[食譜] 三歲娃的可愛薑餅教學

看板cookclub (烹飪DIY)作者kikimom (kikimom)時間16年前 (2009/12/21 08:13)推噓8(8推 0噓 2→)

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有詳細步驟的圖文板:http://www.wretch.cc/blog/gracehouse/8713740 耶誕節的腳歩越來越近了最近濕冷的天氣，讓懶的出門的Grace想到很久沒帶著小P一起下廚於是利用可愛的週五早上，由Grace當指揮，小P當助手合力完成了充滿耶誕味的薑餅薑餅所需要的材料：無鹽奶油125g，黑糖110g，砂糖30g，鹽1小撮，蜂蜜12g，全蛋25g，牛奶10g，低筋麵粉250g，手粉用的高筋麵粉適量，荳蔻粉2g，肉桂粉2g，薑末2g ＜作法＞ 1.先將材料都準備好 2.將恢復常溫的奶油和黑糖，砂糖和鹽巴用切拌的方式混合在一起 3.加入蜂蜜，攪拌均勻 4.均勻攪拌到滑潤狀後，再加入蛋和牛奶，然後攪拌均勻 5.接著添加低筋麵粉和香辛料，也是用切拌的方式混合 6.將桌面灑上些許的高筋麵粉 7.然後取出所有材料，用手揉搓讓粉類和其他材料完全融合成一個麵糰麵糰的質地十分柔軟和光滑就完成了 9.然後將麵糰放進塑膠袋中均勻桿平，開口向下折，放入冰箱冷凍半小時至一小時 11.桌面灑上些許高筋麵粉後，取出冷凍麵糰，先將堅硬的麵糰用橄麵棍敲打變薄之後 (先將烤箱加熱到190度，並且在烤盤上鋪上烤盤紙) 再用滾動的方式將麵糰橄成３mm的厚度 12.用喜愛的模具將麵糰押出形狀後，放在烤盤上，以170度烘烤15分鐘就完成了薑餅是比利時的著名點心，Grace用了荳蔻粉，肉桂粉和薑末三種辛香料，再添加黑糖和蜂蜜，使薑餅多了種複雜卻又濃郁的風味餅乾的製作步驟大多簡單易學，只要一台烤箱，即使是三歲娃也能作出美味可口又賞心悅目的手工餅乾喔～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.15.190