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[食譜] 泰式酸辣檸檬雞棒腿

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (A_A)時間4月前 (2025/02/07 10:41), 4月前編輯推噓16(16推 0噓 7→)
留言23則, 17人參與, 4月前最新討論串1/1
先來個成品 https://i.imgur.com/ElMMJgx.jpeg
去年去了曼谷，每一餐都覺得超好吃 回來之後一直很想念酸酸辣辣的料理 自己做了一盤來過過癮 食譜： 米酒 醬油 魚露 鹽巴 香菜 大辣椒 蒜仁 檸檬（我用的是豆油伯香檬醬油，就沒有特別再用新鮮檸檬了） https://i.imgur.com/ybXRN8X.jpeg
先把雞棒腿用米酒稍微泡一下去腥 https://i.imgur.com/S4QNb5W.jpeg
就可以下鍋去煎了 雞皮的部分朝下 可以逼出多一點油脂 https://i.imgur.com/1p7YpNb.jpeg
趁煎的過程中 來準備靈魂醬料 把辣椒、蒜仁和香菜都剁碎後 加入檸檬醬油和魚露 這兩樣都是去泰國回來之後買的XD 和辛香料攪拌後整個味道聞起來就超香的！ 檸檬和香菜的香氣真的讓人很開胃 https://i.imgur.com/gcKeacn.jpeg
起鍋前先倒入一些檸檬醬油讓肉上色提味 等到醬汁收乾就可以起鍋了 先準備了幾支小朋友的檸檬雞棒腿 小孩啃的超開心的 https://i.imgur.com/vwYF2D6.jpeg
大人版的檸檬椒麻口味也很讚！ 還有剩下一些醬汁 明天可以再來煎個雞排做椒麻雞 https://i.imgur.com/icKkiVq.jpeg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.138.197.97 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1738896067.A.28A.html
推
02/07 11:15, 4月前 , 1F
看起來超好吃!
02/07 11:15, 1F
真的不錯吃
推
02/07 13:09, 4月前 , 2F
看起來好讚
02/07 13:09, 2F
推
02/07 13:21, 4月前 , 3F
檸檬醬油太升火了！只有泰國可以買嗎？
02/07 13:21, 3F
我在台灣買的欸
推
02/07 14:32, 4月前 , 4F
用小雞腿我都好容易煎不熟 骨頭那邊還是會紅紅的 所以
02/07 14:32, 4F
→
02/07 14:32, 4月前 , 5F
都用去骨雞腿肉
02/07 14:32, 5F
也不錯
推
02/07 15:50, 4月前 , 6F
哇滿滿香菜！
02/07 15:50, 6F
對啊 很香 超好吃的 ※ 編輯: xinchan (101.138.167.7 臺灣), 02/07/2025 22:28:02
推
02/08 19:19, 4月前 , 7F
豆油伯的香檬醬油+魚露真的滿有泰式味，之前有拿來做涼
02/08 19:19, 7F
→
02/08 19:19, 4月前 , 8F
拌海鮮家人也很愛
02/08 19:19, 8F
推
02/10 17:11, 4月前 , 9F
這種雞腿煎到表皮金黃真的很香，之前試過炸的，但感覺這
02/10 17:11, 9F
→
02/10 17:11, 4月前 , 10F
樣煎比較剛好不會太油
02/10 17:11, 10F
推
02/11 09:57, 4月前 , 11F
這種泰式口味真的蠻百搭的，除了雞腿，應該拿來做海鮮或
02/11 09:57, 11F
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02/11 09:57, 4月前 , 12F
豬肉也不錯
02/11 09:57, 12F
→
02/12 11:00, 4月前 , 13F
Y大我都直接用氣炸起來再淋上醬汁拌炒，更方便哈
02/12 11:00, 13F
推
02/13 13:48, 4月前 , 14F
冬天不是檸檬盛產的季節～我自己做泰式醬料也是用香檸
02/13 13:48, 14F
→
02/13 13:48, 4月前 , 15F
醬油來調味，味道很讚，不輸真檸檬
02/13 13:48, 15F
推
02/14 15:56, 4月前 , 16F
這道超好吃!!! 感覺做起來不會很難欸，再找時間去買材料
02/14 15:56, 16F
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02/14 15:57, 4月前 , 17F
試做看看~
02/14 15:57, 17F
推
02/14 21:27, 4月前 , 18F
好讚哦！！感謝分享食譜
02/14 21:27, 18F
推
02/15 23:39, 4月前 , 19F
超愛泰式酸辣的料理，原來這麼簡單就可以做出來了
02/15 23:39, 19F
推
02/16 16:27, 4月前 , 20F
根本色香味俱全啊～ 看了肚子都餓了
02/16 16:27, 20F
推
02/17 14:38, 4月前 , 21F
這道菜醬料是關鍵 豆油伯香檬醬油我也很喜歡~清爽
02/17 14:38, 21F
推
02/17 14:57, 4月前 , 22F
成品看起來超好吃的！多學到一樣東西了！
02/17 14:57, 22F
推
02/18 22:09, 4月前 , 23F
好厲害！感覺很下飯欸 下次來試煮看看
02/18 22:09, 23F
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