[閒聊] 不熱炒的簡單蛋料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (熊寶貝)時間6小時前 (2025/02/27 13:04), 3小時前編輯推噓3(309)
留言12則, 8人參與, 2小時前最新討論串1/1
各位好 想問一下很硬的那種麵自行折成兩半 是常見做法嗎? 應該會噴濺吧 因為每次煮五木拉麵那種 稍不注意的話 暫時無法柔軟入鍋的部份就會焦掉 多麼不甘心啊 短影片看到的上班族簡易料理 細細的義大利麵直接折成兩半 再加入食材高湯什麼的微波 好像很輕鬆耶 https://www.youtube.com/shorts/agD6rRwdAVI 正文: 是這樣的 沒有炒鍋也不想購買的情況下 現有電鍋瓦斯爐湯鍋 最簡單就是盒裝十顆蛋全部煮成水煮蛋 放冰箱5~10天吃完 這樣子對嗎? 多年前的陰影: 煮蛋花湯弄得碎爛一片 並不是筷子攪和一會兒就煮下去這麼簡單 蒸蛋記得也是弄得亂七八糟 同上 並不是攪和之後加水放入電鍋即可這麼簡單 本來想爬文的 結果搜尋關鍵字 單單看一些相關標題 就已經一堆求救文了 各種情況都有 暫時不想點進去看 水煮蛋而已耶 我是能否順利煮成啊?! 反正生水時就放入雞蛋 蓋上蓋子由小火開始煮 我會全程監看情形的 多年前曾經動用炒鍋煎荷包蛋 牛排也是弄得黏鍋什麼的 牛排就完全不像大賣場現做試吃員 好像很輕鬆就能做好 總之以往的失敗經驗讓我多年不敢碰蛋 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.67.46 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1740632665.A.3BE.html

02/27 13:32, 6小時前 , 1F
回前面的問題:不對 水煮蛋怎麼會想放10天...
02/27 13:32, 1F
※ 編輯: pinkbest (111.241.67.46 臺灣), 02/27/2025 13:39:58 前幾天有人問煎魚的事情 看看吧 某種程度算是不簡單的事耶 ※ 編輯: pinkbest (111.241.67.46 臺灣), 02/27/2025 13:41:31

02/27 13:42, 6小時前 , 2F
蛋花碎爛一片不就是正常的蛋花湯?想煮成什麼樣子?
02/27 13:42, 2F
有的麵店會煮成大片完整的 很喜歡耶 不然今天晚餐先動用一顆試試好了

02/27 13:59, 5小時前 , 3F
費力的看完整篇我有很多疑問 但感覺原po應該先學轉小火
02/27 13:59, 3F
如果玉子燒是如同一些短影片示範 三兩下就能做成的話 我也想趕快來一下 雞蛋保存期限到3/20 就這麼放入冰箱 都不要碰到水 不會壞掉什麼的吧 沒想到生蛋保存期居然可以一個月耶

02/27 14:01, 5小時前 , 4F
不要折麵 義大利人要殺到現場了! 麵條燒焦大概是火太大
02/27 14:01, 4F

02/27 14:01, 5小時前 , 5F
、鍋太小或水太少
02/27 14:01, 5F
感謝提點 似乎全都被說中了 其實菠菜A菜我也是完整下鍋 吃起來超讚的 ※ 編輯: pinkbest (111.241.67.46 臺灣), 02/27/2025 14:46:04 ※ 編輯: pinkbest (111.241.67.46 臺灣), 02/27/2025 14:50:34

02/27 14:59, 4小時前 , 6F
看你的文章還是別試玉子燒吧,水煮蛋用電鍋很方便
02/27 14:59, 6F
※ 編輯: pinkbest (111.241.67.46 臺灣), 02/27/2025 16:00:35

02/27 15:25, 4小時前 , 7F
煮蛋花:水滾後轉小火→加入蛋液(倒的速度越快則蛋花越大
02/27 15:25, 7F

02/27 15:25, 4小時前 , 8F
塊,倒越慢則蛋花細長)→數秒後輕柔攪拌即可(攪拌太快或
02/27 15:25, 8F

02/27 15:25, 4小時前 , 9F
太大力會變成碎蛋花)
02/27 15:25, 9F

02/27 17:39, 2小時前 , 10F
蒸蛋都能失敗的話別學其他的了,先練蒸蛋就夠了
02/27 17:39, 10F

02/27 17:39, 2小時前 , 11F
另外水煮蛋不能放那麼多天
02/27 17:39, 11F

02/27 17:48, 2小時前 , 12F
茶葉蛋、蒸蛋、布丁,主要是看你想吃啥
02/27 17:48, 12F
文章代碼(AID): #1dl_9PE- (cookclub)
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