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[問題] 選鍋選到頭痛，求推薦耐用的鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (cjy)時間5小時前 (2025/02/07 14:21), 5小時前編輯推噓11(11推 0噓 27→)
留言38則, 19人參與, 1小時前最新討論串1/1
之前陸續買過各種大大小小不同材質的鍋子，不沾鍋、蜂巢鍋、鐵鍋、不鏽鋼鍋等等基本上 都換過好幾輪(加上我自己又有一點喜歡買廚具的癖好 不沾鍋剛開始用起來爽，結果沒幾個月塗層開始掉，每次都是從正中心開始卡黑黑的，煎個 蛋都小心翼翼很麻煩。蜂巢鍋號稱耐刮但其實還是會卡污漬，清起來很麻煩，而且邊邊還超 容易黑掉；鐵鍋雖然導熱很快但動不動就生鏽，每次用完都要擦油超麻煩，真的不是我這種 懶人適合的東西。不鏽鋼鍋其實有試過，但當時買的地太薄，火沒控制好就還是會黏鍋，後 來還直接燒黑，刷到懷疑人生 最近想換一個真的耐用一點的鍋，不想再一直換來換去了。不知道大家平常都用什麼鍋？有 沒有推薦的牌子或型號？ 之前看板上不少人推厚底的不鏽鋼鍋，這種真的比較好用嗎？還是有其他選擇？求經驗分享 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.81.214 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1738909274.A.207.html ※ 編輯: genie325 (101.8.81.214 臺灣), 02/07/2025 14:22:36
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02/07 14:44, 4小時前 , 1F
？？
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推
02/07 15:16, 4小時前 , 2F
如果想要好清理的話那就是不鏽鋼鍋，而且買厚底的就
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02/07 15:16, 4小時前 , 3F
對了！導熱會比較均勻，也不用太管火候，而且蠻耐用
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02/07 15:16, 4小時前 , 4F
的。
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02/07 15:23, 4小時前 , 5F
不沾鍋本來就是消耗品，用木剷或矽膠剷應該可以撐一年
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推
02/07 15:34, 4小時前 , 6F
鐵鍋哪有那麼困難 兩天煮一次根本不用擦油
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02/07 15:49, 3小時前 , 7F
5樓+1 。最容易清洗的就是不沾鍋 ，你就認命每年換一個就
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02/07 15:49, 3小時前 , 8F
不用「頭痛」了
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02/07 15:54, 3小時前 , 9F
碳鋼鍋呢
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推
02/07 15:58, 3小時前 , 10F
我也很愛買廚具XD
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02/07 15:58, 3小時前 , 11F
用過這麼多鍋，最後還是回歸到不鏽鋼，不想踩雷就挑老牌
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02/07 15:58, 3小時前 , 12F
的，像牛頭牌Buffalo這種很多人用的，基本上不會出問題。
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02/07 16:16, 3小時前 , 13F
如果你當初用鐵鍋的體感很好只是不愛養護，考慮一下滲氮的
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02/07 16:16, 3小時前 , 14F
炙鐵鍋
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推
02/07 16:31, 3小時前 , 15F
鐵鍋才適合懶人 洗完燒乾丟著哪會生鏽 從來沒上過油也
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02/07 16:31, 3小時前 , 16F
用不壞
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02/07 16:31, 3小時前 , 17F
真的生鏽鐵刷嚕一嚕就好
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02/07 16:33, 3小時前 , 18F
不沾鍋我只有一個 小小的 完全煎蛋用 時間到了就換
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02/07 16:34, 3小時前 , 19F
之前有一咖生鏽拿鋼絲絨用力給他刷下去，鐵鏽是去掉了但碳
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02/07 16:35, 3小時前 , 20F
化層也刷掉了...
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推
02/07 16:36, 3小時前 , 21F
鐵鍋也不適合潔癖懶人如我,推薦試試厚底不鏽鋼鍋+烘焙紙
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推
02/07 16:51, 2小時前 , 22F
想搭版問一下有沒有適合一個人用的淺鍋？可以吃壽喜燒之
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02/07 16:51, 2小時前 , 23F
類的，看來看去好像只有鑄鐵鍋
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02/07 17:00, 2小時前 , 24F
不沾鍋只用來煎荷包蛋 +1
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02/07 17:01, 2小時前 , 25F
五金行易潔鍋,36公分450
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推
02/07 17:05, 2小時前 , 26F
LODGE鑄鐵鍋，弄不壞的感覺，5年了還繼續服役中
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02/07 17:21, 2小時前 , 27F
不沾鍋放涼再洗，輕輕擦拭一遍就清潔
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推
02/07 17:25, 2小時前 , 28F
推厚底不鏽鋼+1，之前用過薄鍋也是燒焦燒到崩潰，後
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02/07 17:25, 2小時前 , 29F
來換了厚底的，煎魚前熱鍋熱油完全不會黏，洗完隨便
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02/07 17:25, 2小時前 , 30F
甩乾放著就可以。
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推
02/07 17:51, 1小時前 , 31F
要耐就是鐵鍋，改一下使用習慣就可以用到傳家，下次你
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02/07 17:51, 1小時前 , 32F
的煩惱就會是要買中華鐵鍋還是鑄鐵鍋還是土克鍋 XD
02/07 17:51, 32F
推
02/07 18:00, 1小時前 , 33F
不鏽鋼平底鍋要選厚底的，不鏽鋼炒鍋要選七層複合式鋼板
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02/07 18:00, 1小時前 , 34F
的。
02/07 18:00, 34F
推
02/07 18:01, 1小時前 , 35F
阿嬤黑鐵炒鍋+德製不鏽鋼湯鍋，可以用幾十年
02/07 18:01, 35F
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02/07 18:04, 1小時前 , 36F
我是覺得一輪鍋具輪過你都有地方嫌，有沒有一種可能不是
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02/07 18:04, 1小時前 , 37F
鍋具的問題而是你的問題，不如你就不要煮直接吃外食，可
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02/07 18:04, 1小時前 , 38F
能對你最不頭痛。
02/07 18:04, 38F
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