭切碎炸油 很容易就有風味十足蒜油
01/23 11:33, 32F
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01/23 11:34, 1月前 , 33F
自己用可以挑好油 低溫慢炸只需要有耐心
01/23 11:34, 33F
推
01/23 18:34, 1月前 , 34F
新鮮蒜如果一次先撥好 要怎麼保存? 冷凍是可以的嗎
01/23 18:34, 34F
推
01/23 20:02, 1月前 , 35F
自己做蒜油應該是另一種東西
01/23 20:02, 35F
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01/23 20:51, 1月前 , 36F
回樓上s大，我都買直接買全聯剝好的蒜頭整包丟冷凍，要
01/23 20:51, 36F
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01/23 20:51, 1月前 , 37F
用的時候拿幾顆出來不用退冰直接下鍋很方便
01/23 20:51, 37F
推
01/23 23:08, 1月前 , 38F
同樓上 家裡很少煮 蒜頭買剝好皮的直接冰 要用時稍稍放一
01/23 23:08, 38F
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01/23 23:08, 1月前 , 39F
下就很好切碎使用了 桃屋的也會放一罐在家裡 有時蒜頭忘
01/23 23:08, 39F
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01/23 23:08, 1月前 , 40F
了補貨 還有的用
01/23 23:08, 40F
推
01/24 11:02, 1月前 , 41F
在全聯買過原味覺得不錯用，但全聯好像沒看到麻辣的？
01/24 11:02, 41F
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01/24 13:50, 4周前 , 42F
看價格,自己油泡好了
01/24 13:50, 42F
推
01/24 14:51, 4周前 , 43F
這團購有便宜很多?
01/24 14:51, 43F
推
01/24 15:24, 4周前 , 44F
好吃方便，但就是貴
01/24 15:24, 44F
推
01/25 03:29, 4周前 , 45F
這罐要兩百多 夭壽喔 全聯雲林產蒜頭一袋才80欸
01/25 03:29, 45F
→
01/25 22:43, 4周前 , 46F
這種國外超市也一堆, 就賣方便的當然和自己做比就貴爆
01/25 22:43, 46F
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01/25 22:44, 4周前 , 47F
家庭用量大的也不需要這個, 這種就給小量用好保存, 不
01/25 22:44, 47F
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01/25 22:45, 4周前 , 48F
然剝皮蒜頭用冰的放久點還是會發霉, 冷凍香氣又容易掉
01/25 22:45, 48F
噓
01/26 09:58, 4周前 , 49F
蝦皮蒜醬有更多更好的，一樣價格2倍量還可以選橄欖油
01/26 09:58, 49F
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01/26 09:58, 4周前 , 50F
製作
01/26 09:58, 50F
推
01/29 00:38, 3周前 , 51F
這罐方便使用 我直接配飯吃 蝦皮一罐$118
01/29 00:38, 51F
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