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[問題] 雞胗和雞胸肉能做三杯嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (狗狗)時間4月前 (2025/01/30 04:26), 編輯推噓6(6推 0噓 12→)
留言18則, 12人參與, 4月前最新討論串1/1
冰箱有吃不完的冷凍雞胗和冷凍雞胸肉，想問一下能否拿來做三杯？ 解凍之後是否需要做什麼處理 (e.g.醃漬、走水)？ 還是說爆完薑蒜就能把雞胗和雞胸肉丟進去、炒一下之後就三杯調味？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 103.231.84.81 (香港) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1738182396.A.A40.html
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01/30 09:48, 4月前 , 1F
可以
01/30 09:48, 1F
推
01/30 09:52, 4月前 , 2F
Why not
01/30 09:52, 2F
推
01/30 09:55, 4月前 , 3F
雞胸肉可以先醃鹽巴 不要炒太久
01/30 09:55, 3F
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01/30 09:56, 4月前 , 4F
雞胗要先燙過 切小塊花刀 不然炒不熟
01/30 09:56, 4F
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01/30 11:55, 4月前 , 5F
雞胗硬，要久煮，不然要切超薄片
01/30 11:55, 5F
推
01/30 12:27, 4月前 , 6F
雞胸肉怕炒過頭太硬可以先沾一層太白粉
01/30 12:27, 6F
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01/30 15:40, 4月前 , 7F
鐵定能
01/30 15:40, 7F
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01/31 01:41, 4月前 , 8F
萬物皆可三杯
01/31 01:41, 8F
推
01/31 04:45, 4月前 , 9F
雞胗段經去黃色部分 泡鹽水30min 剩下隨便炒~雞胸就不適合
01/31 04:45, 9F
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01/31 07:47, 4月前 , 10F
雞胸炒久就乾硬，炒快又不入味，看廚藝的
01/31 07:47, 10F
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01/31 15:48, 4月前 , 11F
這些我會拿來煮粥啦 雞胗要久煮雞胸又不能煮太久
01/31 15:48, 11F
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01/31 15:49, 4月前 , 12F
拿來混在一起炒一盤怎麼想都不太對...
01/31 15:49, 12F
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01/31 15:50, 4月前 , 13F
煮粥至少還能選擇先下後下 不容易出怪事
01/31 15:50, 13F
推
01/31 17:30, 4月前 , 14F
雞胸炒半熟先起鍋 煮好醬汁後丟進去用餘溫悶熟比較不
01/31 17:30, 14F
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01/31 17:30, 4月前 , 15F
會老 雞胗也是先切片燙熟後悶進去 醬汁加一點粉比較
01/31 17:30, 15F
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01/31 17:30, 4月前 , 16F
容易沾上去
01/31 17:30, 16F
推
02/07 15:58, 4月前 , 17F
去八卦版看就知道一堆都可以三杯，區區雞胸肉雞胗算
02/07 15:58, 17F
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02/07 15:58, 4月前 , 18F
什麼XD
02/07 15:58, 18F
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