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[問題] 手作冰淇淋疑問

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (台中小李)時間2月前 (2025/03/01 18:22), 編輯推噓6(6推 0噓 5→)
留言11則, 8人參與, 2月前最新討論串1/1
上周帶著小朋友做手作冰淇淋，我看網路上的食譜說是需要大量冰塊及少量鹽巴，奶油，砂 糖 是做成功了沒有錯，但小朋友說想要加水果進去，卻發現變得沒辦法凝固了 水果要做成冰淇淋是不是只能冷凍後直接打成泥，否則就只能做成奶油冰淇淋+水果塊呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.75.180.198 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1740824574.A.7DA.html
推
03/01 18:40, 2月前 , 1F
水果可能就要看那種水果了，每個含水量都不同，可能對應的
03/01 18:40, 1F
→
03/01 18:40, 2月前 , 2F
做法也不同
03/01 18:40, 2F
推
03/02 09:46, 2月前 , 3F
水果可能需要注意含水量，太多水的話，會變成一個類似寶
03/02 09:46, 3F
→
03/02 09:46, 2月前 , 4F
寶副食品的狀態
03/02 09:46, 4F
→
03/02 12:03, 2月前 , 5F
水分多要先煮成果醬狀態再添加吧？
03/02 12:03, 5F
推
03/02 23:06, 2月前 , 6F
可以事先把水果切小塊冷凍，拌進已經凝固的冰淇淋之前
03/02 23:06, 6F
→
03/02 23:06, 2月前 , 7F
稍微解凍水果會比較好拌又不影響整體的溫度
03/02 23:06, 7F
推
03/03 08:37, 2月前 , 8F
先作成果醬+1
03/03 08:37, 8F
推
03/03 17:00, 2月前 , 9F
好像是要先煮成果醬
03/03 17:00, 9F
推
03/04 15:40, 2月前 , 10F
先做成果醬會比較容易成功～
03/04 15:40, 10F
→
03/05 07:59, 2月前 , 11F
先弄果醬
03/05 07:59, 11F
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