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[食譜] 泰式酸辣檸檬雞棒腿

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (A_A)時間4小時前 (2025/02/07 10:41), 編輯推噓4(4推 0噓 1→)
留言5則, 4人參與, 1小時前最新討論串1/1
先來個成品 https://i.imgur.com/ElMMJgx.jpeg
去年去了曼谷，每一餐都覺得超好吃 回來之後一直很想念酸酸辣辣的料理 自己做了一盤來過過癮 食譜： 米酒 醬油 魚露 鹽巴 香菜 大辣椒 蒜仁 檸檬（我用的是豆油伯香檬醬油，就沒有特別再用新鮮檸檬了） https://i.imgur.com/ybXRN8X.jpeg
先把雞棒腿用米酒稍微泡一下去腥 https://i.imgur.com/S4QNb5W.jpeg
就可以下鍋去煎了 雞皮的部分朝下 可以逼出多一點油脂 https://i.imgur.com/1p7YpNb.jpeg
趁煎的過程中 來準備靈魂醬料 把辣椒、蒜仁和香菜都剁碎後 加入檸檬醬油和魚露 這兩樣都是去泰國回來之後買的XD 和辛香料攪拌後整個味道聞起來就超香的！ 檸檬和香菜的香氣真的讓人很開胃 https://i.imgur.com/gcKeacn.jpeg
起鍋前先倒入一些檸檬醬油讓肉上色提味 等到醬汁收乾就可以起鍋了 先準備了幾支小朋友的檸檬雞棒腿 小孩啃的超開心的 https://i.imgur.com/vwYF2D6.jpeg
大人版的檸檬椒麻口味也很讚！ 還有剩下一些醬汁 明天可以再來煎個雞排做椒麻雞 https://i.imgur.com/icKkiVq.jpeg
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推
02/07 11:15, 4小時前 , 1F
看起來超好吃!
02/07 11:15, 1F
推
02/07 13:09, 2小時前 , 2F
看起來好讚
02/07 13:09, 2F
推
02/07 13:21, 2小時前 , 3F
檸檬醬油太升火了！只有泰國可以買嗎？
02/07 13:21, 3F
推
02/07 14:32, 1小時前 , 4F
用小雞腿我都好容易煎不熟 骨頭那邊還是會紅紅的 所以
02/07 14:32, 4F
→
02/07 14:32, 1小時前 , 5F
都用去骨雞腿肉
02/07 14:32, 5F
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