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[問題] 請問用豆漿機做豆腐的方法

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (xboox)時間1月前 (2025/02/11 20:19), 編輯推噓4(4推 0噓 10→)
留言14則, 6人參與, 4周前最新討論串1/1
請問我在YouTube上面看到用豆漿機做豆腐 都是只用豆漿機去打完 然後不煮沸 只是用豆漿機的打碎功能 然後再用過濾袋濾出豆渣之後再去煮 感覺好麻煩 請問不能直接用豆漿機或者破壁機煮好 再去做豆腐嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.251.23 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1739276345.A.B05.html
推
02/11 20:27, 1月前 , 1F
不在意口感你可以不要濾渣
02/11 20:27, 1F
推
02/11 20:29, 1月前 , 2F
看你是要打多少黃豆做多少豆腐用多少豆漿，因為豆漿機煮比
02/11 20:29, 2F
→
02/11 20:29, 1月前 , 3F
較慢也不一定夠滾，然後又每打一次就要煮一次，熱的時候又
02/11 20:29, 3F
→
02/11 20:29, 1月前 , 4F
很燙不好濾豆渣，如果你一次要用個半斤一斤黃豆，每打一次
02/11 20:29, 4F
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02/11 20:29, 1月前 , 5F
煮好都要個4-50分鐘，那還不如把豆漿先打濾好一大鍋再一次
02/11 20:29, 5F
→
02/11 20:29, 1月前 , 6F
全部煮好
02/11 20:29, 6F
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02/11 20:30, 1月前 , 7F
所以其實這樣還比較簡單快速有效率
02/11 20:30, 7F
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02/11 21:19, 1月前 , 8F
好的,了解了
02/11 21:19, 8F
推
02/12 13:36, 1月前 , 9F
豆渣會干擾鹵水的凝固效果，不過不是做豆花而是再壓過做
02/12 13:36, 9F
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02/12 13:36, 1月前 , 10F
豆腐的話就只有口感問題
02/12 13:36, 10F
推
02/12 18:17, 4周前 , 11F
感覺好麻煩 XD
02/12 18:17, 11F
→
02/13 19:23, 4周前 , 12F
你有試過慢磨機嗎?慢磨機濾渣之後再倒過豆漿機去跑行程..
02/13 19:23, 12F
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02/13 19:24, 4周前 , 13F
大部分的人認為豆子熱熱的打成豆漿味道比較香...
02/13 19:24, 13F
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02/13 19:24, 4周前 , 14F
如果不堅持這點難度會降低很多...
02/13 19:24, 14F
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