Re: [問題] 櫃檯點餐高手請入吧

看板fastfood (速食)作者KK0911 (我要找到勇氣)時間16年前 (2009/11/27 23:37)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ 引述《shanworld (司)》之銘言： : 今天我們家因為我忘了給糖醋醬被打080了 ! : 想請問櫃台高手們~ : 1.面對那種說話不清楚的客人你們的方法是? 我會說:不好意思~可以請您再說一次嘛? 或者是把你所聽到的再重複一遍 : 2.不管多大多小的餐點都會重覆確認嗎 ? (但是這樣不是會浪費秒數?) 重複餐點多花一點秒數總比點錯重打得好通常客人講一樣我就會重複一次如果遇到大單我會重複所有的餐點~順便問需不需要購物袋 : 3.如果規定櫃檯只放3個餐盤就停止了會繼續點嗎 ? (當RUSH時)如果不繼續點您會如何告訴客人? 我會轉身幫備膳員把內用的飲料放在餐盤上~並告訴備膳員~或者把自己可以拿的飲料冰品先給客人~再請PS銷單 : 4.面對那種愛把兒童餐說成1號餐2號餐的客人怎麼辦 ? 可以直接回客人你明明是說1號餐?客人是你的衣食父母~他也不是故意的~重打就好何必為自己找麻煩的去嗆客人呢? : 5.人多的時候如何建議促銷?點餐的正確順序 ? 薯條可樂加大嘛???==>客人應該聽得懂吧! : (不要告訴我要直接跟客人說要+15原升級嗎?很多客人不知道為什麼就是聽不懂) : 6.面對那種愛問還有什麼飲料的客人該怎麼辦?(大RUSH時) 客人問你就回答阿~我覺得服務的品質不應該因為人多忙碌而有所折扣您說你以前的店一個RUSH有四五萬~那應該很擅長處理這種問題吧! : 我雖然已經再麥當勞2年了 , 但還是會有這些無法解決的問題 : 7.為什麼客人在掏錢時就要按結賬?雖然知道是為了秒數但是不是每個人心算都很好耶沒有人要你一定要按結帳阿~你多按幾個按鍵絕對不會浪費太多時間的: 謝謝 ^^ 題外話~說真的我覺得每一個區域的特質不同升遷的標準也不是很一樣所以我覺得當您到一個新的地方的時候應該以一個新人的心態去重新學習也比較能夠融入您的店熟悉了該區的風氣之後你也就能夠了解並體貼您的客人了雖然我在您的眼中或許是個不到兩年的菜鳥但對我來講~公司會定立服務秒數的用意不是要你去在意那些數據而是要你在最短的時間內提供最佳的服務如果秒數與服務不可兼具的話~ 那我會選擇最好服務一個好的服務可以為該店帶來回流的客人這是我的拙見拉:) -- 一次的心動比不上一萬次的感動 http://www.wretch.cc/blog/kk0911 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.225.179