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[食材] 請問這是什麼菜？(菾菜、牛皮菜)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (star)時間12年前 (2014/04/16 00:43), 10年前編輯推噓7(7推 0噓 3→)
留言10則, 8人參與, 最新討論串1/1
親友送了一包自己種的菜 因為以前從來沒看過 便問了是什麼菜 沒想到對方自己也不知道...... 我覺得吃起來很像菠菜 事實上葉子也很像 但是看葉柄跟梗又覺得不像？（不是中空的） 圖片在此 http://i.imgur.com/UfmKaMX.jpg
不知道有沒有人知道是什麼菜呢？謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.143.178 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1397580194.A.F8D.html
推
04/16 00:56, , 1F
很像豆苗，我都清燙加醬油膏
04/16 00:56, 1F
確定不是豆苗 還蠻不像的...
推
04/16 01:31, , 2F
菜心葉？
04/16 01:31, 2F
推
04/16 01:39, , 3F
應該是皇宮菜
04/16 01:39, 3F
確定不是皇宮菜 味道跟外觀都差很多
→
04/16 01:59, , 4F
葉子很大嗎？ 如果是，叫忝菜，牛皮菜，厚皮菜，Swiss chard
04/16 01:59, 4F
→
04/16 02:03, , 5F
一般傳統市場自耕的小菜販有，也有紅色梗的紅忝菜，現在已是
04/16 02:03, 5F
→
04/16 02:03, , 6F
產季尾端了。
04/16 02:03, 6F
剛才查了一下 好像真的是耶 剛剛又問了親友 說是「杓菜」 我查到這是客家話的說法 http://www.hakka.gov.tw/ct.asp?xItem=16338&ctNode=1372&mp=1 板上果然強者很多 感謝！ ※ 編輯: zvezda (59.115.143.178), 04/16/2014 03:15:16
推
04/16 04:31, , 7F
水煮瀝乾，拌豬油醬油蒜頭挺好吃。
04/16 04:31, 7F
推
04/16 10:43, , 8F
跟薑一起炒 好吃 或是加醃鳳梨醬炒也可以
04/16 10:43, 8F
推
04/16 17:47, , 9F
先川燙過 加大蒜炒 悶爛 起鍋前勾芡 超級喜歡這個菜
04/16 17:47, 9F
推
04/17 01:18, , 10F
切段煮排骨粥非常好吃 梗很清甜
04/17 01:18, 10F
※ 編輯: zvezda (61.230.92.108), 02/19/2016 12:52:03
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