【迴紋針不負責任食記】齊東街養生涼麵

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者Christabelle (夢讀迴紋針)時間20年前 (2005/09/16 19:45)推噓8(8推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: Christabelle (夢讀迴紋針) 看板: Food 標題: 【迴紋針不負責任食記】齊東街養生涼麵時間: Fri Sep 16 19:40:45 2005 圖文 http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=2682235 素素看養生涼麵坊北市齊東街70巷1號（近杭州南路口） 02-23935971 如果說這是我的生日大餐各位可能不信吧？的確是。那天我總想以一點不同的方式來過，例如反其道而行地吃點清淡的素麵，就是一個從未想過的念頭。話說當天我早上幫一位同事代課，下午也得上課上到四點鐘。中午頂著大太陽，我漫無目的地出了校門，心想再糟也不過就是去 7-11 買個土司或饅頭吃了。我從濟南路彎進齊東老街，經過火樹銀花火鍋店，沿途的學生族餐廳都無法引起我的食慾。我繼續沿著齊東街再走一段，在一條小巷裡發現一家涼麵店。這天氣正好吃涼麵啊！原來這是一位修佛茹素的張先生開的。店面簡樸無華，就看他一個人忙進忙出地張羅廚房的料理以及店外的零星生意。一臉慈眉善目地讓人也很有耐性地等著他準備一切，加上他滿是因為招待不週的抱歉臉色，我的心情也因此沈靜下來，與外頭的烈日成了對比。我點了他推薦的「泰式酸辣口味養生涼麵（35元）」，一碗「熱鮮蔬湯（20元）」，還有一杯「甜菜根汁（25元）」。熱鮮蔬湯的口味每天更換，當天的是髮菜金針湯；而甜菜根汁據報導富含鐵質以及維他命B12，很適合婦女飲用。店裡的主食除了涼麵之外，還有「五穀素香鬆炒飯（50元）」以及「五穀海苔壽司飯糰（30元）」。另外涼麵還有中式芝麻以及日式芥末等其他兩種口味，也都是35元。張老闆動作迅速地將涼麵、熱湯以及甜菜根汁一起送到我桌上來。熱湯的料並沒有非常多，撈起來也頂多兩湯匙，不過湯頭鮮美，吃不出有添加味精的味道，更何況一碗不過 20元而已。養生涼麵的份量與一般市售涼麵差不多，不過仔細一看裡頭的麵居然有三種口味，分別是綠藻藍藻口味、黃金蕃茄口味，以及牛蒡口味。另外就是胡蘿蔔絲、干絲、玉米、紫高麗菜、芭樂片，素火腿片。泰式涼麵醬淋上去，稍微攪拌，吃起來裡頭帶著檸檬香茅的道地泰式風味，既開胃又爽口。各種口味的麵仔細地品嚐之下，的確可以分辨得出有屬於該口味的味道呢！不過個人比較喜歡帶點彈性的麵條，這些養生麵對我而言有點軟了些。另外甜菜根汁一杯大約3、400c.c.，呈現紫紅色。老闆特地用檸檬汁去調味，因此喝起來酸甜中帶著菜味。店裡也有販售罐裝的甜菜根鮮蔬粉，一瓶400元，也可自行買回家泡，可泡5、60杯。看得出來這是一家受到附近公司行號歡迎的小餐坊，也積極推動社區鄰里服務以及環保工作，店裡面貼滿了這方面的資訊。但最主要的還是店主張老闆的害羞笑容，讓我這一餐儘管吃的簡單，但感受卻豐富圓滿。回程路上，我特意繞到附近的怡客咖啡，再讓自己多享受一點。點了新產品「茶語咖啡」，以及奢侈地買了一個60元的迷你日式小點心，我回去才知道裡面只是一顆糖蜜栗子。日本人喜歡栗子的程度不下於白柚吧？這兩個ending 只是讓自己開心的一個形式，好不好吃也無所謂了，重點是心情跟藍天白雲一樣寫意。 -- Christabelle's Portrait 美食‧美景‧美心情 http://www.wretch.cc/user/christabelle -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.52.244 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.52.244

【迴紋針不負責任食記】齊東街 養生涼麵

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