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[問題] 請問豬肉水煮熟後 泡在醬中能放多久？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (戰勝期貨!)時間12小時前 (2025/02/06 01:04), 編輯推噓1(1推 0噓 11→)
留言12則, 5人參與, 2小時前最新討論串1/1
偶爾會買Costco的日式照燒醬 再將豬肉煮熟後。切片泡在醬中 冷藏慢慢吃 請問這樣大約能放多久？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.180.166 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1738775086.A.9D0.html
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02/06 01:22, 11小時前 , 1F
我不會放超過48小時
02/06 01:22, 1F
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02/06 02:20, 10小時前 , 2F
預計2天內吃不完的份就冷凍...
02/06 02:20, 2F
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02/06 02:20, 10小時前 , 3F
雖然冷凍不是無敵但是真的可以撐很久...
02/06 02:20, 3F
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02/06 02:21, 10小時前 , 4F
至少不會像冷藏那樣是吃得出壞掉的臭味...
02/06 02:21, 4F
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02/06 06:51, 6小時前 , 5F
「泡在醬中」放的時間更短吧
02/06 06:51, 5F
推
02/06 06:53, 6小時前 , 6F
同樓上
02/06 06:53, 6F
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02/06 10:17, 2小時前 , 7F
冷藏放在冰箱內部接近出風口的地方溫度可以更低 0度左右
02/06 10:17, 7F
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02/06 10:18, 2小時前 , 8F
有時候還會結冰 應該可以放更久一點
02/06 10:18, 8F
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02/06 10:19, 2小時前 , 9F
折衷方案應該是煮熟切片之後 這幾天要吃得放冷藏
02/06 10:19, 9F
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02/06 10:20, 2小時前 , 10F
其他切片的不泡醬汁包好冷凍，要吃前一天再煮過泡醬汁。
02/06 10:20, 10F
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02/06 10:22, 2小時前 , 11F
放多久還能吃主要是考慮殺菌程度，味道先不考慮。
02/06 10:22, 11F
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02/06 10:22, 2小時前 , 12F
殺菌夠好，無汙染是可以多放幾天，問題是怎麼保證無汙染
02/06 10:22, 12F
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