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[問題] 魷魚很硬怎麼處理？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (血牛城和)時間5月前 (2025/02/10 02:42), 編輯推噓6(6推 0噓 7→)
留言13則, 10人參與, 5月前最新討論串1/1
過年親戚送了幾片魷魚給我們 拿來炒個客家小炒 結果魷魚硬到不行 = = 完全咬不動 再拿來炒個芹菜 也是一樣超硬 想請問各位 還有哪些料理法呢？ 怎樣讓魷魚比較軟一些呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.28.246.19 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1739155339.A.765.html
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02/10 10:51, 5月前 , 1F
你有泡水超過一小時嗎
02/10 10:51, 1F
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02/10 11:13, 5月前 , 2F
應該有 要問一下= =
02/10 11:13, 2F
推
02/10 11:15, 5月前 , 3F
用鹽水泡著冷藏1天 口感有嚼勁不會過硬
02/10 11:15, 3F
推
02/10 11:19, 5月前 , 4F
泡一天可能還不夠
02/10 11:19, 4F
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02/10 11:20, 5月前 , 5F
要快的話先剪絲再泡
02/10 11:20, 5F
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02/10 12:00, 5月前 , 6F
如果要泡水之前要分 用剪刀剪 +1 ，刀子太危險。剪細一點
02/10 12:00, 6F
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02/10 12:00, 5月前 , 7F
泡了水 就不硬了
02/10 12:00, 7F
推
02/10 12:16, 5月前 , 8F
拿來烤越嚼越香(口水
02/10 12:16, 8F
推
02/10 13:37, 5月前 , 9F
果汁機打碎煮玉米濃湯
02/10 13:37, 9F
推
02/10 15:40, 5月前 , 10F
切條炒麻油，煮石頭火鍋
02/10 15:40, 10F
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02/10 17:11, 5月前 , 11F
發泡久一點 不然就用新鮮透抽
02/10 17:11, 11F
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02/10 22:17, 5月前 , 12F
很硬就是泡不夠久
02/10 22:17, 12F
推
02/17 07:15, 5月前 , 13F
不用泡一天泡一天太大了沒口感
02/17 07:15, 13F
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