PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 請問青花椰菜備料與保存

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (kh950104)時間12小時前 (2025/09/10 10:46), 編輯推噓5(5推 0噓 11→)
留言16則, 8人參與, 4小時前最新討論串1/1
每個禮拜會擇一天去菜市場買好一個禮拜的份量 本身不是很擅長料理 是開始減脂後有在簡單下廚 最近高麗菜吃膩想改吃花椰菜 有爬文花椰菜清洗去蟲需要些時間 希望能集中一天把一星期的菜處理好節省每日備料時間 想請教 如果花椰菜買來當天就清洗-切好-脫水-放保鮮盒冷藏 這樣能夠保存一星期嗎？ ps.有買過冷凍的花椰菜 雖然味道不討厭但還是比較喜歡新鮮的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.193.176 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1757472388.A.F8C.html
推
09/10 12:21, 10小時前 , 1F
你後來會發現青花椰買冷凍好的划算多了工跟錢都是
09/10 12:21, 1F
→
09/10 12:23, 10小時前 , 2F
一般葉菜也是能先洗好冷藏三天注意洗完晾乾就好
09/10 12:23, 2F
推
09/10 13:47, 9小時前 , 3F
最近的是進口低溫來的沒蟲
09/10 13:47, 3F
→
09/10 13:47, 9小時前 , 4F
沒試過一口氣備料冷藏的 坐等解答
09/10 13:47, 4F
推
09/10 15:46, 7小時前 , 5F
冷凍的復熱 會軟軟的 請問有解法嗎????
09/10 15:46, 5F
→
09/10 16:39, 6小時前 , 6F
細胞壁破裂 無解
09/10 16:39, 6F
→
09/10 16:40, 6小時前 , 7F
重點是你要改變食材用法使用冷凍的蔬菜
09/10 16:40, 7F
→
09/10 16:46, 6小時前 , 8F
像冷凍葉菜、蔥、芹菜我就會麵燙熟後麵菜放碗裡再沖熱湯就
09/10 16:46, 8F
→
09/10 16:46, 6小時前 , 9F
能吃了
09/10 16:46, 9F
→
09/10 17:46, 5小時前 , 10F
青花菜和花椰菜是兩種不同蔬菜，你在說哪一個？
09/10 17:46, 10F
推
09/10 17:58, 5小時前 , 11F
不行，清洗切好就算有脫水，也不可能100%把生水去掉
09/10 17:58, 11F
→
09/10 17:59, 5小時前 , 12F
這種情況下反而更容易讓青花菜變黑/發霉之類的
09/10 17:59, 12F
→
09/10 17:59, 5小時前 , 13F
要放比較長的時間建議買回來直接整朵包報紙放冷藏就好
09/10 17:59, 13F
→
09/10 18:28, 4小時前 , 14F
謝謝各位 這樣好像還是買冷凍的最方便了qq
09/10 18:28, 14F
推
09/10 19:02, 4小時前 , 15F
之前沒時間弄整朵冰了一星期才吃也還行，花會有點黃就是
09/10 19:02, 15F
→
09/10 19:03, 4小時前 , 16F
整朵冷藏沒清洗
09/10 19:03, 16F
‣ 更多 kh950104 的文章
文章代碼(AID): #1emEQ4-C (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 kh950104 的文章
文章代碼(AID): #1emEQ4-C (cookclub)