非蛋奶素如何面對B12?
看板love-vegetal (素食/蔬食)作者macefindu (飛什麼飛？)時間17年前 (2008/10/18 23:03)推噓21(21推 0噓 36→)留言57則, 6人參與討論串1/2 (看更多)
中文google之下有幾樣菜"被認為"有B12, 像:海苔(海草類), 黃豆, 啤酒酵母,...etc.
但英文查詢下幾乎全被質疑檢驗數值的可信度,在 http://www.veganhealth.org/b12/
其至有 類B12 的分子被當做 B12, analogue B12 並不是B12, 而有些檢驗並不能分辦
這兩者, 所以其檢驗報告不可信.
黃豆產品一直被在電視中被醫生炮轟說有"抗血凝"的壞處, 故痛風者不能碰,普通人也
不建議"多吃", 但完全沒說清楚吃多少量才算"多".
英文網站上指出該抗血凝等對人體不好的因子可透過發酵抑止, 而豆漿,豆花,豆腐,豆干
卻被認為是沈澱, 而被肯定的只有日本的納豆和印尼的tempeh(不知中文如何說), 但
顯然醫生在電視上所說的納豆和痛風的關係意味著發酵並不能有效抑止其不良的因子.
動物會排洩B12, 所以需要它, 一天有像只需要2.0ug(ug=1x10-6 gram), 不過市面上的
酵母粉的B12含量是0.0xug/100g, 所以要吃到一公斤以上才能附合一天所需?
B12是用來修補神經細胞的要件之一, 缺乏會有神經系統方面的大或小問題, 當然吸
收B12方面也需要其它的營養素一起作用, 像是B6, 鐵...等等.
第二個問題是關于人類退化的盲腸不能像草食動物般有效的吸收纖維素, 那人吃疏菜水果不是白吃了?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.169.132.11
推
10/18 23:20, , 1F
10/18 23:20, 1F
→
10/18 23:20, , 2F
10/18 23:20, 2F
→
10/18 23:21, , 3F
10/18 23:21, 3F
→
10/18 23:22, , 4F
10/18 23:22, 4F
→
10/18 23:22, , 5F
10/18 23:22, 5F
→
10/18 23:23, , 6F
10/18 23:23, 6F
→
10/18 23:23, , 7F
10/18 23:23, 7F
那我的問題應該是為何大部分的醫生都認為人類是雜食動物的原因之一是因為人類的盲腸
是退化的以致不能做什麼功能?
推
10/18 23:28, , 8F
10/18 23:28, 8F
→
10/18 23:32, , 9F
10/18 23:32, 9F
推
10/18 23:40, , 10F
10/18 23:40, 10F
→
10/18 23:40, , 11F
10/18 23:40, 11F
那我好奇fortified products 可否以早餐的份量上達到成人一天所需的 2.0 ug?
還有人體是需要B6和其它營養素才能吸收B12的, 有點復雜....
※ 編輯: macefindu 來自: 118.169.144.69 (10/18 23:54)
推
10/18 23:58, , 12F
10/18 23:58, 12F
→
10/18 23:58, , 13F
10/18 23:58, 13F
→
10/18 23:58, , 14F
10/18 23:58, 14F
→
10/18 23:59, , 15F
10/18 23:59, 15F
推
10/19 00:02, , 16F
10/19 00:02, 16F
推
10/19 00:02, , 17F
10/19 00:02, 17F
→
10/19 00:02, , 18F
10/19 00:02, 18F
→
10/19 00:03, , 19F
10/19 00:03, 19F
→
10/19 00:03, , 20F
10/19 00:03, 20F
→
10/19 00:14, , 21F
10/19 00:14, 21F
推
10/19 08:06, , 22F
10/19 08:06, 22F
→
10/19 08:07, , 23F
10/19 08:07, 23F
→
10/19 08:08, , 24F
10/19 08:08, 24F
推
10/19 08:14, , 25F
10/19 08:14, 25F
→
10/19 08:16, , 26F
10/19 08:16, 26F
推
10/19 08:23, , 27F
10/19 08:23, 27F
→
10/19 08:24, , 28F
10/19 08:24, 28F
→
10/19 08:27, , 29F
10/19 08:27, 29F
→
10/19 08:28, , 30F
10/19 08:28, 30F
推
10/19 08:31, , 31F
10/19 08:31, 31F
推
10/19 08:58, , 32F
10/19 08:58, 32F
→
10/19 08:59, , 33F
10/19 08:59, 33F
→
10/19 09:00, , 34F
10/19 09:00, 34F
→
10/19 09:00, , 35F
10/19 09:00, 35F
→
10/19 09:01, , 36F
10/19 09:01, 36F
推
10/19 09:12, , 37F
10/19 09:12, 37F
→
10/19 09:15, , 38F
10/19 09:15, 38F
推
10/19 09:26, , 39F
10/19 09:26, 39F
推
10/19 09:32, , 40F
10/19 09:32, 40F
→
10/19 09:33, , 41F
10/19 09:33, 41F
→
10/19 09:34, , 42F
10/19 09:34, 42F
→
10/19 09:34, , 43F
10/19 09:34, 43F
→
10/19 09:36, , 44F
10/19 09:36, 44F
→
10/19 09:37, , 45F
10/19 09:37, 45F
推
10/19 09:37, , 46F
10/19 09:37, 46F
推
10/19 09:52, , 47F
10/19 09:52, 47F
→
10/19 09:52, , 48F
10/19 09:52, 48F
→
10/19 09:54, , 49F
10/19 09:54, 49F
推
10/19 16:40, , 50F
10/19 16:40, 50F
推
10/19 16:57, , 51F
10/19 16:57, 51F
推
10/19 17:48, , 52F
10/19 17:48, 52F
推
10/19 18:05, , 53F
10/19 18:05, 53F
→
10/19 18:08, , 54F
10/19 18:08, 54F
→
10/19 18:10, , 55F
10/19 18:10, 55F
推
10/19 18:13, , 56F
10/19 18:13, 56F
→
10/19 18:13, , 57F
10/19 18:13, 57F
討論串 (同標題文章)
love-vegetal 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
